La Commission
\neurop\u00e9enne encourage les Etats-membres \u00e0 r\u00e9duire drastiquement la consommation
\nde viande \u00e0 l’horizon 2050. Plus pr\u00e9cis\u00e9ment, selon le site sp\u00e9cialis\u00e9
\nagrointel.ro, la Roumanie devrait r\u00e9duire la consommation de viande de 62%
\nd’ici 2030 et de 75 % avant 2050. La consommation de viande est de 63,9 kg par an par
\npersonne en Roumanie. Ce n’est pas beaucoup \u00e0 comparer avec les autres Etats membres de l’UE.
\nA part la p\u00e9riode de car\u00eame, la viande est assez pr\u00e9sente dans les repas
\nroumains. Car si elle manque, c’est surtout pour des raisons financi\u00e8res, et
\nbeaucoup moins souvent pour des raisons \u00e9cologiques. Qui plus est, les Roumains
\nrestent un peuple assez conservateur, alors passer \u00e0 la viande artificielle ou
\nv\u00e9g\u00e9tale, comme le sugg\u00e8re Bruxelles, ce sera difficile. <\/p>\n
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Voyons un
\npeu, comment se pr\u00e9sente la consommation de viande en Roumanie. Selon une \u00e9tude
\nr\u00e9alis\u00e9e par la compagnie de recherche de march\u00e9 Nielsen et cit\u00e9e par plusieurs
\nsites sp\u00e9cialis\u00e9s ou financiers, 90 % des Roumains consomment de la viande au
\nmoins une fois par semaine, alors que pour 49 % d’entre eux, ce produit ne
\nmanque pas du menu quotidien. <\/p>\n
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C\u00f4t\u00e9 go\u00fbts, vous allez constater qu’il existe de
\ngrandes diff\u00e9rences entre les Roumains et les Europ\u00e9ens Occidentaux. Et pour
\ncause. En Roumanie, la plupart des jeunes \u00e2g\u00e9s de 18 \u00e0 24 ans pr\u00e9f\u00e8rent le
\npoulet (72 %), alors que les adultes \u00e2g\u00e9s de 45 \u00e0 59 ans optent le plus souvent
\npour le porc. Selon le site du quotidien financier Ziarul Financiar, le poulet
\nreste la viande pr\u00e9f\u00e9r\u00e9e des Roumains, avec une consommation mensuelle de 1,7
\nkilos par t\u00eate d’habitant et annuelle de 28 kilos, selon l’Institut national de
\nla statistique. La viande de b\u0153uf gagne aussi du terrain en Roumanie, il existe
\nen fait une partie de la soci\u00e9t\u00e9 qui la pr\u00e9f\u00e8re aux autres types de viande et,
\nplus encore, qui ach\u00e8te le plus souvent du b\u0153uf d’une qualit\u00e9 sup\u00e9rieure et qui
\nco\u00fbte beaucoup plus cher. Cette tendance est \u00e0 remarquer dans la plupart de
\nl’Europe de l’Est, et donc, de nombreux fermiers ont commenc\u00e9 \u00e0 \u00e9lever des
\nraces sup\u00e9rieures de bovins. En Roumanie, le b\u0153uf se situe quand m\u00eame en 4e
\nposition parmi les pr\u00e9f\u00e9rences des consommateurs, \u00e0 cause notamment du prix
\ntrop \u00e9lev\u00e9. Poulet, porc, poisson, b\u0153uf – ainsi se pr\u00e9sente le classement de la
\nconsommation des Roumains, rendu public \u00e0 la fin de l’ann\u00e9e 2022. <\/p>\n
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Une chose est
\ns\u00fbre, quel que soit le type de viande, la demande est \u00e0 la hausse. D’ailleurs,
\nla consommation n’a fait qu’augmenter de 3% chaque ann\u00e9e depuis 2015, selon
\nl’INS. D’o\u00f9 provient cette viande ? La plupart du poulet est issue des
\nfermes roumaines, ce qui est tr\u00e8s encourageant d’ailleurs. Pourtant, la
\nRoumanie se voit oblig\u00e9e \u00e0 importer du porc, tellement la demande est grande.
\nEnfin, bien que notre pays soit un des plus grands exportateurs de viande
\nmouton au monde, la consommation interne en est tr\u00e8s, tr\u00e8s r\u00e9duite, avec
\nmoins de 2 kilos par an par personne, selon la m\u00eame source. <\/p>\n
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\nEn mati\u00e8re d’habitudes alimentaires, les Roumains
\nmangent de la viande surtout au d\u00e9jeuner (42 %) ou bien en weekend (17 %). 23 %
\nd’entre eux en mangent \u00e0 chaque fois que l’opportunit\u00e9 se pr\u00e9sente. C\u00f4t\u00e9
\ncuisson, ils pr\u00e9f\u00e8rent la viande grill\u00e9e (26%) ou cuite au four (23%) et
\nlorsqu’ils en ach\u00e8tent, ils optent le plus souvent pour la viande fraiche,
\nlit-on sur le site sp\u00e9cialis\u00e9 angustos.ro qui d\u00e9cortique \u00e0 son tour l’\u00e9tude de \u00ab Nielsen \u00bb.<\/p>\n
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Et pourtant, avec tout juste 64 kilos par an, par habitant, la Roumanie n’est
\npas en t\u00eate de peloton pour ce qui est de la consommation de viande en Europe.
\nEn fait, notre pays se classe 25e parmi les 27 Etats-membres de l’UE. C’est
\nl’Espagne qui est leader du classement avec 100 kg de viande par an, par
\npersonne. C’est donc aux Espagnols de r\u00e9duire leur consommation de 76% d’ici
\n2030 pour arriver \u00e0 34 kilos par an par personne. Les Roumains ne devront
\nrenoncer qu’\u00e0 40 kilos par an dans les 7 ann\u00e9es \u00e0 venir et puis, r\u00e9ussir \u00e0
\nvivre avec 12 kilos par an par personne \u00e0 l’horizon 2050, lit-on sur le site
\nfocuspress.ro. <\/p>\n
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A quel point cet objectif est r\u00e9alisable ? Les Roumains
\nseront-ils d’accord de renoncer \u00e0 la viande ? Reste \u00e0 voir. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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