Finies les f\u00eates pascales avec leurs repas longs et leurs portions g\u00e9n\u00e9reuse, on se retrouve bel et bien devant un frigo rempli de toute sorte de plats qu’il faut manger parce qu’\u00e9videment jeter la nourriture est hors de question. C’est pourquoi, les Roumains imaginent toute sorte de variantes de transformer et r\u00e9utiliser les restes du repas festif. Aujourd’hui, je vous propose de r\u00e9utiliser en fait le r\u00f4ti d’agneau. Mais \u00e0 mon sens, on peut employer la m\u00eame technique pour transformer un r\u00f4ti de porc ou de b\u0153uf par exemple. <\/p>\n
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Cette recette nous est propos\u00e9e par le site adihadean.ro, une source d’inspiration \u00e0 ne pas ignorer pour ceux qui souhaitent d\u00e9couvrir davantage de recettes traditionnelles roumaines mises \u00e0 jour. Donc pour un r\u00f4ti d’agneau d’un kilo environ, il vous faut deux oignons et une carotte. Il vous faut aussi un kilo de pommes de terre, que vous devez \u00e9plucher et faire bouillir afin de pr\u00e9parer une classique pur\u00e9e de pommes de terre. Passez le r\u00f4ti et les l\u00e9gumes par un hachoir \u00e0 viande et puis faites sauter ce m\u00e9lange dans une po\u00eale antiadh\u00e9sive. Cinq minutes apr\u00e8s, vous pouvez ajouter une quantit\u00e9 g\u00e9n\u00e9reuse de persil finement hach\u00e9 et une bonne cuiller\u00e9e de ketchup. Prenez une cocotte en verre qui va au four et posez une couche du m\u00e9lange r\u00f4ti\/l\u00e9gumes et puis une autre couche de pur\u00e9e de pommes de terre. R\u00e2pez ensuite un peu de fromage du genre \u00ab cascaval \u00bb, c’est-\u00e0-dire une sorte d’Emmental ou de Gruy\u00e8re et enfournez pendant une quarantaine de minutes. <\/p>\n
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A la fin, vous obtiendrez une croute de fromag\u00e9 bien dor\u00e9e, une pur\u00e9e moelleuse et puis une tr\u00e8s savoureuse viande d’agneau hach\u00e9e et aromatis\u00e9e au persil. Bon app\u00e9tit ! <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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