Bonjour \u00e0
\ntoutes et \u00e0 tous ! Comment allez-vous ? Moi, je suis tr\u00e8s heureuse
\nparce que j’ai deux bonnes nouvelles \u00e0 vous annoncer. <\/p>\n
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Tout
\nd’abord, RRI est ravie de r\u00e9pondre affirmativement \u00e0 l’invitation du Radio DX
\nClub d’Auvergne et Francophonie \u00e0 participer \u00e0 la F\u00eate de la Radio. Un
\nreportage r\u00e9alis\u00e9 par Alex Diaconescu sur un march\u00e9 de Bucarest sera diffus\u00e9
\ndans la semaine du 7 au 12 juin sur une radio associative locale \u00ab Radio
\nArverne \u00bb, qui diffuse en FM et sur Internet.<\/p>\n
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Les
\nauditeurs de RRI connaissent ce reportaje, sinon il est disponible sur notre
\nsite internet \u00e0 la rubrique le plat du jour. Nous sommes tr\u00e8s contents de
\npouvoir faire conna\u00eetre un peu de notre pays \u00e0 un public plus large. <\/p>\n
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J’aimerais
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La r\u00e9ponse
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Ma seconde
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\nvous citer aussi les impressions de Maguy
\nRoy du Radio DX Club d’Auvergne \u00e0 propos de ce reportage, dans l’espoir
\nd’inciter votre curiosit\u00e9 et de vous persuader de l’\u00e9couter ou de le r\u00e9-\u00e9couter
\nsur notre site ou sur Radio Arverne. \u00ab Ce plat du jour typique
\nest unique; aucun autre des 12 enregistrements r\u00e9alis\u00e9s ne parle de
\ngastronomie. Il nous invite \u00e0 d\u00e9guster la Zacusca faite d’aubergines, poivrons,
\ntomates, oignons et ressemble fort \u00e0 notre ratatouille, avec des courgettes en
\nplus ! Reportage tr\u00e8s int\u00e9ressant, tr\u00e8s vivant, enrichi de l’exp\u00e9rience
\npersonnelle de votre journaliste, on se croirait l’accompagnant au march\u00e9,
\nplein de couleurs, de saveurs, de sons… Un r\u00e9gal ! Lors d’un voyage \u00e0 St
\nPetersbourg, j’avais \u00e9t\u00e9 frapp\u00e9e par l’omnipr\u00e9sence de ces grands bocaux de
\nl\u00e9gumes et de fruits, dans les magasins alimentaires et derri\u00e8re les fen\u00eatres
\ndes maisons, provisions bienvenues pour l’hiver rigoureux dans les pays de
\nl’Est. En France \u00e9galement, c’\u00e9tait courant, notamment pour les haricots verts.
\nMais petit \u00e0 petit, la surg\u00e9lation a remplac\u00e9 le fait maison. Vous
\n\u00e9voquez la st\u00e9rilisation au four alors qu’en France, elle se faisait \u00e0 la
\nvapeur dans un st\u00e9rilisateur ou \u00e0 d\u00e9faut une lessiveuse. Cette
\ntradition perdure-t-elle encore ? ou bien les pr\u00e9parations surgel\u00e9es les
\nremplacent-elles ? \u00bb <\/em><\/p>\n
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\nest oui, cette pratique de mettre les pots au four pour les st\u00e9riliser avant
\nd’y mettre les l\u00e9gumes en saumure ou la \u00ab zacusca \u00bb est tr\u00e8s utilis\u00e9e
\nde nos jours dans les foyers. La zacusca c’est pour en faire un sandwich ou
\nbien pour consommer en entr\u00e9e avant le plat principal. Les l\u00e9gumes en saumure,
\ntels les cornichons, les tomates, les choux, les choux-fleur ou les poivrons ne
\nse consomment pas seuls, mais ils accompagnent le plat principal ou la viande.
\nUne sorte de salade, si vous voulez. Alors que les surgel\u00e9s sont une autre
\ncat\u00e9gorie de plat pour nous, les Roumains, et pour les Russes aussi. Les
\nsurgel\u00e9s, on les utilise pour accompagner la viande dans un plat principal. Les
\nharicots verts, les \u00e9pinards ou les petit pois surgel\u00e9s ont les fait cuire
\ncomme on veut et on les met dans nos assiettes \u00e0 c\u00f4t\u00e9 de la viande ou du
\npoisson. Voil\u00e0 donc la diff\u00e9rence entres les l\u00e9gumes transform\u00e9s en zacusca,
\nles l\u00e9gumes saumur\u00e9s et les l\u00e9gumes surgel\u00e9s. <\/p>\n
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\nsurprise est une invit\u00e9e tr\u00e8s sp\u00e9ciale. C’est ma coll\u00e8gue Ioana Stancescu qui se trouve en France pour participer au Festival du
\npremier roman de Chamb\u00e9ry, et j’en ai profit\u00e9 bien \u00e9videmment. Ce
\nweekend il y aura plein d’\u00e9v\u00e9nements au festival de Chamb\u00e9ry, mais nous voulons
\nvous inviter \u00e0 deux d’entre eux, principalement parce qu’Ioana sera l\u00e0 pour
\nmettre la Roumanie, la litt\u00e9rature et la langue roumaine \u00e0 l’honneur et la France et la francophonie aussi. Ioana nous dit concr\u00e8tement de quoi il s’agit.<\/span><\/p>\n