Madame, Monsieur, soyez les bienvenus dans la cuisine de Ioana, l\u00e0 o\u00f9 je me pr\u00e9pare \u00e0 vous faire go\u00fbter \u00e0 mes quesadillas faites maison. Vous connaissez certainement la question qui n’arr\u00eate pas de vous mettre de la pression chaque jour, voire plusieurs fois par jour : et nous, qu’est- ce qu’on mange aujourd’hui ? H\u00e9 bien, ma petite recette se veut une r\u00e9ponse \u00e0 ce dilemme qui nous tracasse tellement. Et cela, parce qu’il s’agit d’un plat extr\u00eamement facile \u00e0 faire et surtout, un plat dont la liste des ingr\u00e9dients est versatile. Par exemple, vous pouvez remplacer le poulet par du b\u0153uf ou du jambon, vous pouvez r\u00e2per aussi bien du cheddar que de la mozzarelle, vous pouvez ajouter les \u00e9pices que vous aimez bien. Comme quoi, vive l’imagination ! <\/p>\n
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C’est un plat que ma fille, Ana, adore et qu’elle n’h\u00e9sitait pas \u00e0 commander \u00e0 chaque fois qu’on sortait se faire un petit restau toutes les deux. Mais puisque la pand\u00e9mie nous oblige \u00e0 limiter nos sorties, du coup, j’ai appris \u00e0 pr\u00e9parer des quesadillas maison. Commen\u00e7ons avec les ingr\u00e9dients, sachant que j’ai compt\u00e9 une quesadilla par personne, comme dans la photo. <\/p>\n
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Du coup, il vous faudrait des tortillas, un blanc de poulet, un oignon, un poivron rouge ou jaune ou les deux, des champignons, si vous aimez bien, du fromage r\u00e2p\u00e9 – peu importe la vari\u00e9t\u00e9, l’important c’est qu’il fonde, du sel, du poivre, du persil hach\u00e9, du paprika ou d’autres \u00e9pices que vous aimez.Si vous avez opt\u00e9 pour la recette avec champignons, alors commencez par les laver et les \u00e9mincer. R\u00e9servez. Prenez l’oignon et sur une planche de travail, coupez-le menu. Dans une po\u00eale, sur feu doux, r\u00e9chauffez un peu d’huile avant d’ajouter l’oignon et les champignons et les faire suer. En attendant, lavez le poivron, d\u00e9coupez- le en petits d\u00e8s que vous ajoutez au m\u00e9lange oignon, champignons. Salez, poivrez et faites attention \u00e0 ce que les l\u00e9gumes deviennent tendres et prennent une belle couleur. <\/p>\n
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Une fois les l\u00e9gumes cuits, occupons-nous du poulet. Sur une planche en bois, d\u00e9coupez le blanc de poulet en petits d\u00e8s. Dans une autre po\u00eale, faites revenir \u00e0 feu doux les petits bouts de viande. Salez et poivrez, ajoutez une cuiller\u00e9e \u00e0 caf\u00e9 de paprika. A la fin, le poulet doit \u00eatre bien cuit et d\u00e9gager une bonne odeur. Prenez quelques feuilles de persil et hachez-les menu. Sur votre plan de travail, \u00e9talez les tortillas puis recouvrez une seule moiti\u00e9 de chaque tortilla de fromage r\u00e2p\u00e9. R\u00e9partissez par-dessus des d\u00e8s de poulet et deux ou trois bonnes cuiller\u00e9es du m\u00e9lange de l\u00e9gumes et parsemez de persil hach\u00e9. <\/p>\n
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Refermez les tortillas en prenant soin de presser la moiti\u00e9 sans farce sur celle farcie. Maintenant, pour que la farce tienne \u00e0 l’int\u00e9rieur, il suffit de badigeonner la tortilla d’un tout petit peu d’huile d’olive et de la mettre dans une po\u00eale sans graisse, bien chauff\u00e9e au pr\u00e9alable, sur feu doux, une ou deux minutes de chaque c\u00f4t\u00e9. Servez vos quesadillas aussit\u00f4t, accompagn\u00e9es de quelques tomates cerise ou d’une petite salade verte. Bon app\u00e9tit ! <\/p>\n
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