Les Roumains mettent \u00e0 la poubelle, chaque ann\u00e9e, plus de 3,4 millions de tonnes de nourriture, soit l’\u00e9quivalent d’un camion de nourriture par minute. Parall\u00e8lement, plus de 27 % de la population est menac\u00e9e de pauvret\u00e9 et d’exclusion sociale, et peine \u00e0 s\u2019assurer un repas complet par jour.<\/p>\n
Ce paradoxe extr\u00eamement douloureux est signal\u00e9 par la F\u00e9d\u00e9ration des Banques pour aliments de Roumanie qui met en garde contre une id\u00e9e erron\u00e9e qui favorise le gaspillage alimentaire. Selon l\u2019organisation, l\u2019une des th\u00e9ories les plus r\u00e9pandues est que ce gaspillage serait caus\u00e9 principalement par les supermarch\u00e9s et qu\u2019au niveau des familles ce probl\u00e8me serait insignifiant. Cependant, la r\u00e9alit\u00e9 prouve le contraire \u2013 comme l’explique la repr\u00e9sentante de la F\u00e9d\u00e9ration, Andreea Bobi\u0219 :<\/p>\n
\u00a0<\/em><\/p>\n \u00ab Les changements sociaux que nous avons v\u00e9cus, en tant que soci\u00e9t\u00e9, nous ont probablement conduits dans cette direction, mais pas seulement. Nous sommes constamment pris d\u2019assaut par les publicit\u00e9s, le consum\u00e9risme est encourag\u00e9 de partout, nous vivons \u00e0 un rythme effr\u00e9n\u00e9, qui influence nos choix de consommation\u2026 Tous ces \u00e9l\u00e9ments portent le gaspillage alimentaire \u00e0 des niveaux alarmants. Puis, un autre ph\u00e9nom\u00e8ne se produit : lorsqu’on parle de gaspillage alimentaire, on pense souvent aux supermarch\u00e9s et aux restaurants. Mais en r\u00e9alit\u00e9, c\u2019est \u00e0 la maison qu\u2019environ la moiti\u00e9 de cette quantit\u00e9 est gaspill\u00e9e. C\u2019est chez nous que nous jetons \u00e0 la poubelle la moiti\u00e9 d’un yaourt, un quart de plaquette de beurre, deux tranches de pain – sans nous rendre compte qu’\u00e0 la fin du mois ou de l’ann\u00e9e, les chiffres sont impressionnants \u00bb.<\/em><\/p>\n <\/p>\n Par cons\u00e9quent, \u00e9tant donn\u00e9 que les familles \u00e9tant responsables d’une part importante du gaspillage alimentaire, les sp\u00e9cialistes leur recommandent, pour en prendre conscience, de r\u00e9aliser le test de la \u00ab tirelire \u00e0 d\u00e9chets \u00bb, \u00e0 savoir : mettre dans un bocal l’\u00e9quivalent des aliments jet\u00e9s, afin de constater, \u00e0 la fin du mois, le v\u00e9ritable co\u00fbt de ce manque d’organisation. Quelles solutions simples peuvent \u00eatre mises en \u0153uvre pour \u00e9viter le gaspillage alimentaire ? Andreea Bobi\u0219 nous fournit quelques exemples\u00a0:<\/p>\n <\/p>\n \u00ab La premi\u00e8re solution consiste \u00e0 faire une liste avant d’aller faire les courses. Regardons le contenu du r\u00e9frig\u00e9rateur et appliquons le principe du \u00ab premier entr\u00e9, premier sorti \u00bb : ce qui est entr\u00e9 en premier, sort en premier. Pr\u00e9voir un espace \u00ab \u00e0 consommer en premier \u00bb nous aide \u00e0 r\u00e9duire le gaspillage, et bien s\u00fbr, congeler les restes pour les r\u00e9utiliser plus tard. Ce sont de petites habitudes, mais dont l\u2019impact est consid\u00e9rable \u00bb.<\/em><\/p>\n \u00a0<\/em><\/p>\n Il convient \u00e9galement de pr\u00e9ciser que de nombreux aliments finissent \u00e0 la poubelle en raison d’une confusion concernant les \u00e9tiquettes figurant sur l’emballage. Il est important de distinguer entre la date limite de consommation (\u00ab\u00a0\u00e0 consommer avant le\u00a0\u00bb), qui indique la s\u00e9curit\u00e9 alimentaire et qui est utilis\u00e9e, par exemple, pour la viande ou les produits laitiers, et la date limite de consommation optimale (\u00ab\u00a0\u00e0 consommer de pr\u00e9f\u00e9rence avant le\u00a0\u00bb), qui indique plut\u00f4t la date \u00e0 laquelle le produit a une qualit\u00e9 optimale. Et pour cause. Les p\u00e2tes, le riz, les conserves ou le caf\u00e9 peuvent \u00eatre consomm\u00e9s apr\u00e8s cette date, si l’emballage est intact.<\/p>\n N’oublions pas non plus les crit\u00e8res esth\u00e9tiques stricts qui font que, par exemple, des fruits ou des l\u00e9gumes parfaitement comestibles sont rejet\u00e9s simplement parce qu’ils sont un peu tach\u00e9s ou l\u00e9g\u00e8rement ab\u00eem\u00e9s et ne paraissent plus \u00ab parfaits \u00bb. Ou encore, le fait que le pain finit \u00e0 la poubelle dans les boulangeries, simplement parce que les gens veulent le consommer tout juste sorti du four.<\/p>\n Selon la F\u00e9d\u00e9ration roumaine des banques alimentaires, une fois jet\u00e9es \u00e0 la d\u00e9charge, les denr\u00e9es alimentaires se d\u00e9composent et lib\u00e8rent du m\u00e9thane, un gaz \u00e0 effet de serre extr\u00eamement puissant. De plus, ce gaspillage alimentaire entra\u00eene celui des ressources n\u00e9cessaires \u00e0 leur production, leur emballage et leur transport, comme l’eau, l’\u00e9nergie et la main-d’\u0153uvre.<\/p>\n Autrement dit, le gaspillage alimentaire entra\u00eene des pertes \u00e9conomiques, des probl\u00e8mes environnementaux et, surtout, r\u00e9duit la capacit\u00e9 des banques alimentaires \u00e0 venir en aide aux personnes les plus d\u00e9munies. Que font ces banques alimentaires\u00a0? Andreea Bobi\u0219 nous l’explique\u00a0:<\/p>\n <\/p>\n \u00a0\u00ab\u00a0D\u00e8s le d\u00e9part, l\u00e0 o\u00f9 d’autres ne voyaient que des surplus alimentaires ou des aliments difficile \u00e0 g\u00e9rer, nous y avons vu une ressource pr\u00e9cieuse, capable de redonner la dignit\u00e9 et soutenir les personnes dans le besoin. Concr\u00e8tement, nous r\u00e9cup\u00e9rons ces aliments et nous les redistribuons rapidement, car leur date de p\u00e9remption est courte, aux personnes qui en ont besoin. \u00c0 l’\u00e9chelle nationale, ces collectes et redistributions nous permettent de soutenir plus de 800 ONG menant des programmes sociaux et de nourrir plus de 300\u00a0000 personnes chaque semaine. Le r\u00e9seau des banques alimentaires de Roumanie r\u00e9unit 9 banques, chacune desservant 4 ou 5 d\u00e9partements. Nous sommes pr\u00e9sents \u00e0 Bucarest, Cluj, Roman, Bra\u0219ov, Oradea, Timi\u0219oara, Craiova, Constan\u021ba et Gala\u021bi. En fait, la quasi-totalit\u00e9 du pays est couverte\u00a0\u00bb.<\/em><\/p>\n <\/p>\n Que signifierait pour les personnes d\u00e9munies si plus de 3,4 millions de tonnes de nourriture n’\u00e9taient plus gaspill\u00e9es chaque ann\u00e9e en Roumanie ? Un repr\u00e9sentant de la F\u00e9d\u00e9ration des Banques Alimentaires r\u00e9pond :<\/p>\n <\/p>\n \u00a0\u00ab Cela permettrait de couvrir leurs besoins alimentaires quotidiens. Autrement dit, nous n’atteignons pas tous ceux qui en ont besoin. Nous en aidons une partie, probablement moins de 10 % de toutes les personnes n\u00e9cessitant une aide. Et nous ne savons pas ce que l’avenir nous r\u00e9serve, si ce chiffre augmentera ou pas.\u00a0\u00bb <\/em><\/p>\n \u00a0<\/em><\/p>\n Depuis sa cr\u00e9ation en 2016 et jusqu’\u00e0 fin 2025, la F\u00e9d\u00e9ration des Banques Alimentaires de Roumanie a collect\u00e9 plus de 41 000 tonnes de produits, dont plus de 37 000 tonnes de nourriture sauv\u00e9es du gaspillage. Ces denr\u00e9es ont \u00e9t\u00e9 transform\u00e9es en plus de 76 millions de portions alimentaires.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Les Roumains mettent \u00e0 la poubelle, chaque ann\u00e9e, plus de 3,4 millions de tonnes de nourriture, soit l’\u00e9quivalent d’un camion de nourriture par minute. Parall\u00e8lement, plus de 27 % de la population est menac\u00e9e de pauvret\u00e9 et d’exclusion sociale, et peine \u00e0 s\u2019assurer un repas complet par jour. Ce paradoxe extr\u00eamement douloureux est signal\u00e9 par […]<\/p>\n","protected":false},"author":109,"featured_media":994717,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[85355],"tags":[],"coauthors":[115219],"class_list":["post-997707","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-societe"],"acf":[],"yoast_head":"\n