Madame, Monsieur, bienvenus dans la cuisine d’Ioana, l\u00e0 o\u00f9 aujourd’hui ma fille, Ana, se fera un plaisir de vous faire d\u00e9couvrir une recette facile et rapide \u00e0 base de poisson. Riche en min\u00e9raux, en prot\u00e9ines, en vitamine D naturelle et en om\u00e9ga-3, le poisson a aussi l’avantage d’\u00eatre faible en calories. Un petit d\u00e9tail qui p\u00e8se lourd quand on pense aux vacances d’\u00e9t\u00e9 pendant lesquelles, certains d’entre nous, je ne dis pas de noms, on su bien profiter. Maintenant, la question qui se pose, c’est quel poisson choisir pour pr\u00e9server \u00e0 la fois ligne et sant\u00e9, sans pour autant passer trop de temps pr\u00e8s du four ? <\/p>\n
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Eh bien pour aujourd’hui, Ana a opt\u00e9 pour du poisson blanc. Bar, colin, cabillaud, merlan, \u00e0 vous de choisir parmi toutes ces esp\u00e8ces de poisson peu forts en go\u00fbt et qui se cuisinent facilement et rapidement. Car, en plus d’\u00eatre pauvre en graisses et riche en nutriments, le poisson blanc est id\u00e9al pour des recettes express qui se feront en moins d’une demi-heure. Je vous assure, m\u00eame moi, qui n’aime pas trop le poisson, j’ai appr\u00e9ci\u00e9 la recette que ma fille vous proposera dans les minutes suivantes.<\/p>\n
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Comme d’habitude, commen\u00e7ons par dresser la liste des ingr\u00e9dients. En fonction du nombre de convives et de leur app\u00e9tit, vous allez opter pour un filet de poisson par personne ou plusieurs. Ana a choisi des filets de bar, avec leur peau. A part le poisson, il vous faudrait aussi une botte d’asperges vertes, une poign\u00e9e de tomates cerises, cinq gousses d’ail, quelques cuiller\u00e9es \u00e0 soupe de coulis de tomate, sel, poivre, origan, huile d’olive et le jus d’un citron.Et maintenant, au boulot ! Pr\u00e9chauffer le four \u00e0 180 degr\u00e9s. En attendant, dans un bol, m\u00e9langer le jus du citron \u00e0 quelques cuiller\u00e9es \u00e0 soupe d’huile d’olive. Y ajouter une pinc\u00e9e de sel, une pinc\u00e9e de poivre et un peu d’origan et le jus ainsi obtenu, vous allez le verser dans une plaque \u00e0 four rectangulaire sur laquelle vous disposerez les tomates cerises coup\u00e9es en deux, les asperges vertes, lav\u00e9es au pr\u00e9alable et dont vous avez coup\u00e9 les pieds et trois gousses d’ail \u00e9cras\u00e9es. Faites attention \u00e0 ce que les asperges et les cerises soient arros\u00e9s du jus. Enfourner la plaque pour une vingtaine de minutes, le temps que les l\u00e9gumes se ramollissent. <\/p>\n
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En attendant, occupons-nous du poisson. A l’aide d’un couteau bien aff\u00fbt\u00e9, quadriller l\u00e9g\u00e8rement la peau des filets, sans entamer la chair et frottez la d’un peu de sel. Dans une po\u00eale antiadh\u00e9sive, r\u00e9chauffer un filet d’huile d’olive, y ajouter les filets de poisson, un peu d’origan, les deux gousses d’ail \u00e9cras\u00e9es et un peu de coulis de tomate. Saisir les filets de chaque c\u00f4t\u00e9 une minute, en les retournant une seule fois, afin que la peau soit l\u00e9g\u00e8rement dor\u00e9e. A la fin des 20 minutes de cuisson des l\u00e9gumes, sortir la plaque du four, y ajouter les filets de poisson et r\u00e9-enfourner le tout pour 5 \u00e0 10 minutes.Le r\u00e9sultat est excellent ! Vous pouvez accompagner le poisson d’une petite salade verte et d’un petit verre de blanc. Ana vous souhaite bon app\u00e9tit et elle attend vos retours.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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