Les fermiers roumains s’int\u00e9ressent de plus \u00e0 l’\u00e9levage de races bovines \u00e0 viande, faciles \u00e0 \u00e9lever et tr\u00e8s demand\u00e9es sur le march\u00e9 europ\u00e9en. Leurs plus grands avantages sont un tr\u00e8s bon rendement de croissance et des co\u00fbts d’intervention plus r\u00e9duits que dans le cas des vaches laiti\u00e8res. De plus, d\u00e9courag\u00e9s par les conditions strictes de production du lait, de nombreux fermiers renoncent aux races laiti\u00e8res en faveur des races \u00e0 viande. La Charolaise, la Limousine, l’Aubrac ou l’Angus – ce ne sont que quelques nouvelles races bovines \u00e0 viande \u00e9lev\u00e9es dans les fermes roumaines. <\/p>\n
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De nombreux \u00e9leveurs pr\u00e9f\u00e8rent l’Angus, apparue en Ecosse, qui donne de tr\u00e8s bons r\u00e9sultats en Roumanie, affirme Aurelian Florea, directeur administratif de l’Association Aberdeen Angus Roumanie: \u00ab C’est une race id\u00e9ale pour les pr\u00e8s de Roumanie. Les animaux sont tr\u00e8s robustes, tr\u00e8s adaptables aux temp\u00e9ratures extr\u00eames allant de -40 \u00e0 +40 degr\u00e9s. Une autre caract\u00e9ristique importante c’est la pr\u00e9cocit\u00e9 : ces bovins sont pr\u00eats \u00e0 se reproduire \u00e0 l’\u00e2ge de 14 ou 15 mois. En plus, c’est une race prolifique : un veau na\u00eet chaque ann\u00e9e, au bout de 9 mois de gestation ; il a un tr\u00e8s bon potentiel de croissance, de 1300 grammes par jour, vu que c’est une race qui p\u00e2ture sur des grandes \u00e9tendues d’herbe. Nos pr\u00e8s sont tr\u00e8s vastes et d’une tr\u00e8s bonne qualit\u00e9, figurant parmi les meilleures en Europe. C’est un tr\u00e8s bon point pour l’\u00e9levage de bovins, notamment de la race Angus, qui met tr\u00e8s bien en valeur les ressources naturelles et p\u00e9doclimatiques de notre pays. \u00bb<\/em> <\/p>\n <\/p>\n Les effectifs de la race Angus ne cessent d’augmenter en Roumanie. Ils sont \u00e9lev\u00e9s dans les pr\u00e9s, les plaines et les plateaux o\u00f9 il existe encore des superficies \u00e9tendues d’herbes inutilis\u00e9es. En plus, les fermiers peuvent b\u00e9n\u00e9ficier de subventions. Aurelian Florea ajoute: \u00ab Si en 2008 on recensait 200 bovins Angus en Roumanie, \u00e0 pr\u00e9sent il y en a plus de 15.000 t\u00eates. Notre Association compte plus de 11.000 animaux de race pure Angus. C’est une \u00e9volution extraordinaire. Cette race est de plus en plus recherch\u00e9e par les \u00e9leveurs de Roumanie. Ceux qui \u00e9l\u00e8vent des animaux de race pure peuvent b\u00e9n\u00e9ficier de 300 euros par t\u00eate d’animal, ce qui leur permettra de d\u00e9velopper leur ferme. C’est une somme assez facile \u00e0 obtenir si on respecte les r\u00e8gles concernant les documents, c’est-\u00e0-dire si on a des certificats d’origine contr\u00f4l\u00e9e. Il existe aussi une aide pour les croisements de race Angus, des sommes importantes qui encouragent le passage de l’\u00e9levage de vaches laiti\u00e8res aux races \u00e0 viande. \u00bb <\/em><\/p>\n <\/p>\n Le prix du filet de b\u0153uf Angus peut aller jusqu’\u00e0 50 euros le kilo, en raison de la qualit\u00e9 exceptionnelle de cette viande. C’est la grande demande sur le march\u00e9 europ\u00e9en du b\u0153uf de la meilleure qualit\u00e9, qui a d\u00e9termin\u00e9 deux Suisses \u00e0 investir dans une ferme de bovins Angus pr\u00e8s de Sibiu, au centre de la Roumanie. Il s’agit de la soci\u00e9t\u00e9 Karpaten Meet SRL, qui compte plus de 3500 animaux et d\u00e9tient quelques milliers d’hectares de prairies. La soci\u00e9t\u00e9 a mis sur pied des partenariats avec les petits fermiers, son principal objectif \u00e9tant de construire un r\u00e9seau national de producteurs, qui couvre toutes les \u00e9tapes de la production : pacage, \u00e9levage, engraissement, abattage et transformation de la viande. <\/p>\n <\/p>\n Pour une meilleure qualit\u00e9 de la viande, le veau reste plus longtemps sous la m\u00e8re, \u00e9tant nourri en m\u00eame temps avec de l’herbe des pr\u00e9s, explique Samuel Widmer, directeur g\u00e9n\u00e9ral de Karpaten Meet: \u00ab Les veaux passent 7 ou 8 mois avec leurs m\u00e8res, puis, ils restent seuls dans les pr\u00e9s. L’id\u00e9e c’est de les nourrir avec de l’herbe, sans leur donner trop de compl\u00e9ments alimentaires. Ces animaux se d\u00e9veloppent dans un syst\u00e8me naturel, certes, plus lentement, mais la qualit\u00e9 de la viande est meilleure. Nous fournissons des vaches jeunes ou gestantes aux fermiers roumains. Nous leur vendons du mat\u00e9riel g\u00e9n\u00e9tique pour la reproduction et nous leur achetons les veaux qui en r\u00e9sultent.\u00bb <\/em><\/p>\n <\/p>\n A l’avenir, cette soci\u00e9t\u00e9 suisse de Transylvanie souhaite accro\u00eetre son effectif d’animaux de 3500 \u00e0 10.000 t\u00eates dans la ferme de reproduction et \u00e0 6000 t\u00eates dans son centre d’engraissement. Dans ces conditions, son n\u00e9cessaire de terrain s’\u00e9l\u00e8vera \u00e0 10.000 hectares de pr\u00e9 et de terre arable. Selon les statistiques, la Roumanie compte seulement 15 t\u00eates de bovins pour une centaine d’hectares, alors qu’en Irlande, par exemple, il y en a 137 t\u00eates pour la m\u00eame sup\u00e9rficie. (Trad. Valentina Beleavski) <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" La Charolaise, la Limousine, lAubrac ou lAngus \u2013 ce ne sont que quelques nouvelles races bovines \u00e0 viande \u00e9lev\u00e9es dans les fermes roumaines.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":518068,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[132190],"tags":[147518,133737,133736,97606,91777,87147],"coauthors":[],"class_list":["post-659385","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-club-affaires","tag-agriculture-fr","tag-angus","tag-bovins","tag-charcuterie","tag-elevage","tag-fermiers"],"acf":[],"yoast_head":"\n