Madame, Monsieur, bonjour et soyez les bienvenus dans la cuisine de Ioana, l\u00e0 o\u00f9 il fait tr\u00e8s chaud et il fera encore plus chaud, puisque toute de suite, nous allons mettre en marche le four. Pourquoi ? Eh bien, pour faire cuire une super tarte aux prunes. Il convient de pr\u00e9ciser que cette tarte peut se d\u00e9cliner au gr\u00e9 de votre imagination et que donc, les prunes peuvent \u00eatre remplac\u00e9es par des abricots, des p\u00e8ches, des mirabelles ou des nectarines. Ou, par un m\u00e9lange de plusieurs fruits, pourquoi pas. Surtout, si vous avez chez vous, des fruits qui risquent de devenir trop mous, cette recette peut vous aider \u00e0 les utiliser, en limitant le g\u00e2chis.<\/p>\n
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Alors, voyons d’abord la liste des ingr\u00e9dients. Si vous avez envie de pr\u00e9server vos forces, alors, optez pour une p\u00e2te bris\u00e9e d\u00e9j\u00e0 pr\u00e9par\u00e9e. Sinon, il vous faudra 300 grammes de farine pr\u00e9alablement tamis\u00e9e, une pinc\u00e9e de sel, 150 gramme de beurre, un peu d’eau froide et une cuiller\u00e9e \u00e0 soupe de sucre en semoule. A tous ces ingr\u00e9dients s’ajouteront 1 kg de prunes (quetsches, mirabelles, reine-claudes,…), 100 g de sucre en poudre, 2 \u0153ufs, 100 g de cr\u00e8me fra\u00eeche et 1 cuiller\u00e9e \u00e0 soupe de semoule fine.Premier pas : la p\u00e2te. M\u00e9langer la farine, le sel et le sucre, dans un bol. Ajouter le beurre d\u00e9coup\u00e9 en morceaux, puis l’incorporer \u00e0 la farine en p\u00e9trissant rapidement et l\u00e9g\u00e8rement du bout des doigts. On doit obtenir une sorte de semoule grossi\u00e8re en 2 ou 3 min. Ajouter l’eau progressivement, en m\u00e9langeant jusqu’\u00e0 former une boule souple sans \u00eatre molle, en arr\u00eatant d\u00e8s que la p\u00e2te se met en boule et ne colle plus ! La recouvrir de film alimentaire et laisser la reposer une vingtaine de minutes dans le frigo.<\/p>\n
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En attendant, je vous propose de nous occuper des prunes. Lavez, s\u00e9chez, coupez les prunes en deux en les d\u00e9noyautant et \u00e9gouttez-les dans une passoir, surtout si elles sont juteuses. Pr\u00e9chauffez le four \u00e0 180\u00b0. Sortez la boule de p\u00e2te du frigo et commencez par \u00e9taler la p\u00e2te sur un plan de travail farin\u00e9, puis \u00e9talez-la dans un moule. Saupoudrez la p\u00e2te d’une centaine de grammes de semoule, avant de placer dessus les demi-prunes, peau contre p\u00e2te. Saupoudrez avec 50 g de sucre, personnellement j’ai pr\u00e9f\u00e9r\u00e9 du sucre roux et enfournez pour un petit quart d’heure. Pour un plus de go\u00fbt, vous pouvez parsemer les demi-prunes de quelques noix concass\u00e9es.<\/p>\n
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En attendant que les fruits commencent \u00e0 ramollir dans le four et que la p\u00e2te devienne dor\u00e9e, pr\u00e9parons notre petit appareil que nous allons verser par-dessus les prunes. Pour cela, il faudra battre les \u0153ufs entiers avec la cr\u00e8me fra\u00eeche et 50 g de sucre. Une fois le m\u00e9lange obtenu, versez -le sur la tarte et remettez la au four, pour une vingtaine de minutes. Saupoudrez-la de sucre en poudre, si vous voulez. Sinon, laissez la refroidir et d\u00e9gustez-la, car elle est d\u00e9licieuse. Faites-moi confiance, vous n’allez pas le regretter ! <\/p>\n
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