La courgette est un des l\u00e9gumes les plus
\nutilis\u00e9s dans la cuisine roumaine. Il est utilis\u00e9 dans des soupes aigres et des
\ncr\u00e8mes, dans des rago\u00fbts et ratatouilles, mais il peut \u00e9galement \u00eatre farci
\nd’un m\u00e9lange de viande hach\u00e9e et de riz. Un des mets les plus faciles \u00e0
\npr\u00e9parer est \u00e9galement un des plus appr\u00e9ci\u00e9s : il s’agit des courgettes
\npan\u00e9, qui doivent absolument \u00eatre associ\u00e9es \u00e0 une sauce \u00e0 l’ail. <\/p>\n
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Lavez une courgette et coupez-la en
\nrondelles d’environ un centim\u00e8tre, un centim\u00e8tre et demi d’\u00e9paisseur. Salez-les
\navant de les laisser reposer une demi-heure pour qu’elles s\u00e8chent un peu.
\nPassez les rondelles de courgette par de la farine de bl\u00e9, puis par de l’\u0153uf
\nbattu, puis de nouveau par de la farine. Versez un peu d’huile dans une po\u00eale
\nantiadh\u00e9sive et mettez-la au feu moyen. Faites dorer les rondelles de courgette
\nsur les deux c\u00f4t\u00e9s avant de les retirer et les placer sur une serviette de
\ncuisine en papier pour \u00e9liminer l’exc\u00e8s d’huile. Vous devez ensuite pr\u00e9parer la
\nsauce. Ecrasez plusieurs gousses d’ail et m\u00e9langez-les avec de l’huile de
\ntournesol et avec un peu de sel jusqu’\u00e0 ce que vous arriviez \u00e0 pr\u00e9parer une
\ncr\u00e8me similaire \u00e0 la mayonnaise. Vous pouvez la compl\u00e9ter avec de la cr\u00e8me
\naigre ou avec du yaourt si vous voulez l’all\u00e9ger un peu. <\/p>\n
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\nVous pouvez aussi
\nchoisir de griller les rondelles de courgette au lieu de les frire. Il vous
\nfaut un grill en fonte ou un grill \u00e0 charbon. Laissez cuire les rondelles
\npendant une minute, une minute et demi, avant de les retirer et les laisser
\nreposer quelques minutes avec quelques gouttes d’huile d’olive et un peu de
\ngros sel. Les rondelles de courgettes peuvent \u00eatre consomm\u00e9es en entr\u00e9e ou bien en accompagnement de vos
\ngrillades d’\u00e9t\u00e9, en compagnie d’un verre de vin blanc frais. Bon app\u00e9tit ! <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
La courgette est un des l\u00e9gumes les plus utilis\u00e9s dans la cuisine roumaine. Il est utilis\u00e9 dans des soupes aigres et des cr\u00e8mes, dans des rago\u00fbts et ratatouilles, mais il peut \u00e9galement \u00eatre farci d’un m\u00e9lange de viande hach\u00e9e et de riz. Un des mets les plus faciles \u00e0 pr\u00e9parer est \u00e9galement un des plus […]<\/p>\n","protected":false},"author":82,"featured_media":174522,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[97124],"tags":[97482,85169,86063],"coauthors":[],"class_list":["post-429892","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-le-plat-du-jour","tag-courgette","tag-ete","tag-legumes"],"acf":[],"yoast_head":"\n