Razvan Adam et Stefan Ionescu travaillent dans l’industrie vinicole depuis 2007 quand ils ont ouvert leur premier bar \u00e0 vin. Devenus par la suite propri\u00e9taires de vignobles, les deux hommes d’affaires ont ouvert une cave \u00e0 vin avant de se lancer dans la distribution. On les a invit\u00e9s au micro pour apprendre davantage sur l’histoire du vin roumain des dix derni\u00e8res ann\u00e9es. <\/p>\n
Razvan Adam : \u00abA l’heure o\u00f9 l’on est, le march\u00e9 du vin est \u00e0 la baisse en Roumanie, comme dans le reste du monde. Pourtant, chez nous, le volume des vins de la gamme premium est \u00e0 la hausse par rapport \u00e0 celui des vins m\u00e9diocres. A pr\u00e9sent, 85% du march\u00e9 vinicole est repr\u00e9sent\u00e9 par des vins mauvais, tandis que le reste de 15% revient aux grands crus dont le prix d\u00e9passe les 15 euros la bouteille. C’est une grande performance pour un pays comme la Roumanie qui, il y a dix ans, ne produisait presque pas de vin premium.\u00bb<\/em> En fait, ce n’est qu’apr\u00e8s l’adh\u00e9sion du pays \u00e0 l’UE que l’on commence \u00e0 constater un d\u00e9veloppement du march\u00e9 vinicole de Roumanie. Pourtant, la crise \u00e9conomique a eu son mot \u00e0 dire. <\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n Razvan Adam : \u00abLe march\u00e9 du vin s’est \u00e9croul\u00e9 lui aussi sur fond de crise \u00e9conomique, car entre la n\u00e9cessit\u00e9 d’acheter quelque chose pour la maison et le d\u00e9sir de s’acheter une bouteille de bon vin, la n\u00e9cessit\u00e9 a prim\u00e9. Le vin n’est jamais une priorit\u00e9. A pr\u00e9sent, les choses s’am\u00e9liorent petit \u00e0 petit et l’on constate une relance du march\u00e9. Les caves \u00e0 vin se modernisent, elles se voient doter de technologies de derni\u00e8re g\u00e9n\u00e9ration, ce qui implique des investissements directs. Le taux d’utilisation des fonds communautaires est de 100%. A ce que je sache, c’est le seul secteur de Roumanie \u00e0 se vanter d’un tel pourcentage. Cela s’explique aussi bien par la concurrence que par la qualit\u00e9, les deux en rapport direct avec un environnement s\u00fbr. Parmi les multiples conditions impos\u00e9es par l’UE, rappelons la modernisation du secteur. En tant que producteur, il faut se doter de toute la documentation n\u00e9cessaire, avancer un programme tr\u00e8s bien mis au point et obtenir le feu vert pour le financement. Comme vous voyez, tous les pas \u00e0 franchir respectent les normes europ\u00e9ennes.\u00bb <\/em><\/p>\n Pour sa part, Stefan Ionescu met en \u00e9vidence les b\u00e9n\u00e9fices de l’int\u00e9gration europ\u00e9enne sur le march\u00e9 roumain du vin : \u00abAu fur et \u00e0 mesure que le niveau de vie augmente en Roumanie, les besoins du consommateur se multiplient eux aussi. Malgr\u00e9 un march\u00e9 envahi dans un premier temps par des produits import\u00e9s d’une qualit\u00e9 plut\u00f4t douteuse, les Roumains ont fini par apprendre \u00e0 appr\u00e9cier correctement un vin. Du coup, les producteurs ne peuvent plus pr\u00e9senter des vins bas de gamme comme \u00e9tant de produits d’une qualit\u00e9 extraordinaire.\u00bb<\/em><\/p>\n Quel est le bilan des exportations du vin roumain? Stefan Ionescu : \u00ab La Roumanie est plut\u00f4t un pays importateur de vin qui consomme presque toute sa production nationale. Nous avons un faible pourcentage destin\u00e9 aux exportations surtout en raison de notre renomm\u00e9e communiste qui faisait que sous Ceausescu le pays ait export\u00e9 beaucoup de vin, mais de mauvaise qualit\u00e9. En plus, cette image, on l’a aliment\u00e9e dans les ann\u00e9es 1990 quand on a lanc\u00e9 des vins de contrefa\u00e7on sur le march\u00e9. Il nous a donc fallu pas mal d’ann\u00e9es pour reconqu\u00e9rir les march\u00e9s et si on ajoute \u00e0 cela la consommation interne importante, on comprend pourquoi notre pr\u00e9sence est si faible sur les march\u00e9s ext\u00e9rieures. Les meilleurs vins appartiennent aux grands producteurs qui en vendent des volumes importants.\u00bb Depuis quelques ann\u00e9es, le vin originaire de R\u00e9publique de Moldova s’enorgueillit d’une bonne renomm\u00e9e parmi les consommateurs roumains. Une \u00e9volution des plus int\u00e9ressantes, selon Stefan Ionescu:Son: \u00ab La R\u00e9publique de Moldova a bien \u00e9limin\u00e9 les \u00e9carts de qualit\u00e9. N’oublions pas qu’initialement, ses vins \u00e9taient destin\u00e9s au march\u00e9 russe. Du coup, on avait \u00e0 faire \u00e0 des vins l\u00e9gers, sucr\u00e9s, qui plaisaient aux Russes. Au moment de la fermeture de ce march\u00e9, les producteurs moldaves ont d\u00e9cid\u00e9 de changer de cap. Mais comment faire pour s’adapter aux nouvelles technologies dans un pays sans capital? Ce fut gr\u00e2ce aux efforts de quelques producteurs que le niveau qualitatif a commenc\u00e9 \u00e0 augmenter petit \u00e0 petit. Pourtant, le fait de consid\u00e9rer, il y a dix ans, le vin moldave comme ayant une grande qualit\u00e9 s’explique plut\u00f4t par l’absence, \u00e0 l’\u00e9poque, d’un vin roumain de haut-de-gamme.\u00bb <\/em><\/p>\n Selon les deux entrepreneurs, les subventions destin\u00e9es au march\u00e9 vinicole seraient \u00e0 m\u00eame d’am\u00e9liorer la qualit\u00e9 du vin roumain. (trad. Dominique)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Razvan Adam et Stefan Ionescu travaillent dans l’industrie vinicole depuis 2007 quand ils ont ouvert leur premier bar \u00e0 vin. Devenus par la suite propri\u00e9taires de vignobles, les deux hommes d’affaires ont ouvert une cave \u00e0 vin avant de se lancer dans la distribution. 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