Afin de promouvoir une destination touristique, ou tout simplement une localit\u00e9, nombre dentrepreneurs et de Conseils municipaux organisent des festivals sur diff\u00e9rents th\u00e8mes – gastronomiques notamment.<\/p>\n
\n
<\/p>\n
\n
<\/p>\n
Durant lhiver, les festivals sont g\u00e9n\u00e9ralement li\u00e9s \u00e0 la pr\u00e9paration traditionnelle des produits \u00e0 base de viande de porc. Un tel festival vient d\u00eatre organis\u00e9 \u00e0 Oradea, ville transylvaine dans louest de la Roumanie. Le festival \u00ab Dale porcului \u00bb, que lon peut traduire par \u00ab Produits de porc \u00bb, a vis\u00e9 la promotion des traditions populaires du comt\u00e9 de Bihor. Equipes provenant de 23 communes, mais aussi plusieurs invit\u00e9s hongrois, ont particip\u00e9 au concours de pr\u00e9paration traditionnelle du porc. Les participants \u00e9taient venus avec leurs propres ustensiles de cuisine, casseroles et marmites, ainsi quavec certains ingr\u00e9dients et condiments secrets. Seule la carcasse de porc leur a \u00e9t\u00e9 mise \u00e0 la disposition par les organisateurs.<\/p>\n
\n
<\/p>\n
\n
<\/p>\n
Hormis les diff\u00e9rents types de boudin, saucisses et terrines, les \u00e9quipes participantes ont \u00e9galement pr\u00e9par\u00e9 diff\u00e9rents rago\u00fbts, des feuilles de choux farcies ainsi que des plats du terroir tels le goulash et le toros (deux plats dinspiration hongroise). Le goulash est une sorte rago\u00fbt piment\u00e9, alors que le toros est un plat form\u00e9 de couches de choucroute et de viande porc. <\/p>\n
\n
<\/p>\n
\n
<\/p>\n
Pour pr\u00e9parer le goulash il vous faut de la viande de porc, plut\u00f4t grasse, \u00e0 laquelle vous devez \u00e9galement ajouter des oignons, des pommes de terre, des carottes, un c\u00e9leri rave, un piment rouge fort, quelques gousses d’ail, du thym, de l’aneth et un peu de poivre du moulin. Les oignons, coup\u00e9s en julienne, vous devez les faire sauter dans un peu d’huile de tournesol. Puis ajoutez les cubes de viande de porc, que vous devez dorer sur tous les c\u00f4t\u00e9s. Apr\u00e8s quelques autres minutes, mettez dans la m\u00eame casserole les carottes et le c\u00e9leri rave en brunoise, ainsi que quelques gousses d’ail \u00e9cras\u00e9es.<\/p>\n
\n
<\/p>\n
\n
<\/p>\n
Recouvrez d’eau le tout et laissez mijoter pendant une demi-heure ou bien jusqu’\u00e0 ce que la viande soit presque cuite. C’est \u00e0 ce moment que vous devez ajouter les pommes de terre coup\u00e9es en cubes et de l’eau si besoin est. Vers la fin de la cuisson, vous pouvez ajouter de l’aneth finement hach\u00e9, du thym, du poivre du moulin ainsi qu’un piment rouge finement hach\u00e9. Finalement le rago\u00fbt peut aller au four pour une vingtaine de minutes. Il est servi aux c\u00f4t\u00e9s de l\u00e9gumes saumur\u00e9s et d’un vin rouge, demi-sec, des crus Recas par exemple. <\/p>\n
<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Afin de promouvoir une destination touristique, ou tout simplement une localit\u00e9, nombre dentrepreneurs et de Conseils municipaux organisent des festivals sur diff\u00e9rents th\u00e8mes – gastronomiques notamment. Durant lhiver, les festivals sont g\u00e9n\u00e9ralement li\u00e9s \u00e0 la pr\u00e9paration traditionnelle des produits \u00e0 base de viande de porc. Un tel festival vient d\u00eatre organis\u00e9 […]<\/p>\n","protected":false},"author":82,"featured_media":174550,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[97124],"tags":[45786,76893,97436],"coauthors":[],"class_list":["post-429694","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-le-plat-du-jour","tag-goulash","tag-porc","tag-ragout"],"acf":[],"yoast_head":"\n