{"id":885880,"date":"2025-08-05T10:07:03","date_gmt":"2025-08-05T07:07:03","guid":{"rendered":"https:\/\/www.rri.ro\/?p=885880"},"modified":"2025-08-05T12:59:04","modified_gmt":"2025-08-05T09:59:04","slug":"bruncher-dans-la-region-du-banat-cest-possible","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.rri.ro\/fr\/chroniques-hebdomadaires\/la-roumanie-chez-elle\/bruncher-dans-la-region-du-banat-cest-possible-id885880.html","title":{"rendered":"Bruncher dans la r\u00e9gion du Banat ? C\u2019est possible !"},"content":{"rendered":"

D\u00e9couvrir la cuisine du Banat<\/strong><\/p>\n

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L’association My Banat organise cette ann\u00e9e une nouvelle s\u00e9rie d\u2019\u00e9v\u00e9nements autour de la culture et la gastronomie. L\u2019objectif\u00a0? Promouvoir et valoriser les ressources locales et le patrimoine rural, en mettant la gastronomie locale \u00e0 l\u2019honneur, afin d’attirer le public dans les villages de la r\u00e9gion. Promenades, y compris \u00e0 bord de vieux mod\u00e8les de voitures, th\u00e9\u00e2tre et gastronomie durable \u2013 ce ne sont que quelques exemples des propositions faites aux visiteurs cette ann\u00e9e, comme nous l\u2019explique Delia Barbu, pr\u00e9sidente de l’association My Banat :<\/p>\n

\u00ab Ces manifestations culturelles mettant \u00e0 l\u2019honneur la gastronomie locale visent \u00e0 valoriser notre patrimoine r\u00e9gional, tant mat\u00e9riel qu’immat\u00e9riel. Le patrimoine mat\u00e9riel est repr\u00e9sent\u00e9, bien entendu, par la cuisine traditionnelle, que nous utilisons comme un stimulant, comme une raison d’attirer les gens dans des villages o\u00f9 ils ne se rendraient pas normalement. Le patrimoine immat\u00e9riel, quant \u00e0 lui, se retrouve plut\u00f4t dans les vieilles recettes traditionnelles, li\u00e9es aux coutumes et aux traditions, mais surtout \u00e0 la cuisine du terroir.<\/em>\u00a0\u00bb<\/p>\n

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Mettre en valeur le patrimoine mat\u00e9riel et immat\u00e9riel<\/strong><\/p>\n

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Delia Barbu, pr\u00e9sidente de l’association My Banat, nous raconte comment ce patrimoine a \u00e9t\u00e9 recouvert et surtout conserv\u00e9 au fil du temps\u00a0:<\/p>\n

\u00ab Les rencontres et discussions avec les habitants de la r\u00e9gion, toujours passionnantes, constituent une source in\u00e9puisable d\u2019informations. Car, lorsqu’on prend son temps, qu’on s’arr\u00eate un peu, qu’on discute avec les gens, qu’on entre chez eux, on d\u00e9couvre de v\u00e9ritables tr\u00e9sors. Et je n\u2019exag\u00e8re pas, c\u2019est la stricte v\u00e9rit\u00e9. Ceux qui viennent d\u00e9guster nos brunchs et participer aux \u00e9v\u00e9nements dans nos villages, reviennent par la suite, parce qu’ils ont \u00e9prouv\u00e9 cette joie de d\u00e9couvrir le bonheur des choses simples, d\u2019aller \u00e0 la rencontre des gens qui vivent \u00e0 un rythme diff\u00e9rent de celui auquel nous sommes habitu\u00e9s, nous qui vivons dans les grandes villes<\/em>. \u00bb<\/p>\n

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Quelques rendez-vous<\/strong><\/p>\n

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Delia Barbu, pr\u00e9sidente de l’association My Banat, a accept\u00e9 de nous raconter plus en d\u00e9tail l\u2019un de ces \u00e9v\u00e8nements qui s\u2019est r\u00e9cemment d\u00e9roul\u00e9 dans sa r\u00e9gion, et qui a attir\u00e9 bon nombre de curieux :<\/p>\n

\u00ab C\u2019est en avril qu\u2019a eu lieu la premi\u00e8re \u00e9dition de notre Banat Brunch, qui s’est tenu \u00e0 Denta. Les agriculteurs locaux ont pr\u00e9par\u00e9 un menu adapt\u00e9 au car\u00eame que bon nombre de Roumains observent avant la P\u00e2ques orthodoxe. D\u00e9but mai, un autre brunch du m\u00eame genre a \u00e9t\u00e9 organis\u00e9 \u00e0 Rud\u0103ria, la \u00ab\u00a0r\u00e9gion des moulins \u00e0 eau\u00a0\u00bb, comme nous l\u2019appelons. Evidemment, les sp\u00e9cialit\u00e9s culinaires locales, extraordinaires et fascinantes, occupaient le devant de la sc\u00e8ne, comme notre c\u00e9l\u00e8bre salade d’escargots. Puis, un autre brunch s\u2019est tenu \u00e0 Secusigiu, et qui avait pour objectif affich\u00e9 de mettre en valeur le Parc national de Lunca Muresului. Il \u00e9tait organis\u00e9 par l’association \u00ab\u00a0De la M\u0103icu\u021ba\u00a0\u00bb, qui proposait, entre autres choses, une promenade avec les gardes forestiers dans la r\u00e9gion. D’une part, nous avons pu profiter de la cuisine locale et d’une promenade dans ce parc absolument somptueux, o\u00f9 l\u2019on peut rencontrer des marmottes et plein d\u2019oiseaux et d\u00e9couvrir une nature chatoyante, unique dans la r\u00e9gion. Ensuite, fin mai, direction Deta, avec un petit d\u00e9tour pr\u00e9vu \u00e0 la Maison Ferch, o\u00f9 la famille Renner apportea cette ann\u00e9e non seulement la cuisine locale et des \u00e9l\u00e9ments de la cuisine autrichienne qu’elle repr\u00e9sente, mais aussi des activit\u00e9s telles que des promenades en voiture d’\u00e9poque. Enfin, en juin, c\u2019est le tour de la famille Grecu de pr\u00e9senter pour la premi\u00e8re fois cette ann\u00e9e un spectacle du Th\u00e9\u00e2tre \u00abBasca\u00a0\u00bb, un \u00e9v\u00e8nement tout \u00e0 fait in\u00e9dit.\u00a0<\/em>\u00bb<\/p>\n

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Des informations \u00e0 la port\u00e9e de tous<\/strong><\/p>\n

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Autant d\u2019activit\u00e9s propos\u00e9es dans des lieux habituellement inaccessibles au grand public. Nous avons donc interrog\u00e9 notre interlocutrice sur les d\u00e9marches \u00e0 suivre pour celles et ceux qui souhaiteraient prendre part \u00e0 ces \u00e9v\u00e9nements. Delia Barbu, pr\u00e9sidente de l’association My Banat nous r\u00e9pond\u00a0:<\/p>\n

\u00ab Normalement, chaque h\u00f4te partage au pr\u00e9alable ses coordonn\u00e9es, mais vous pouvez trouver toutes les informations sur le site de l’association My Banat, www.mybanat.ro. Vous y trouverez \u00e9galement les contacts des participants et organisateurs ainsi que les dates d’inscription aux \u00e9v\u00e8nements. Le site est r\u00e9guli\u00e8rement mis \u00e0 jour, en fonction des informations communiqu\u00e9es par les h\u00f4tes. Nous avons d\u00e9j\u00e0 fourni plus de d\u00e9tails sur le Banat Brunch \u00e0 Secusigiu, dans le parc national de Lunca Muresului, par exemple.<\/em> \u00bb<\/p>\n

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Des rencontres conviviales<\/strong><\/p>\n

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Ces fameux brunchs peuvent rassembler jusqu’\u00e0 60-70 personnes, selon la saison. Au printemps, p\u00e9riode \u00e0 laquelle les visiteurs ont plaisir \u00e0 d\u00e9jeuner en plein air, il arrive que le nombre de participant s\u2019\u00e9l\u00e8ve \u00e0 70 personnes, mais l\u2019\u00e9t\u00e9 est souvent plus calme, \u00e0 cause des fortes chaleurs.<\/p>\n

 <\/p>\n

Delia Barbu : \u00ab Ces \u00e9v\u00e9nements, qui arborent traditionnellement le terme de brunch \u2014 un mot certes \u00e9loign\u00e9 de nos racines roumaines \u2014 ont, au-del\u00e0 de la promotion des villages, comme je l\u2019ai mentionn\u00e9, le m\u00e9rite essentiel de pr\u00e9server une part pr\u00e9cieuse de notre patrimoine. Un patrimoine qui ne se limite pas \u00e0 la cuisine. Car autour des mets, gravitent bien d\u2019autres \u00e9l\u00e9ments : les r\u00e9cits des habitants, les rencontres humaines. Ces rendez-vous deviennent ainsi de v\u00e9ritables lieux de partage, o\u00f9 l\u2019on retrouve le plaisir d\u2019\u00eatre ensemble, de se reconnecter \u00e0 notre identit\u00e9 et de se rappeler d\u2019o\u00f9 nous venons. <\/em>\u00bb<\/p>\n

 <\/p>\n

Quant aux d\u00e9lices qui vous attendent sur place, on vous recommande vivement la soupe aigre (ciorba) de liv\u00e8che, le ragout aux orties, la \u00ab jinti\u021b\u0103 \u00bb de mouton (plat \u00e0 base viande de moutons, accompagn\u00e9e de petit-lait bouilli et d’orties), les desserts et g\u00e2teaux maison ou encore les croissants au pavot et au cumin. Autant de mets typiques \u00e0 venir d\u00e9guster dans la r\u00e9gion si vous souhaiter d\u00e9couvrir la gastronomie du Banat roumain. Alors n\u2019h\u00e9sitez plus et r\u00e9servez votre place \u00e0 table pour un inoubliable! (trad. Charlotte Fromenteaud)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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