Bonjour, aujourd’hui je vous propose de pr\u00e9parer une autre variante de la fameuse moussaka, plat d’origine grecque, d\u00e9clin\u00e9 dans d’innombrables variantes \u00e0 travers les Balkans. Normalement, la moussaka est pr\u00e9par\u00e9e avec des tranches d’aubergines ou de pommes de terre, mais la celle que je vous propose aujourd’hui est faite \u00e0 partir de choux, une recette sp\u00e9cifique \u00e0 la r\u00e9gion de Teleorman, dans le sud de la Roumanie. Il vous faut un demi kilo de viande de porc maigre, 150 grammes de riz, deux oignons, 6 poivrons, un chou, 200 ml d’huile, un kilo de tomates, du bouillon de b\u0153uf, une cuiller\u00e9e de coulis de tomates, 200 ml de cr\u00e8me fra\u00eeche, un peu de coulis de piments rouges, thym, du sel et du poivre du moulin. <\/p>\n
Hachez les oignons et la viande et puis faites-les dorer dans deux ou trois cuiller\u00e9es d’huile de tournesol. Lavez le riz rigoureusement et faites-le bouillir. Hachez le chou et si vous avez choisi de la choucroute, lavez-la rigoureusement pour la dessaler. Lorsque le riz est bien cuit, mettez-le dans une passoire et m\u00e9langez-le avec la viande. Ajoutez les coulis de tomates et de piments, poivrez et salez si n\u00e9cessaire. Coupez les tomates et les poivrons en rondelles. Huilez une casserole qui va au four et puis mettez des rondelles de tomates et de poivrons et une couche de chou. <\/p>\n
Puis posez une couche de viande avec du riz, ensuite des tomates et des poivrons, un peu de thym et \u00e0 nouveau du chou et ainsi de suite. A la fin mettez une couche de chou, de tomates et de poivrons. Versez du bouillon de b\u0153uf et ajoutez aussi de la cr\u00e8me fra\u00eeche avant d’enfourner au couvert pendant une heure environ. Pr\u00e9voyez un petit rouge de campagne pour ce plat savoureux et in\u00e9dit. Bon app\u00e9tit !<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Bonjour, aujourd’hui je vous propose de pr\u00e9parer une autre variante de la fameuse moussaka, plat d’origine grecque, d\u00e9clin\u00e9 dans d’innombrables variantes \u00e0 travers les Balkans. Normalement, la moussaka est pr\u00e9par\u00e9e avec des tranches d’aubergines ou de pommes de terre, mais la celle que je vous propose aujourd’hui est faite \u00e0 partir de choux, une recette […]<\/p>\n","protected":false},"author":82,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[97124],"tags":[30950,97507,42707,85412,87513],"coauthors":[],"class_list":["post-430375","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-le-plat-du-jour","tag-balkans","tag-choux","tag-cuisine","tag-roumanie","tag-viande"],"acf":[],"yoast_head":"\n