Pas cher, plein de vitamines et d\u00e9licieux il se retrouve dans d’innombrables recettes roumaines, dans des soupes, dans des ratatouilles \u00e0 la roumaine ou bien farci d’un m\u00e9lange de viande et de riz, \u00e9videmment une influence orientale. Aujourd’hui je vous propose deux recettes un peu diff\u00e9rentes, l’une de la cuisine paysanne et l’autre d’inspiration marocaine, plus r\u00e9cemment entr\u00e9e dans la cuisine roumaine. <\/p>\n
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Prenez une ou deux courgettes, quelques gousses d’ail, une grosse tomate et une botte de persil. Coupez les courgettes en rondelles et faites-les dorer dans un peu d’huile dans une po\u00eale antiadh\u00e9sive. Mettez les rondelles dans un bol et ajoutez-y la tomate pass\u00e9e par une r\u00e2pe \u00e0 gros trous. Puis il faut ajouter l’ail \u00e9cras\u00e9 et le persil finement hach\u00e9 avant de saler, poivrer et de servir en accompagnement de toute sorte de grillades estivales. Evidemment vous pouvez \u00e9galement griller les rondelles sur le grill \u00e0 charbon, mais en ce cas pr\u00e9voyez de couper des rondelles plus \u00e9paisses. <\/p>\n
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Vous popuvez \u00e9galement pr\u00e9parer la cr\u00e8me de courgettes que nous propose le site culinaire jamilacuisine.ro. C\u00f4t\u00e9 ingr\u00e9dients, il vous faut un kilo de courgettes, soit trois courgettes moyennes, 150 grammes de mayonnaise, cent grammes de yaourt, trois gousses d’ail, sel et poivre du moulin. Coupez les courgettes en cubes, puis faites-les cuire au vapeur pendant une vingtaine de minutes. Laissez-les reposer un peu pendant une quinzaine de minutes. <\/p>\n
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Ecrasez les courgettes avec une presse \u00e0 pur\u00e9e de pomme de terre et laissez-les ensuite dans une passoire pendant une bonne demi-heure. Transf\u00e9rez les courgettes dans un autre bol et ajoutez l’ail. Si vous n’aimez pas l’ail, vous pouvez le remplacer par un petit oignon finement hach\u00e9. Ajoutez la mayonnaise et le yaourt et m\u00e9langez rigoureusement avant de saler et de poivrer. N’oubliez pas de la laisser refroidir pour au moins une heure et de servir accompagn\u00e9e de tomates sur une tranche de pain de campagne. Bon app\u00e9tit !<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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