Bonjour ou bonsoir \u00e0 toutes et \u00e0 tous. Comme Alex s’absente un peu, j’en ai profit\u00e9 pour m’infiltrer dans sa cuisine pour vous faire go\u00fbter \u00e0 une super tarte aux prunes et aux pommes. Elle est l\u00e9g\u00e8re, elle est facile \u00e0 faire et je vous assure que toute la famille va se r\u00e9galer. En plus, elle est tr\u00e8s bonne march\u00e9. Elle n’a pas de nom, alors on pourrait l’appeler la tarte d’automne de Ioana, puisque je l’ai pratiquement invent\u00e9e un jour o\u00f9 j’avais envie d’un petit bout sucr\u00e9 et pas du tout envie de sortir faire des courses. Du coup, je me suis servie de ce que j’avais d\u00e9j\u00e0 \u00e0 la maison. Ce que \u00e7a veut dire que vous pourriez remplacer les prunes et les pommes par d’autres fruits : des poires, par exemple, des abricots et des p\u00eaches en sirop, ou encore des mirabelles. Hein, pas mal, n’est-ce pas ?Pour la p\u00e2te, vous avez deux options : soit vous achetez une p\u00e2te bris\u00e9e, soit, vous en faites une. C’est ce que j’ai fait moi, d\u00e9j\u00e0 parce que c’est mieux pour la sant\u00e9 et apr\u00e8s, parce que chez nous, en Roumanie, on n’en trouve pas facilement. <\/p>\n
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Pour la p\u00e2te, j’ai utilis\u00e9 donc :<\/p>\n
200 grammes de farine<\/p>\n
90 grammes de beurre l\u00e9g\u00e8rement ramolli<\/p>\n
un \u0153uf<\/p>\n
une pinc\u00e9e de sel<\/p>\n
un peu d’eau froide<\/p>\n
Tamiser la farine, ajouter le sel, le beurre coup\u00e9 en petits cubes et commencer \u00e0 p\u00e9trir rapidement du bout des doigts. Incorporer l’\u0153uf et continuer \u00e0 m\u00e9langer. Ajouter un peu d’eau pour permettre \u00e0 la p\u00e2te de se lier afin d’en faire une boule. Etaler la p\u00e2te sur du papier cuisson \u00e0 l’aide d’un rouleau p\u00e2tissier et ranger la dans un moule. Piquer la p\u00e2te \u00e0 l’aide d’une fourchette pour emp\u00eacher que \u00e7a gonfle dans le four et enfourner pour quelques minutes afin qu’elle blanchisse.<\/p>\n
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Entre temps, choisissez vos fruits, lavez-les, d\u00e9noyautez-les, si c’est le cas, pelez-les et coupez-les en tranches fines. Pour ma tarte, j’ai utilis\u00e9 une pomme Golden et six prunes quetsche, mais vous pouvez les remplacer par d’autres vari\u00e9t\u00e9s. J’ai pel\u00e9 la pomme, je l’ai coup\u00e9e en tranches fines et j’ai d\u00e9noyaut\u00e9 les prunes, avant de les couper en deux. R\u00e9servez.<\/p>\n
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Sortir la p\u00e2te blanchie du four et laisser la se reposer quelques minutes le temps de pr\u00e9parer une cr\u00e8me. C’est une cr\u00e8me qui marche \u00e0 merveille avec n’importe quelle tarte \u00e0 fruits et en plus elle est tr\u00e8s l\u00e9g\u00e8re, car il n’y a pas de farine. Pour cette cr\u00e8me, il vous faut seulement trois ou quatre ingr\u00e9dients : beurre, sucre et \u0153ufs, les trois obligatoires et un quatri\u00e8me, facultatif, \u00e0 savoir un peu de cr\u00e8me liquide. Donc, dans une casserole, sur le feu, commencez \u00e0 faire fondre 50 grammes de beurre et quand il commence \u00e0 devenir liquide, y ajoutez 100 grammes de sucre. M\u00e9langez continuellement, jusqu’\u00e0 ce que le sucre fonde. Retirez du feu et laissez refroidir un tout petit peu. Cassez deux \u0153ufs dans un bol et fouettez-les avant de les ajouter, hors du feu, sur le m\u00e9lange beurre-sucre. M\u00e9langez rapidement et \u00e9nergiquement \u00e0 l’aide d’une cuill\u00e8re en bois. Pour un plus de saveur et de consistance, vous pourriez ajouter deux-trois cuiller\u00e9es de cr\u00e8me liquide. Moi, j’ai opt\u00e9 pour un peu de cr\u00e8me amande et je me suis f\u00e9licit\u00e9 pour mon choix. Franchement, le petit go\u00fbt d’amande a relev\u00e9 le go\u00fbt de ma petite tarte. <\/p>\n
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Disposer les fruits sur la p\u00e2te et verser par-dessus la cr\u00e8me. Enfourner \u00e0 180 degr\u00e9s pour une quarantaine de minutes. D\u00e9guster ti\u00e8de ou froid. Et surtout, faites-moi signe pour me dire si votre famille s’est r\u00e9gal\u00e9e ! Bon app\u00e9tit \u00e0 toutes et \u00e0 tous !<\/p>\n
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