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Nou sommes \u00e0 Timi\u015foara, Capitale Europ\u00e9enne de la Culture en
\n2023. Surnomm\u00e9e la \u00ab Petite Vienne \u00bb de Roumanie, elle est situ\u00e9e sur
\nles bords de la rivi\u00e8re Bega. Ville multiculturelle de l’ouest de la Roumanie,
\n\u00e0 moins de 700 km de 13 capitales europ\u00e9ennes, Timi\u015foara a re\u00e7u au printemps
\ndernier, le Troph\u00e9e de \u00ab la Pomme d’Or \u00bb (Golden Apple) de la part de
\nla F\u00e9d\u00e9ration Internationale des Journalistes et \u00c9crivains de Tourisme (FIJET).
\nNous nous y trouvons cette fois-ci sur invitation de Mihaela Ve\u0163an, pr\u00e9sidente
\nde l’Association CRIES – Centre de Ressources pour les Initiatives \u00c9thiques et
\nSolidaires, qui vise \u00e0 valoriser le patrimoine gastronomique en respectant les
\nprincipes du mouvement slow-food (restauration lente), dans des programmes tels
\nque \u00ab \u00c0 pied. Le go\u00fbt comme patrimoine \u00bb. <\/p>\n
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Mihaela Ve\u0163an nous
\nraconte :<\/p>\n
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\u00ab Nous avons d\u00e9j\u00e0 mis en place plusieurs activit\u00e9s abordant
Mihaela
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En
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Le style d’architecture dominant reste le baroque viennois, mais les styles
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En
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Le multiculturalisme de la ville se refl\u00e8te aussi dans la cuisine du terroir… D\u00e9gustation.<\/p>\n","protected":false},"author":126,"featured_media":315275,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[96088],"tags":[156009,93693,40302,95501,149998],"coauthors":[],"class_list":["post-656219","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-visitez-la-roumanie","tag-gastronomie-fr","tag-multiculturalisme","tag-sale","tag-sucre","tag-timisoara-fr"],"acf":[],"yoast_head":"\n
\nce sujet \u00e0 Timi\u015foara. Cette ann\u00e9e, par exemple, dans le cadre du programme \u00ab Le
\ngo\u00fbt comme patrimoine \u00bb, nous avons attir\u00e9 l’attention sur un \u00e9l\u00e9ment tr\u00e8s
\nimportant, \u00e0 savoir l’impact de la nourriture sur l’environnement. Nous avons plut\u00f4t
\nparl\u00e9 des sp\u00e9cificit\u00e9s de la r\u00e9gion du Banat, qui est une zone de convergence.
\nLorsque nous avons abord\u00e9 le th\u00e8me des plats traditionnels, nous nous sommes
\nrendus compte que l’un des \u00e9l\u00e9ments typiques de notre r\u00e9gion est le m\u00e9lange
\nin\u00e9dit du sucr\u00e9 et du sal\u00e9. Dans le Banat, la tradition veut que l’on
\naccompagne les grillades de confiture de cerises ou de prunes. Cette mani\u00e8re de
\nm\u00e9langer les aromes, on la doit aux influences serbes, allemandes, souabes et hongroises.
\nIl est donc assez difficile de dire ce qui est vraiment propre \u00e0 notre r\u00e9gion,
\nmais je pense tout de m\u00eame que ces combinaisons surprenantes de saveurs restent
\nun \u00e9l\u00e9ment sp\u00e9cifique de la cuisine du Banat. \u00bb<\/em><\/p>\n
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\nVe\u0163an nous a expliqu\u00e9 que trois jours durant, du 13 au 15 octobre dernier, les passionn\u00e9s
\nde la gastronomie \u00e9co-responsable ont \u00e9t\u00e9 invit\u00e9s dans un espace sp\u00e9cialement am\u00e9nag\u00e9
\no\u00f9 les organisateurs ont mis \u00e0 la disposition du public divers activit\u00e9s. Par
\nailleurs, un programme offrant de multiples perspectives sur les rapports entre
\nla nourriture, la culture et la consommation durable a \u00e9galement \u00e9t\u00e9 mis en
\nplace. <\/p>\n
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\neffet, \u00e0 Timi\u0219oara, le pluriculturalisme reste omnipr\u00e9sent. Les Roumains
\ncohabitent avec les Allemands, les Serbes, les Hongrois, les Croates, les Slovaques
\net les Bulgares. Des \u00e9difices d’\u00e9poque, des mus\u00e9es, des spectacles en plein
\nair, un centre historique unique en Roumanie, r\u00e9unissant trois places urbaines,
\nchacune renvoyant \u00e0 un style architectural diff\u00e9rent, figurent parmi les attractions
\nde la ville.<\/p>\n
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\nn\u00e9o-byzantin et Art Nouveau ont \u00e9galement laiss\u00e9 leur empreinte sur de nombreux
\nb\u00e2timents. On peut ainsi admirer les palais Lloyd, Neuhausz, Marbl, le Palais
\nde la Chambre du Commerce et de l’Industrie, le Palais Dauerbach, le Palais
\nLoffler, le Palais Hilt-Vogel, le Palais Szechenyi et le Palais Weiss. La
\nplupart abritent aujourd’hui des restaurants aux sp\u00e9cialit\u00e9s vari\u00e9es, des si\u00e8ges
\nd’institutions ou des magasins.<\/p>\n
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\nesp\u00e9rant vous avoir donn\u00e9 envie de venir cette ann\u00e9e \u00e0 Timi\u0219oara pour d\u00e9couvrir
\nle tourisme gastronomique, \u00e0 tr\u00e8s bient\u00f4t pour une nouvelle destination (Trad. Rada St\u0103nic\u0103)<\/p>\n
\n
<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"