Chaque ann\u00e9e, de l’\u00e9t\u00e9 jusqu’\u00e0 l’automne, on cueille des quantit\u00e9s consid\u00e9rables de fruits des bois sur les versants ensoleill\u00e9s des Carpates. Leur parfum est 3 fois plus fort que celui des fruits de serre. On les consid\u00e8re comme des produits \u00e9cologiques, parce qu’ils poussent dans des zones de grande altitude, loin de la pollution. Pour toutes ces raisons, ces fruits des bois sont tr\u00e8s appr\u00e9ci\u00e9s des \u00e9trangers. C’est justement pourquoi la R\u00e9gie des for\u00eats Romsilva table cette ann\u00e9e sur une production d’environ 3300 tonnes qui seront valoris\u00e9es pour la plupart sur le march\u00e9 ext\u00e9rieur. Mais \u00e0 part ces fruits cueillis de la flore spontan\u00e9e, il existe aussi de nombreux Roumains qui ont d\u00e9velopp\u00e9 des affaires profitables avec des plantations de fruits des bois.<\/p>\n
80.000 euros – c’est la somme investie par Ioan P\u0103\u015fc\u0103nu\u0163 de la r\u00e9gion de Sibiu (centre) dans une plantation d’argousier. Il nous raconte les pas parcourus pour avoir un business \u00e0 succ\u00e8s : \u00abJ’ai commenc\u00e9 en 2006, lorsque j’ai plant\u00e9 7,5 hectares d’argousier. A l’\u00e9poque, j’ai profit\u00e9 des fonds europ\u00e9ens et j’ai acc\u00e9d\u00e9 \u00e0 un programme SAPARD. Je n’ai pas touch\u00e9 une somme trop grande, mais elle a fait la diff\u00e9rence. Puis, j’ai obtenu le label de production \u00e9cologique. C’est une affaire rentable, je dirais. De nombreuses personnes la consid\u00e8rent comme un domaine de niche de l’agriculture qui leur permettra de s’enrichir rapidement. Mais cela n’arrive pas du jour au lendemain. Certes, c’est un c\u00f4t\u00e9 alternatif de l’agriculture, qui peut g\u00e9n\u00e9rer des profits \u00e0 condition d’\u00eatre bien g\u00e9r\u00e9. Les productions ne sont pas si grandes que les quantit\u00e9s v\u00e9hicul\u00e9es, alors que le prix de vente, notamment celui du march\u00e9 autochtone, est en-dessous des attentes en raison de la concurrence de la flore spontan\u00e9e. Mais si nous r\u00e9ussissons \u00e0 exporter, nous obtenons un prix assez correct qui rend la plantation rentable. De nombreux cultivateurs font l’erreur de cr\u00e9er une plantation sans prendre en compte les possibilit\u00e9s de la valoriser. Il faut investir dans des espaces de cong\u00e9lation, de stockage etc… L’argousier ne peut \u00eatre gard\u00e9 que surgel\u00e9 ou sec. Nous traitons une partie des fruits, en faisant du nectar d’argousier, du miel \u00e0 l’argousier en coop\u00e9ration avec d’autres producteurs, mais ce n’est pas l\u00e0 que nous obtenons du profit. Ces produits sont assez p\u00e9rissables, il faut les vendre rapidement, parce que nous ne nous permettons pas de les introduire dans un r\u00e9seau de magasins. On vend la plus grande partie de la production en tant que fruits surgel\u00e9s ou d\u00e9shydrat\u00e9s. \u00bb<\/em><\/p>\n <\/p>\n Il y a 14 ans, Ion Vasile Moraru de la commune de Cosminele, du d\u00e9partement de Prahova (sud), a plant\u00e9 sa premi\u00e8re culture de ronces greff\u00e9es de Roumanie, avec des plants apport\u00e9s des Pays-Bas. Il a \u00e9t\u00e9 impressionn\u00e9 par le fait que cet arbuste \u00e9tait riche en fruits et sans \u00e9pines. A pr\u00e9sent, bien qu’il n’ait pas une \u00e9vidence pr\u00e9cise de ses revenus, Ion Vasile Moraru peut toutefois soutenir sa famille de cette petite affaire. Et \u00e7a marche pas mal : \u00ab J’ai d\u00e9marr\u00e9 cette affaire en 2002, avec seulement une centaine de m\u00e8tres carr\u00e9s. C’\u00e9tait la premi\u00e8re plantation de ronces du pays. A pr\u00e9sent j’ai 300 m\u00e8tres carr\u00e9s plant\u00e9s de ronces. J’ai travaill\u00e9 tout seul, aid\u00e9 parfois par ma famille ou par des amis, donc cela ne m’a pas co\u00fbt\u00e9 trop cher. L’argent investi, je l’ai vite r\u00e9cup\u00e9r\u00e9 : au bout de deux ann\u00e9es seulement. A un moment donn\u00e9, les revenus sont devenus constants parce que les arbrisseaux arrivent \u00e0 maturit\u00e9 apr\u00e8s 4 ou 5 ans et produisent pendant 15 ans. S’il est bien entretenu, un arbuste peut produire environ 5 kilos de m\u00fbres. J’ai aussi trait\u00e9 des m\u00fbres, j’en ai fait de la confiture, des sirops, de l’eau-de-vie, de la liqueur de m\u00fbres. Jusqu’ici je n’ai conclu aucun contrat de collaboration parce que les m\u00fbres ne peuvent \u00eatre envoy\u00e9es \u00e0 l’\u00e9tranger que si elles sont congel\u00e9es. Ce sont des fruits p\u00e9rissables, ils ne r\u00e9sistent pas plus de 48 heures \u00e0 temp\u00e9rature normale. Mais je me suis fait construire deux chambres froides et \u00e0 partir de cette ann\u00e9e, si ma production est bonne, je vais congeler les produits. Je n’ai jamais tenu compte de la production obtenue. Je ne tiens pas la comptabilit\u00e9 de ma propre plantation. J’ai refait mes r\u00e9serves et j’ai r\u00e9cup\u00e9r\u00e9 mon investissement. J’ai \u00e9t\u00e9 tr\u00e8s content. \u00bb<\/em><\/p>\n Pour l’instant en Roumanie, il y a peu de fabriques de transformation des fruits de bois. Les directions foresti\u00e8res du pays exportent les fruits sous forme de mati\u00e8re premi\u00e8re, les clients \u00e9trangers les transforment en produits finaux, qu’ils commercialisent ensuite partout en Europe, avec des marges importantes. Mais les choses semblent s’am\u00e9liorer puisque la F\u00e9d\u00e9ration des Agriculteurs de montagne Dorna, en partenariat avec la Fondation OPENFIELDS et l’Institut norv\u00e9gien de recherches en bio-\u00e9conomie, ont mis en \u0153uvre un projet de transformation des fruits de bois avec des sources d’\u00e9nergie renouvelables et non polluantes. D\u00e9roul\u00e9 sur 18 mois, le projet a vis\u00e9 le d\u00e9veloppement des mod\u00e8les agricoles de la r\u00e9gion de montagne de Roumanie par l’int\u00e9gration des activit\u00e9s traditionnelles au syst\u00e8me \u00e9conomique moderne. <\/p>\n <\/p>\n De quoi s’agit-il en fait ? R\u00e9ponse avec Ioan Agapi, directeur de la F\u00e9d\u00e9ration des agriculteurs de montagne Dorna : \u00abD’abord, nous avons constat\u00e9 que les membres de la F\u00e9d\u00e9ration des agriculteurs de montagne d\u00e9tiennent de petites superficies de terrain sans la r\u00e9gion de montagne de Roumanie et non pas de grandes superficies cens\u00e9es leur permettre d’obtenir des cultures intensives de fruits de bois. Donc l’id\u00e9e de d\u00e9part du projet a \u00e9t\u00e9 celle selon laquelle il y a beaucoup de terrains difficiles d’acc\u00e8s et au sol acide qui ne sont pas mis en valeur. Donc nous nous sommes propos\u00e9 de fonder une unit\u00e9 de transformation des fruits de bois pour que nos membres puissent b\u00e9n\u00e9ficier d’une valeur ajout\u00e9e \u00e0 leur production. Ce n’est pas uniquement le bois qui est valeureux, mais aussi les fruits des bois et les champignons. Et en partant de cette id\u00e9e, nous avons suivi trois composantes, vu que la ligne de financement qui nous a \u00e9t\u00e9 offerte par le Gouvernement norv\u00e9gien s’appelle \u00ab industrie verte \u00bb. Nous avons pens\u00e9 pouvoir transformer les fruits des bois en utilisant l’\u00e9nergie verte. Du coup, nous pouvions r\u00e9aliser plusieurs objectifs : offrir des services \u00e0 nos membres, d\u00e9velopper la marque \u00ab Aroma muntelui \u00bb (L’Ar\u00f4me de la montagne), qui a \u00e9t\u00e9 d\u00e9j\u00e0 enregistr\u00e9e \u00e0 l’Office des inventions et des marques, \u00e9tant actuellement prot\u00e9g\u00e9e par le gouvernement roumain, mais aussi produire l’\u00e9nergie verte n\u00e9cessaire au fonctionnement des \u00e9quipements de la fabrique. A pr\u00e9sent, nous avons seulement deux lignes de transformation : l’une consacr\u00e9e aux fruits s\u00e9ch\u00e9s et l’autre destin\u00e9e aux jus. A pr\u00e9sent, nous produisons des champignons s\u00e9ch\u00e9s et des jus naturels combin\u00e9s : pomme\/myrtille, myrtille\/m\u00fbre… Une chose est claire, d’un c\u00f4t\u00e9 nous assurons des services \u00e0 nos membres et de l’autre nous transformons la production de tous ceux qui souhaitent vendre des produits \u00e0 valeur ajout\u00e9e. Nous avons pens\u00e9 \u00e0 acheter de la mati\u00e8re premi\u00e8re et \u00e0 vendre des produits finaux, sous la marque \u00ab l’Ar\u00f4me de la montagne \u00bb qui appartient \u00e0 la F\u00e9d\u00e9ration des agriculteurs de montagne de Vatra Dornei.\u00bb<\/em><\/p>\n Voil\u00e0 donc que ce projet appel\u00e9e \u00ab Entreprise sociale de transformation des fruits des bois avec des sources d’\u00e9nergie renouvelables \u00bb contribuera \u00e9galement \u00e0 la protection de l’environnement et \u00e0 la conservation durable des for\u00eats. (Trad. Valentina Beleavski, Alex Diaconescu)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" … surtout dans les r\u00e9gions de montagne de Roumanie.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":553063,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[132190],"tags":[133680,133743,133741,44118,133742],"coauthors":[],"class_list":["post-659398","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-club-affaires","tag-argousier","tag-businesse","tag-fruits-des-bois","tag-mures","tag-ronces"],"acf":[],"yoast_head":"\n