Zacusca au poisson

2014-09-05 14:26:00

Alex Diaconescu



Il vous faut environ trois kilos de poisson, un peu plus gras : carpe, silure, sandre.

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    Zacusca au poisson, une variété de ce ragoût crémeux d’aubergines et de poivrons grillés que les Roumains préparent en début d’automne et consomment en tant que conserves tout au long de l’hiver.

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