En Roumanie, la consommation de viande de porc est bien ancr\u00e9e dans la tradition. Fra\u00eeche ou transform\u00e9e, elle s’est trouv\u00e9e presque toujours sur la table des Roumains, aussi bien \u00e0 la campagne, provenant des cochons qu’ils \u00e9l\u00e8vent eux-m\u00eames, qu’en ville, o\u00f9 elle est achet\u00e9e dans les magasins, au march\u00e9 ou directement chez le producteur. Il y a eu des ann\u00e9es, durant les derni\u00e8res dizaines d’ann\u00e9es du communisme, lorsque la viande de porc et les produits \u00e0 base de viande de porc sont devenus une denr\u00e9e rare, \u00e0 cause de la politique de l’Etat, qui pr\u00e9voyait une baisse s\u00e9v\u00e8re de la consommation, y compris dans le domaine alimentaire. La viande \u00e9tait export\u00e9e, au d\u00e9triment du march\u00e9 int\u00e9rieur, car elle rapportait au r\u00e9gime de grands b\u00e9n\u00e9fices, notamment des devises. <\/p>\n
Apr\u00e8s 1989, les producteurs de viande de Roumanie ont d\u00fb affronter la concurrence sur les march\u00e9s du monde, ce qui a eu un grand impact sur ce secteur, surtout en l’absence d’une politique \u00e9conomique coh\u00e9rente. Les entreprises agro-industrielles qui produisaient des millions de tonnes de viande ont \u00e9t\u00e9 ferm\u00e9es et le march\u00e9 roumain est devenu d\u00e9pendant des importations. L’adh\u00e9sion de la Roumanie \u00e0 l’UE s’est traduite au d\u00e9but par de nouvelles possibilit\u00e9s de d\u00e9veloppement pour tous les secteurs de l’\u00e9conomie, y compris pour les producteurs de viande de proc et de produits \u00e0 base de viande de porc. <\/p>\n
Notre longue tradition dans ce domaine aurait d\u00fb propulser la Roumanie parmi les plus grands producteurs et apporter des b\u00e9n\u00e9fices importants aux fermiers. Pourtant, non seulement il n’en fut pas ainsi, mais les \u00e9leveurs ne r\u00e9ussissent m\u00eame pas s’imposer sur le march\u00e9 int\u00e9rieur. <\/p>\n
Emil Dumitru, president de la F\u00e9d\u00e9ration nationale de l’organisation PRO AGRO des producteurs du domaine agricole, de l’industrie alimentaire et des services connexes, explique: \u00ab Nous avons constat\u00e9 que la moiti\u00e9 de la quantit\u00e9 de viande utilis\u00e9e dans l’industrie alimentaire ainsi que la viande fra\u00eeche qui se trouve sur le march\u00e9 provient du commerce intracommunautaire. Elle n’est donc pas produite en Roumanie. Il est inadmissible que la Roumanie, un pays agricole important, qui produit et exporte une grande quantit\u00e9 de c\u00e9r\u00e9ales, ne r\u00e9ussisse pas \u00e0 d\u00e9velopper ce secteur si important qu’est l’\u00e9levage porcin. La Roumanie importe environ 2 millions et demi de porcelets, alors qu’elle devrait d\u00e9velopper le secteur de la reproduction. Vu que la Roumanie b\u00e9n\u00e9ficie de fonds europ\u00e9ens importants dans le domaine de l’agriculture, elle devrait devenir un des plus importants exportateurs sur le march\u00e9 europ\u00e9en du porc. \u00bb <\/em><\/p>\n Cependant, les exportations roumaines ont \u00e9t\u00e9 confront\u00e9es \u00e0 de grandes difficult\u00e9s. Les livraisons de viande porcine et de produits \u00e0 base de viande de porc provenant de soci\u00e9t\u00e9s roumaines ont \u00e9t\u00e9 interdites sur les march\u00e9s de l’UE d\u00e8s 2003, car en Roumanie les cochons \u00e9taient vaccin\u00e9s pour \u00e9radiquer la peste porcine classique. En 2007, la Commission europ\u00e9enne a d\u00e9cid\u00e9 de prolonger, jusqu’au 31 d\u00e9cembre 2009, l’interdiction impos\u00e9e aux soci\u00e9t\u00e9s roumaines, estimant que la peste porcine n’\u00e9tait pas encore sous contr\u00f4le. Par la suite, les organismes europ\u00e9ens ont permis aux entreprises roumaines de transformation de la viande de porc d’exporter des produits \u00e0 base de viande, pour lib\u00e9raliser ensuite compl\u00e8tement les exportations de viande et de cochons vivants sur le march\u00e9 communautaire. <\/p>\n Emil Dumitru, pr\u00e9sident de la F\u00e9d\u00e9ration nationale PRO AGRO: \u00ab Nous avons eu des difficult\u00e9s li\u00e9es \u00e0 la peste porcine classique et une p\u00e9riode de suivi a \u00e9t\u00e9 impos\u00e9e \u00e0 notre pays. Cette p\u00e9riode est pourtant achev\u00e9e et les restrictions ont \u00e9t\u00e9 lev\u00e9es ; la tra\u00e7abilit\u00e9 dans nos fermes et abattoirs est au m\u00eame niveau qu’en France ou en Allemagne, donc il ne devrait plus y avoir aucune raison d’inqui\u00e9tude. Pour l’instant, nous devons regagner le march\u00e9 roumain et c’est seulement apr\u00e8s que l’on pourra parler d’un \u00e9ventuel commerce intracommunautaire ou d’exportation. \u00bb <\/em><\/p>\n Le producteurs de viande de porc souhaiteraient que l’Etat roumain s’implique davantage dans ce domaine par le biais des politiques \u00e9conomiques. <\/p>\n Emil Dumitru, pr\u00e9sident de la F\u00e9d\u00e9ration nationale PRO AGRO, pr\u00e9cise: \u00ab A mon avis, nous n’avons pas b\u00e9n\u00e9fici\u00e9 d’une strat\u00e9gie de l’administration centrale, de l’Etat, pour d\u00e9velopper ce secteur. Cela signifie une absorption de la mati\u00e8re premi\u00e8re, des c\u00e9r\u00e9ales, et une pr\u00e9dictibilit\u00e9 du prix des c\u00e9r\u00e9ales que nos producteurs agricoles obtiennent chaque ann\u00e9e. Gr\u00e2ce \u00e0 la modernisation des fermes et aux investissements beaucoup plus rapides, si nous b\u00e9n\u00e9ficions d’une strat\u00e9gie dans ce domaine, nous pouvons redevenir, \u00e0 tout moment, un grand producteur de viande de porc. Cela s’impose et, \u00e0 mon avis, en appliquant de telles politiques agricoles, l’Etat peut m\u00eame accro\u00eetre les recettes budg\u00e9taires. \u00bb <\/em>(Aut. : Florin Orban; Trad.: Dominique)<\/p>\n <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Avec une grande capacit\u00e9 de production \u00e0 l\u00e9poque communiste, le secteur de la viande de porc de Roumanie a \u00e9t\u00e9 s\u00e9rieusement affect\u00e9 tant par les rigueurs de l\u00e9conomie de march\u00e9, que, surtout, par labsence dune politique coh\u00e9rente dans le domaine.<\/p>\n","protected":false},"author":93,"featured_media":415482,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[132190],"tags":[40826,85412,91832],"coauthors":[],"class_list":["post-659455","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-club-affaires","tag-production","tag-roumanie","tag-viande-de-porc"],"acf":[],"yoast_head":"\n