Durant la deuxi\u00e8me quinzaine du mois de janvier, l’Association de la cha\u00eene alimentaire courte (ALAS), a pr\u00e9sent\u00e9 des produits roumains authentiques d’Alba, Bac\u0103u, Constan\u0163a, Giurgiu et Maramure\u015f, sur le stand du minist\u00e8re de l’Agriculture et du D\u00e9veloppement rural (MADR) dans le cadre du Salon international de la \u00ab Semaine verte \u00bb (\u00ab Grune Woche \u00bb) de Berlin, en Allemagne.<\/p>\n
Marius Tudosiei, fondateur de l’Association de la cha\u00eene alimentaire courte, nous a donn\u00e9 quelques d\u00e9tails sur le d\u00e9roul\u00e9 du Salon\u00a0:<\/p>\n
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\u00ab Sans nommer de marques sp\u00e9cifiques, nous avons apport\u00e9 nos meilleures huiles press\u00e9es \u00e0 froid, quelques produits \u00e0 base de poisson, de la zacusca et des conserves de poisson, qui ont \u00e9t\u00e9 tr\u00e8s bien accueillis. L’\u00e9v\u00e9nement s’est tr\u00e8s bien d\u00e9roul\u00e9, et je pense que nous devrions renforcer notre coordination et nous pr\u00e9parer pour Berlin 2026. \u00bb<\/em><\/p>\n <\/p>\n La cha\u00eene alimentaire courte<\/strong><\/p>\n La \u00ab Semaine verte \u00bb (\u00ab Grune Woche \u00bb) de Berlin est un \u00e9v\u00e9nement consacr\u00e9 aux produits agroalimentaires, qui rassemble chaque ann\u00e9e plus de 60 pays et des centaines de milliers de visiteurs. Marius Tudosiei nous a expliqu\u00e9 le concept de cha\u00eene alimentaire courte :<\/p>\n \u00ab Il y a quelques ann\u00e9es, la cha\u00eene alimentaire courte \u00e9tait consid\u00e9r\u00e9e comme la relation directe entre le producteur et le consommateur, sans interm\u00e9diaire, caract\u00e9ris\u00e9e par la distance la plus courte possible entre les deux. Malheureusement, en 2025, nous ne pouvons m\u00eame plus esp\u00e9rer obtenir tous ces d\u00e9tails. Il y a cependant, dans notre vision, quelques param\u00e8tres qui, une fois chang\u00e9s, devraient \u00eatre tr\u00e8s bien d\u00e9finis, \u00e0 savoir qu’il devrait toujours y avoir une relation entre le producteur et le consommateur, qu’il s’agisse d’un particulier, donc pour la consommation domestique, ou que nous parlions de l’industrie de l\u2019HORECA, des chefs, des restaurants, des propri\u00e9taires. Je me suis rendu compte que le r\u00f4le d\u2019interm\u00e9diaire ne peut \u00eatre ignor\u00e9. Il est en quelque sorte n\u00e9cessaire. Mais \u00a0de notre point de vue, il doit jouer un r\u00f4le aussi discret que possible et qu’il ne doit en aucun cas monopoliser la majeure partie de l’accord propos\u00e9. Ce que je veux, c’est que l’intervention d’un interm\u00e9diaire, quel qu’il soit, doit \u00eatre la plus discr\u00e8te possible d’un point de vue financier, parce que malheureusement, dans les cha\u00eenes actuelles, les grandes cha\u00eenes, ce sont justement les interm\u00e9diaires qui se font les plus grosses marges sur la valeur du produit fini, de ce que le consommateur paie, et donc nous essayons de rapprocher les producteurs et les consommateurs, et les deux ont des langages un peu diff\u00e9rents. Souvent, les fabricants ne comprennent pas exactement quels sont les besoins des consommateurs. \u00bb<\/em><\/p>\n <\/p>\n La contribution des citoyens ordinaires<\/strong><\/p>\n Marius Tudosiei a illustr\u00e9 le manque de compr\u00e9hension des besoins des consommateurs \u00e0 travers plusieurs exemples. Il a notamment soulign\u00e9 l’insuffisante diversification des produits et les erreurs dans le choix des emballages : certains formats sont trop petits pour le secteur de l\u2019HORECA, tandis que d’autres sont inadapt\u00e9s aux foyers en raison de leur taille surdimensionn\u00e9e. Nous lui avons demand\u00e9 quel r\u00f4le les citoyens ordinaires pouvaient jouer face \u00e0 cette situation. Voici sa r\u00e9ponse\u00a0:<\/p>\n \u00ab Le premier pas \u00e0 faire dans cette direction est extr\u00eamement important : r\u00e9fl\u00e9chir exactement \u00e0 ce qu’ils mettent sur leur table et dans leurs assiettes et penser \u00e0 l\u2019origine des ingr\u00e9dients qu’ils ach\u00e8tent. Entre-temps, nous avons \u00e9galement lanc\u00e9 un projet \u00e9ducatif destin\u00e9 aux \u00e9coles et aux maternelles, et je dois admettre qu’il est plus difficile de travailler avec les plus jeunes, car la p\u00e9riode pendant laquelle vous pouvez capter leur attention est tr\u00e8s courte. Une chose fabuleuse s’est toutefois produite : je leur ai montr\u00e9 des l\u00e9gumes frais qu\u2019ils se sont pass\u00e9s de main en main. Chacun a pu sentir la diff\u00e9rence entre les c\u00e9leris parfaitement dessin\u00e9s que l\u2019ont trouve dans les grands magasins, \u00e9videmment import\u00e9s. Ils n’ont rien trouv\u00e9 d’int\u00e9ressant \u00e0 dire \u00e0 ce sujet, \u00e0 part qu\u2019ils pouvaient le faire rouler puisqu\u2019il \u00e9tait parfaitement rond. J’avais aussi apport\u00e9 un c\u00e9leri de mon jardin, bien feuillu, et d\u00e8s que j’ai tourn\u00e9 ses feuilles et qu\u2019il a embaum\u00e9 toute la classe de son parfum, c\u2019est probablement \u00e0 ce moment l\u00e0 que j\u2019ai le mieux capt\u00e9 l\u2019attention des enfants, car le stimulus \u00e9tait tr\u00e8s fort. Il existe une diff\u00e9rence notable entre les produits import\u00e9s et les produits locaux, c’est pourquoi le consommateur doit r\u00e9fl\u00e9chir tr\u00e8s s\u00e9rieusement \u00e0 ce qu’il ach\u00e8te. Les produits locaux, \u00e9ventuellement certifi\u00e9s biologiques, ne sont pas toujours plus chers que les produits import\u00e9s. Nous devons penser aux options d’emballage, \u00e0 l’empreinte carbone. Il y a beaucoup de choses \u00e0 prendre en compte et je pense que nous devrions \u00eatre un peu plus conscients de ce que nous mangeons. En m\u00eame temps, nous devrions r\u00e9fl\u00e9chir au fait que la nature a organis\u00e9 les choses de telle mani\u00e8re que la saisonnalit\u00e9 devient importante et qu’elle devient importante aussi dans nos menus. Il est en effet tout \u00e0 fait logique qu\u2019un ingr\u00e9dient ne soit pas disponible 365 jours par an. \u00bb<\/em><\/p>\n <\/p>\n Marius Tudosiei nous encourage donc \u00e0 suivre le rythme des saisons. Adopter cette attitude est essentiel, non seulement pour pr\u00e9server la qualit\u00e9 et la saveur des aliments, mais aussi pour soutenir une agriculture plus durable et respectueuse de l\u2019environnement. Comme notre invit\u00e9 l\u2019a soulign\u00e9, une meilleure compr\u00e9hension des besoins des consommateurs et une offre adapt\u00e9e sont cruciales. Mais au-del\u00e0 de l\u2019offre, il appartient aussi aux citoyens d\u2019\u00eatre attentifs \u00e0 ce qu\u2019ils mettent dans leurs assiettes. Choisir des produits de saison et veiller \u00e0 leur provenance permet non seulement de mieux se nourrir, mais aussi de contribuer \u00e0 un syst\u00e8me alimentaire plus \u00e9quilibr\u00e9 et responsable.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Durant la deuxi\u00e8me quinzaine du mois de janvier, l’Association de la cha\u00eene alimentaire courte (ALAS), a pr\u00e9sent\u00e9 des produits roumains authentiques d’Alba, Bac\u0103u, Constan\u0163a, Giurgiu et Maramure\u015f, sur le stand du minist\u00e8re de l’Agriculture et du D\u00e9veloppement rural (MADR) dans le cadre du Salon international de la \u00ab Semaine verte \u00bb (\u00ab Grune Woche \u00bb) […]<\/p>\n","protected":false},"author":21,"featured_media":861732,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[85306],"tags":[],"coauthors":[113240],"class_list":["post-865252","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-la-roumanie-chez-elle"],"acf":[],"yoast_head":"\n