Dans les ann\u00e9es 70 du si\u00e8cle pass\u00e9, la g\u00e9ographie d\u2019une zone bien pr\u00e9cise, longeant le Danube au sud-ouest de la Roumanie, \u00e9tait radicalement diff\u00e9rente de ce que l\u2019on peut voir de nos jours. A l\u2019\u00e9poque, les eaux du fleuve se brisaient contre des rochers de montagne, cr\u00e9ant l\u2019illusion visuelle de bouillir \u00e0 feu vif. D\u2019o\u00f9 le nom donn\u00e9 \u00e0 ce tron\u00e7on du cours du fleuve – \u00ab\u00a0Les Chaudrons du Danube\u00a0\u00bb. La construction de la centrale hydro\u00e9lectrique et du barrage des Portes-de-Fer a provoqu\u00e9 un changement profond du paysage local, le lac de retenue de la centrale ayant submerg\u00e9 des villages et des communes que les anciens habitants ont reconstruits \u00e0 des endroits plus hauts. Le niveau des eaux du fleuve a fortement augment\u00e9, ce qui a eu pour r\u00e9sultat l\u2019apparition d\u2019un d\u00e9fil\u00e9 long de plus de 9 kilom\u00e8tres, facile \u00e0 parcourir en embarcation rapide, une activit\u00e9 tr\u00e8s pris\u00e9e par les touristes.<\/p>\n
Affluence touristique sur les rives du Danube <\/strong><\/p>\n Gina T\u0103nasie est la propri\u00e9taire d\u2019un g\u00eete, similaire \u00e0 tant d\u2019autres parsem\u00e9s le long des Chaudrons du Danube, qui a accueilli cet \u00e9t\u00e9, plus de deux mille touristes de Roumanie, pour la plupart, mais aussi de pays tels que l\u2019Allemagne, Isra\u00ebl, le Canada, l\u2019Autriche, la R\u00e9publique Tch\u00e8que, la Slovaquie. Gina T\u0103nasie nous en donne davantage de d\u00e9tails :<\/p>\n \u00ab\u00a0E<\/em>n 2009, nous avons entam\u00e9 ce chemin avec une toute petite maison de vacances \u00e0 cinq chambres doubles et un appartement. Dans un premier temps, on donnait tout simplement les cl\u00e9s aux touristes qui voulaient y \u00eatre h\u00e9berg\u00e9s, mais au bout d\u2019un moment, nous y avons introduit un syst\u00e8me d\u2019accueil h\u00f4telier et nous avons aussi ajout\u00e9 une v\u00e9randa. C\u2019est en 2016 que nous avons construit la grande maison \u00e0 22 chambres. Et puis, petit \u00e0 petit, nous avons r\u00e9am\u00e9nag\u00e9 le terrain en y ajoutant une piscine, un restaurant, ouvert il y a trois ans, des pontons, pour enfin arriver \u00e0 ce que l\u2019on voit aujourd\u2019hui. Quels sont les plats pr\u00e9f\u00e9r\u00e9s des touristes\u00a0? Je dirais que la salade de \u00ab\u00a0icre\u00a0\u00bb (\u0153ufs de poisson ou tarama) est la plus demand\u00e9e, elle est effectivement c\u00e9l\u00e8bre!\u00a0Viennent ensuite le poisson grill\u00e9 en saumure et la ciorba (potage) de poisson. La recette de ce dernier plat est un peu diff\u00e9rente de celle d\u2019autres restaurants. Chez nous, la ciorba est \u00e0 base de poissons, auxquels on a retir\u00e9 les arr\u00eates, et dans laquelle on ajoute aussi un \u0153uf battu.<\/em>\u00a0\u00bb<\/em><\/p>\n <\/p>\n La cuisine de terroir, un atout touristique<\/strong><\/p>\n La cuisine de terroir fait partie des atouts de la r\u00e9gion des Chaudrons du Danube, insiste Florentina Muchitsch, propri\u00e9taire, elle aussi, d\u2019un g\u00eete sur la rive roumaine du grand fleuve :<\/p>\n \u00ab\u00a0En plus des promenades en bateau sur le Danube, les touristes aiment aussi beaucoup la nature, les randonn\u00e9es et les repas traditionnels<\/em>. Un tel repas est vraiment copieux\u00a0; il inclut une ciorba de poisson, du poisson grill\u00e9 en saumure, des esp\u00e8ces qui vivent dans cette r\u00e9gion, de la carpe ou du silure pan\u00e9 avec de la semoule de ma\u00efs ou cuit dans de la bi\u00e8re. Nous avons des icre (des \u0153ufs) de carpe ou de sandre (notre sp\u00e9cialit\u00e9) en salade avec de l\u2019oignon rouge frais hach\u00e9 menu. La recette du poisson saumur\u00e9 est diff\u00e9rente de celle pr\u00e9par\u00e9e au Delta, car, ici, nous cultivons beaucoup de tomates et de poivrons dans notre zone et le plat en profite. L\u2019oignon, les tomates, tous les l\u00e9gumes sont d\u2019abord grill\u00e9s et cuits \u00e0 l\u2019eau ensuite. Le plat est d\u00e9licieux.<\/em>\u00a0\u00bb<\/em><\/p>\n <\/p>\n Tourisme et protection de la nature<\/strong><\/p>\n Au printemps, les Chaudrons du Danube attirent principalement les amoureux de la flore locale, notamment de la tulipe jaune des Chaudrons (Tulipa hungarica<\/em>), une esp\u00e8ce botanique qui pousse sur les versants du massif montagneux de Ciucaru Mare. L\u2019automne est pr\u00e9f\u00e9r\u00e9 par les touristes amateurs de parties de p\u00eache m\u00e9morables ou de randonn\u00e9es. Ils sont tous invit\u00e9s, \u00e0 travers des panneaux de signalisation, \u00e0 prot\u00e9ger la faune de ces lieux et surtout les reptiles qui traversent la route en bord du Danube. Florentina Muchitsch, qui est aussi secr\u00e9taire g\u00e9n\u00e9rale de l\u2019association \u00ab Descoper\u0103 Cazanele Dun\u0103rii \/ A la d\u00e9couverte des Chaudrons du Danube \u00bb, explique :<\/p>\n \u00ab\u00a0Dans notre r\u00e9gion, vit une esp\u00e8ce de tortue prot\u00e9g\u00e9e, la tortue d\u2019<\/em>Hermann, que l\u2019on peut croiser m\u00eame dans la rue. C\u2019est la raison de la diss\u00e9mination de ces panneaux de signalisation routi\u00e8re, qui nous disent \u00ab faites attention, vous pourriez blesser une petite tortue!\u00a0\u00bb.\u00a0Il nous arrive souvent d\u2019arr\u00eater la circulation des v\u00e9hicules pour r\u00e9cup\u00e9rer les tortues sur la route et les transf\u00e9rer dans une zone prot\u00e9g\u00e9e. C\u2019est ce qui se passe chez nous \u00e0 E\u0219elni\u021ba. Des fois, on r\u00e9cup\u00e8re m\u00eame un serpent \u00e9gar\u00e9, venimeux ou pas. C\u2019est la raison pour laquelle nous conseillons aux touristes de mettre des chaussures qui couvrent les chevilles et des pantalons amples et longs, de faire attention \u00e0 tout ce qu\u2019ils touchent, aux endroits o\u00f9 ils d\u00e9posent leurs sacs \u00e0 dos, aux pierres ou rochers sur lesquels ils s\u2019assoient. Un suppl\u00e9ment de prudence et d\u2019attention les aidera \u00e0 avoir un s\u00e9jour agr\u00e9able ou une randonn\u00e9e de r\u00eave.<\/em>\u00a0\u00bb<\/em><\/p>\n Dans le d\u00e9fil\u00e9 des \u00ab\u00a0Chaudrons du Danube\u00a0\u00bb, il existe plusieurs attractions touristiques, dont la plus visible est le portrait du roi dace Decebal, sculpt\u00e9 directement dans la paroi de la montagne, une \u0153uvre haute de 55 m\u00e8tres et large de 25 m\u00e8tres. Depuis l\u2019embarcation de plaisance qui les emm\u00e8ne en promenade sur le lac de retenue, les touristes ont aussi l\u2019occasion d\u2019apercevoir sur la rive serbe du Danube la \u00ab\u00a0Tabula Trajana\u00a0\u00bb, une plaque comm\u00e9morative datant de l\u2019\u00e9poque de l\u2019empereur romain Trajan qui rappelle la victoire de l\u2019arm\u00e9e romaine sur les Daces dans la guerre de 105 \u2013 106 apr\u00e8s J.Ch. Sur la rive roumaine, le monast\u00e8re de Mraconia, a \u00e9t\u00e9 construit sur la fondation d\u2019un ancien phare fluvial. (Trad. Ileana \u0162\u0103roi)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Dans les ann\u00e9es 70 du si\u00e8cle pass\u00e9, la g\u00e9ographie d\u2019une zone bien pr\u00e9cise, longeant le Danube au sud-ouest de la Roumanie, \u00e9tait radicalement diff\u00e9rente de ce que l\u2019on peut voir de nos jours. 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