Selon les donn\u00e9es officielles, un Roumain consomme en moyenne 2,5 bouteilles de vin par mois, soit l\u2019\u00e9quivalent de 23,5 litres par an. Une moyenne rest\u00e9e relativement stable ces derni\u00e8res ann\u00e9es, m\u00eame si cela repr\u00e9sente une augmentation significative par rapport aux chiffres de la p\u00e9riode 2015-2017. La Roumanie se hisse ainsi au 13e rang des pays ayant la consommation de vin par habitant la plus \u00e9lev\u00e9e, avec un peu plus de 23 litres et 30 bouteilles par an. Le Portugal, grand producteur et consommateur, est en t\u00eate de classement avec 52 litres par personne et par an (soit l\u2019\u00e9quivalent de 6 bouteilles par mois), suivi par la France et l’Italie, o\u00f9 il existe une v\u00e9ritable culture du vin. En France, il n’y a gu\u00e8re de d\u00e9jeuner ou de d\u00eener sans un petit verre de vin.<\/p>\n
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En Roumanie, il existe de grandes diff\u00e9rences entre les zones urbaines et rurales, ces derni\u00e8res pr\u00e9f\u00e9rant d’autres boissons ou du vin fait maison. Cependant, pour les consommateurs de vin en bouteille, la forme et la couleur de ces derni\u00e8res ont une signification particuli\u00e8re, comme nous l\u2019apprend George Ignat, connu dans le monde des sp\u00e9cialistes sous le nom de George Wine, conf\u00e9rencier \u00e0 l’\u00c9cole sup\u00e9rieure de sommellerie de Roumanie, et membre de l’Association Wine Lovers de Roumanie\u00a0:<\/p>\n
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\u00a0<\/strong>\u00ab\u00a0Lorsque nous sommes au restaurant ou au rayon vin d\u2019un magasin, nous sommes entour\u00e9s de bouteilles, de formes et de couleurs diff\u00e9rentes, chacune portant des \u00e9tiquettes enchanteresses. D’un point de vue chromatique, les bouteilles couvrent une large gamme de couleurs, les plus courantes \u00e9tant les bouteilles\u00a0 transparentes, utilis\u00e9es le plus souvent pour les blancs et les ros\u00e9s, les bouteilles marrons, plut\u00f4t privil\u00e9gi\u00e9es pour les vins rouges, et les bouteilles vertes, utilis\u00e9es \u00e0 la fois pour les vins blancs et rouges. Plus r\u00e9cemment, pour des raisons de marketing, des bouteilles bleues ou d’autres couleurs moins conventionnelles, ont \u00e9galement \u00e9t\u00e9 utilis\u00e9es. En termes de taille, les choses deviennent encore plus int\u00e9ressantes. Le format standard est de 75 cl. Je vais tenter d’\u00e9num\u00e9rer les principaux types de verre atypique et de donner quelques informations sur chacun d’entre eux. Nous avons d\u2019abord de petites bouteilles. En fait, il y en a plusieurs, mais je souhaiterais juste mentionner celle de 375 ml, ce qui repr\u00e9sente la moiti\u00e9 de la quantit\u00e9 normale utilis\u00e9e pour les vins de dessert dans la r\u00e9gion de Soter. Pourquoi ? Car si le rendement d’un vin normal est de 65 %, il est en revanche de seulement 12% pour ces vins doux, en raison des m\u00e9thodes de production, c\u2019est donc tr\u00e8s faible, c’est pourquoi ce type de bouteille a \u00e9t\u00e9 adopt\u00e9. La bouteille standard, comme je l’ai dit, est de 750 ml, mais elle contient normalement 770 ml. Pourquoi ? \u00c0 cause de l’espace laiss\u00e9 entre le liquide et le bouchon.\u00a0\u00bb<\/em><\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n George Ignat a \u00e9galement attir\u00e9 notre attention sur d’autres formats de bouteilles atypiques :<\/p>\n \u00a0<\/em><\/p>\n \u00a0<\/strong>\u00ab\u00a0Vient ensuite la bouteille de 1,5 litre, la plus r\u00e9pandue. Notez que nous avons \u00e0 chaque fois un multiple de 750 ml dans cette \u00e9chelle de taille de bouteille. Ensuite, on trouve la bouteille en verre de 2,25 litres, l’\u00e9quivalent de trois bouteilles standard, g\u00e9n\u00e9ralement appel\u00e9e Marie-Jeanne, la bouteille de 3 litres, le Jeroboam, la bouteille de 4,5 litres, le Reoboam, la bouteille de 6 litres, Matusalem, la bouteille de 9 litres, Salmanazar, la bouteille de 12 litres, Balhtazar, la bouteille de 15 litres, et enfin la Nabuccodonosor, qui correspond \u00e0 l’\u00e9quivalent de vingt bouteilles standard. Pour se souvenir de l’ordre de ces bouteilles, les plus importantes, un proc\u00e9d\u00e9 mn\u00e9motechnique est propos\u00e9. [En pensant \u00e0 Abracadabra, nous avons ma -je-ma- sal-ba-na : ma pour Magnum, je – Jeroboam, re – Reoboam, ma- Matusalem, sal -Salmanazar, ba – Balthazar, na – Nabuccodonosor.]\u00a0\u00bb<\/em><\/p>\n <\/p>\n Mais puisque c\u2019est surtout la consommation qui nous int\u00e9resse, rappelons que le vin blanc reste le plus appr\u00e9ci\u00e9 des Roumains, repr\u00e9sentant \u00e0 lui seul la moiti\u00e9 des vins consomm\u00e9s dans le pays, suivi de pr\u00e8s par le vin rouge (30 %) et du vin ros\u00e9 en troisi\u00e8me position (20 %). Ce dernier a toutefois vu sa cote de popularit\u00e9 augmenter au cours des cinq derni\u00e8res ann\u00e9es. Les vins ros\u00e9s sont en effet tr\u00e8s appr\u00e9ci\u00e9s en raison de leur fra\u00eecheur et de leur ar\u00f4me, mais aussi principalement parce qu\u2019ils sont associ\u00e9s \u00e0 la saison estivale. Selon une r\u00e9cente \u00e9tude, la r\u00e9putation, la qualit\u00e9 et le prix d’un vin sont les principaux crit\u00e8res sur la base desquels les Roumains servent le plus souvent un vin local. Dans les rayons, la s\u00e9lection se fait d’abord en fonction de l’\u00e9tiquette, puis du prix et du producteur, la d\u00e9cision finale \u00e9tant \u00e9galement prise en fonction de l’exp\u00e9rience personnelle du client avec le vin. (trad. Charlotte Fromenteaud)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Selon les donn\u00e9es officielles, un Roumain consomme en moyenne 2,5 bouteilles de vin par mois, soit l\u2019\u00e9quivalent de 23,5 litres par an. Une moyenne rest\u00e9e relativement stable ces derni\u00e8res ann\u00e9es, m\u00eame si cela repr\u00e9sente une augmentation significative par rapport aux chiffres de la p\u00e9riode 2015-2017. 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