A la suggestion de notre ami Paul Jamet, on vous offre une délicieuse recette de carrés aux pommes
Madame, Monsieur, chers gourmands à l'écoute, aujourd'hui, à la suggestion de notre auditeur Paul Jamet, je vous propose de déguster ensemble un magnifique gâteau aux pommes facile à faire. Un gâteau aux pommes, c'est assez banal, vous allez dire. Et pourtant, je vous assure que cette petite recette ne passera pas inaperçue. Déjà que c'est une recette dont tout le monde peut profiter, y compris les adeptes d'un régime sans produits laitiers. Du coup, la liste des ingrédients est beaucoup simplifiée.
Pour une vingtaine de carrés de gâteau aux pommes, il vous faudrait 250 ml d'eau gazeuse, 150 ml d'huile de tournesol, une cuillerée à café de jus de citron, un demi-sachet de levure, une demi-cuillerée à café de bicarbonate de sodium, 550 grammes de farine, une pincée de sel, une demi-cuillerée à café d'extrait de vanille. A tous ces ingrédients qui vous serviront pour faire la pâte s'ajouteront un kilo de pommes, un sachet de sucre vanillé et une pincée de cannelle en poudre.
Et maintenant, au boulot !
Commencer par peler les pommes et les râper. Les égoutter dans une passoire avant de les faire revenir à feu doux, dans une casserole, en y ajoutant le sucre vanillé et la cannelle. Si vous préférez des gâteaux plus sucrés, vous pouvez ajouter deux cuillerées de sucre. Bien mélanger sur le feu jusqu'à ce que le jus des pommes s'évapore et le sucre fonde complètement. Retirer du feu et laisser refroidir.
Pour la pâte, il suffit de verser dans un bol les 250 ml d'eau gazeuse, l'huile, le sucre et le jus de citron et de bien mélanger jusqu'à ce que le sucre fonde complètement. Personnellement, je vous conseille de le faire à l'aide d'un fouet électrique ou d'un robot. Une fois le sucre fondu, ajouter d'un coup toute la farine tamisée au préalable, la levure, le sel et commencer à mélanger doucement, dans un premier temps à l'aide d'une cuillère avant de le faire avec vos mains. Y ajouter la vanille et pétrir la pâte légèrement, pas trop, jusqu'à ce qu'elle devienne élastique. La rouler en boule, la couvrir de film alimentaire et la laisser une demi-heure au frigo.
Au bout d'une trentaine de minutes, préchauffer le four à 180° et sortir la pâte du frigo. Diviser la pâte en deux et à l'aide d'un rouleau à pâtisserie, aplatir chaque moitié pour en faire une feuille d'un centimètre d'épaisseur. Dans un moule rectangulaire plutôt grand et pas trop profond tapissé de papier cuisson, disposer la première feuille, verser les pommes râpées et les couvrir d'une deuxième feuille de pâte. A l'aide d'une fourchette, faire quelques trous pour permettre à l'air de sortir et enfourner le gâteau aux pommes pour une trentaine de minutes ou jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré. Laissez-le le refroidir, saupoudrez-le de sucre glace et régalez-vous !
Liens utiles
Copyright © . All rights reserved