<\/p>\n
Le cerisier est un arbre extr\u00eamement r\u00e9pandu en Roumanie.\u00a0<\/strong><\/p>\n <\/p>\n Il existe \u00e0 la campagne dans presque tous les jardins et les Roumains qui s’int\u00e9ressent \u00e0 l’agriculture cultivent souvent des cerisiers. Ce n’est pas un hasard que la Roumanie \u00e9tait en 2013, donc il y a une dizaine d’ann\u00e9es d\u00e9j\u00e0, le troisi\u00e8me pays au monde pour ce qui est de la production de cerises. Et pourtant, selon la presse de l’\u00e9poque, ce record de production de cerises \u00e9tait tout \u00e0 fait naturel, sans grands investissements, sans subventions, mais avec l’investissement total des gens qui pratiquent le m\u00e9tier d’agriculteur. Depuis, les choses ont quelque peu chang\u00e9\u00a0; les agriculteurs peuvent b\u00e9n\u00e9ficier de diff\u00e9rentes subventions pour leur travail. Toutefois, il reste beaucoup \u00e0 faire encore dans ce domaine.<\/p>\n <\/p>\n Des prix exhorbitants pour les cerises de printemps<\/strong><\/p>\n <\/p>\n Les cerisiers sont tr\u00e8s r\u00e9pandus en Roumanie parce que c’est un arbre qui r\u00e9siste \u00e0 de tr\u00e8s basses temp\u00e9ratures et puisque le sol en Roumanie lui est propice. Toutefois, il porte ses fruits en \u00e9t\u00e9, en juin et juillet. C’est pourquoi un ph\u00e9nom\u00e8ne bizarre existe en Roumanie depuis quelques ann\u00e9es d\u00e9j\u00e0\u00a0: des cerises qui apparaissent sur les march\u00e9s roumains au printemps, au mois de mai par exemple, et qui co\u00fbtent vraiment les yeux de la t\u00eate. En fait, il ne s’agit pas l\u00e0 de cerises autochtones, mais de fruits import\u00e9s depuis la Gr\u00e8ce, par exemple, o\u00f9 les arbres fleurissent beaucoup plut\u00f4t gr\u00e2ce au climat. Et c’est pourquoi les Roumains qui souhaitent manger des cerises au mois de mai, au lieu d’attendre le mois de juillet, d\u00e9pensent souvent de grosses sommes d’argent pour en mettre sur leur table. A un moment donn\u00e9, on comparait m\u00eame le prix d’un kilo de ces cerises printani\u00e8res \u00e0 celui d’un gramme d’or, ce qui est \u00e9norme, vous vous rendez compte. Je vous donne un exemple\u00a0: en avril 2023, les premi\u00e8res cerises apparues sur les march\u00e9s volants de Roumanie co\u00fbtaient 60 lei le kilo, soit l’\u00e9quivalent de 12 \u20ac. Il est encore trop t\u00f4t pour dire combien co\u00fbtera 1 kg de cerises ce printemps en Roumanie, mais nous sommes d\u00e9j\u00e0 curieux de le savoir.<\/p>\n <\/p>\n Les cerises dans la cuisine roumaine<\/strong><\/p>\n <\/p>\n Voil\u00e0, donc, les cerises sont tr\u00e8s pr\u00e9sentes dans les jardins des Roumains, et par cons\u00e9quent aussi dans leur cuisine. Le plus souvent on mange les cerises telles quelles mais, on les utilise aussi pour pr\u00e9parer diff\u00e9rents plats et je vous donne quelques exemples. On fait des brioches \u00e0 base de cerises ou de griottes, c’est un des desserts incontournables de notre enfance. De m\u00eame, la confiture de cerises ne manque jamais dans les foyers des Roumains. D’ailleurs, c’est une des principales confitures utilis\u00e9es pour accompagner les cr\u00eapes. On pr\u00e9pare aussi une eau-de-vie \u00e0 base de cerises et de griottes qui s’appelle \u00ab\u00a0visinata\u00a0\u00bb : une liqueur de cerises noires ferment\u00e9es, sucr\u00e9e et alcoolis\u00e9e. Elle est pr\u00e9par\u00e9e en mac\u00e9rant des cerises dans de l’eau-de-vie avec du sucre. Puis, les enfants adorent la compote aux cerises ou aux griottes. C\u00f4t\u00e9 dessert, on pr\u00e9pare aussi souvent des tartes \u00e0 base de ces fruits. Et, parfois, on fait aussi des boulettes de p\u00e2te farcies aux cerises, cuites dans de l’eau sucr\u00e9e et servies avec de la chapelure. Mais vu que c’est un travail assez minutieux, on pr\u00e9pare plus souvent des boulettes farcies de prunes.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Le cerisier est un arbre extr\u00eamement r\u00e9pandu en Roumanie.\u00a0 Il existe \u00e0 la campagne dans presque tous les jardins et les Roumains qui s’int\u00e9ressent \u00e0 l’agriculture cultivent souvent des cerisiers. Ce n’est pas un hasard que la Roumanie \u00e9tait en 2013, donc il y a une dizaine d’ann\u00e9es d\u00e9j\u00e0, le troisi\u00e8me pays au […]<\/p>\n","protected":false},"author":21,"featured_media":344306,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[132181],"tags":[],"coauthors":[116431],"class_list":["post-739984","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-vos-questions-nos-reponses"],"acf":[],"yoast_head":"\n