Ces \u00e9v\u00e9nements, \u00e0 caract\u00e8re tant social qu\u2019\u00e9conomique et scientifique, mettront en valeur la sp\u00e9cificit\u00e9 de la gastronomie et du vin roumains et aideront \u00e0 faire la promotion de l\u2019image de la Roumanie dans le monde, avec un accent mis sur l\u2019industrie viticole, le tourisme et le d\u00e9veloppement r\u00e9gional du pays.<\/p>\n
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Nous avons discut\u00e9 de ce sujet et d’autres avec Cezar Ioan, fondateur de la plateforme cr\u00e9\u00e9e pour promouvoir la gastronomie du pays\u00a0: \u00ab\u00a0We are Romania, You are welcome\u00a0\u00bb\u00a0:<\/p>\n
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\u00ab\u00a0Dans la p\u00e9riode \u00e0 venir, plusieurs \u00e9v\u00e9nements savoureux auront lieu, faisant partie d’une s\u00e9rie beaucoup plus vaste organis\u00e9e par la Plateforme d’action et de r\u00e9flexion \u00ab\u00a0We are Romania\u00a0\u00bb, qui est une plateforme de b\u00e9n\u00e9voles et qui se propose de promouvoir la marque touristique de la Roumanie \u00e0 travers la gastronomie. Cette s\u00e9rie a d\u00e9but\u00e9 en 2017 avec le premier Congr\u00e8s sur la gastronomie et le vin en Roumanie, ax\u00e9 sur la d\u00e9couverte, la mise \u00e0 jour, la modernisation et la promotion de la gastronomie roumaine. Cette initiative a conduit \u00e0 un v\u00e9ritable manifeste pour la gastronomie et le vin de Roumanie, qui a servi de base \u00e0 l’\u00e9laboration d’une loi d\u00e9clarant le premier dimanche d’octobre de chaque ann\u00e9e \u00ab\u00a0Journ\u00e9e nationale de la gastronomie et du vin\u00a0\u00bb. Cette loi a \u00e9t\u00e9 adopt\u00e9e et promulgu\u00e9e en avril 2019, mais elle est malheureusement rest\u00e9e peu connue et la Journe\u00e9 est trop peu c\u00e9l\u00e9br\u00e9e.\u00bb<\/em><\/p>\n <\/p>\n Une vari\u00e9t\u00e9 d\u2019\u00e9v\u00e9nements dans la p\u00e9riode \u00e0 venir<\/strong><\/p>\n La plateforme \u00ab\u00a0We are Romania, You are welcome\u00a0\u00bb s’adresse tant aux touristes \u00e9trangers qui visitent la Roumanie qu’aux Roumains souhaitant mieux conna\u00eetre leur pays. Cezar Ioan, fondateur de la plateforme, passe en revue plusieurs \u00e9v\u00e9nements\u00a0:<\/p>\n <\/p>\n \u00ab\u00a0Quatre \u00e9v\u00e9nements sont organis\u00e9s dans trois villes. Il s’agit d’\u00e9v\u00e9nements complexes\u00a0: de conf\u00e9rences, et surtout de d\u00e9gustations, d’explorations et d’associations de plats et de vins roumains avec la musique. Passons-les en revue\u00a0: du 31e<\/sup> mai au 1er<\/sup> juin, nous avons \u00e9t\u00e9 \u00e0 Craiova pour explorer la marque gastronomique \u00ab\u00a0L’identit\u00e9 gastronomique de l’Olt\u00e9nie\u00a0\u00bb et ses opportunit\u00e9s de d\u00e9veloppement, tant dans le secteur de HORECA que dans le retail international. Il a \u00e9t\u00e9 question des produits typiques de la r\u00e9gion, de ses vins, du tourisme viticole, en lien permanent avec cette association entre gastronomie et vins locaux. Nous sommes persuad\u00e9s qu’il existe un tr\u00e9sor encore insuffisamment explor\u00e9 et insuffisamment export\u00e9, que ce soit par le tourisme ou simplement par l’exportation de produits.\u00a0Puis, d\u00e9but juin, \u00e0 Bucarest, c\u2019est la Journ\u00e9e internationale de la \u00ab\u00a0Feteasc\u0103 Regal\u0103\u00a0\u00bb, un vin \u00e9troitement li\u00e9 \u00e0 l\u2019identit\u00e9 roumaine, tr\u00e8s versatile et tr\u00e8s appr\u00e9ci\u00e9, mais peu connu. Dans la cour du Mus\u00e9e du Paysan Roumain, nous proposons une conf\u00e9rence avec des invit\u00e9s bulgares pour nous raconter comment ils c\u00e9l\u00e8brent leur type de vin national, appel\u00e9 \u00ab\u00a0Mavrud\u00a0\u00bb Bref, un \u00e9change d\u2019exp\u00e9rience. Suit une v\u00e9ritable c\u00e9l\u00e9bration, avec de la musique en live, de la musique roumaine du si\u00e8cle pass\u00e9, et plus de 30 vins de plusieurs domaines viticoles produisant de la \u00ab\u00a0Feteasc\u0103 Regal\u0103\u00a0\u00bb, sans oublier les autres vins roumains.\u00bb <\/em><\/p>\n <\/p>\n Et les festivit\u00e9s ne s\u2019arr\u00eatent pas l\u00e0, puisque, le mois de juin abonde en \u00e9v\u00e9nements consacr\u00e9s \u00e0 la cuisine roumaine. Cezar Ioan nous en dit davantage :<\/p>\n <\/p>\n \u00ab\u00a0Trois jours durant, \u00e0 Tulcea, dans un village traditionnel de p\u00eacheurs pr\u00e8s cette ville, le Festival des aloses est organis\u00e9 \u00e0 l\u2019occasion de la Pentec\u00f4te, un \u00e9v\u00e9nement mis sur pied par la mairie de Tulcea, dont nous sommes les partenaires en mati\u00e8re de gastronomie et de vins r\u00e9gionaux. Nous contribuons aussi \u00e0 l\u2019organisation d\u2019ateliers cr\u00e9atifs et d\u2019\u00e9ducation sensorielle pour enfants et adultes, dont des ateliers de la fabrication du pain. S\u2019y ajoutent des conf\u00e9rences, qui, nous l’esp\u00e9rons bien, aideront le public et les professionnels du domaine \u00e0 mieux comprendre la gastronomie roumaine. D\u2019ailleurs, des milliers de personnes sont attendues \u00e0 cet \u00e9v\u00e9nement, \u00e0 la fois pour la nourriture et pour la musique en live.\u00a0\u00bb<\/em><\/p>\n <\/p>\n Selon Cezar Ioan, la gastronomie roumaine est une synth\u00e8se extraordinaire des influences de trois grands empires\u00a0: l\u2019Empire tsariste, l\u2019Empire ottoman et l\u2019Empire austro-hongrois, mais aussi des nombreux groupes ethniques qui ont coexist\u00e9 avec les Roumains au fil du temps. Il nous recommande un dernier \u00e9v\u00e9nement \u00e0 ne pas rater\u00a0:<\/p>\n <\/p>\n