I peperoni con formaggio e petto di pollo possono essere serviti come antipasto caldo. Ci servono 3 peperoni piuttosto grandi e dalla forma regolare. Li tagliamo a met\u00e0 nel senso della lunghezza e rimuoviamo i torsoli e i semi.Tagliamo il petto di pollo disossato a cubetti e li facciamo rosolare in una padella con una piccola quantit\u00e0 di burro.<\/p>\n
\n
Insaporiamo con paprika dolce e pepe macinato. Disponiamo le met\u00e0 dei peperoni in una teglia da forno e, al loro interno, mettiamo i cubetti di petto di pollo e quelli di formaggio telemea<\/em> oppure di br\u00e2nz\u0103 de burduf<\/em>, un tipico formaggio romeno. Lasciamo la teglia in forno a temperatura media per circa 20 minuti, finch\u00e9 i peperoni non si saranno ammorbiditi e il formaggio non avr\u00e0 iniziato a sciogliersi. Serviamo immediatamente, dopo aver cosparso del prezzemolo tritato.<\/p>\n \n I peperoni ripieni possono essere serviti anche come piatto principale. Secondo una ricetta della zona di Sighi\u0219oara, per la preparazione di questi peperoni viene utilizzato lo strutto, un ingrediente tradizionale della cucina della Transilvania. Ci servono 6 peperoni grandi, mezzo chilo di carne macinata mista, di maiale e manzo, una tazza di riso, due cipolle, un uovo, un po\u2019 di strutto, pepe e sale.<\/p>\n \n Per preparare la salsa occorrono inoltre mezzo chilo di pomodori passati, un cucchiaio di concentrato di pomodoro e un cucchiaino di zucchero. Per guarnire i peperoni, prima di servirli, ci servono anche della panna acida e un mazzetto di prezzemolo. Rimuoviamo i torsoli e i semi dai peperoni. Li cuociamo in forno ad alta temperatura, finch\u00e9 non si saranno leggermente ammorbiditi e avranno preso un po\u2019 di colore. Lasciamo raffreddare.<\/p>\n \n Cuociamo il riso a met\u00e0 e lo lasciamo raffreddare. Tritiamo finemente la cipolla e la facciamo cuocere lentamente nello strutto, finch\u00e9 non diventa morbida e leggermente dorata. Lasciamo intiepidire, quindi la mescoliamo con la carne, il riso, l\u2019uovo e il prezzemolo. Insaporiamo con sale e pepe. Riempiamo i peperoni senza pressare eccessivamente il composto e li cuociamo in forno finch\u00e9 la carne non sar\u00e0 ben cotta. Alla fine li facciamo leggermente dorare.<\/p>\n \n A parte, prepariamo una salsa di pomodoro. Facciamo cuocere i pomodori passati insieme al concentrato di pomodoro e allo zucchero, finch\u00e9 la salsa non si sar\u00e0 ridotta e concentrata. Aggiustiamo di sale e pepe, frulliamo molto finemente e passiamo la salsa attraverso un setaccio. Versiamo la salsa di pomodoro vellutata nel piatto e adagiamo sopra il peperone ripieno. Versiamo un po\u2019 di panna acida sul peperone e completiamo con alcune foglie di prezzemolo tritate. Buon appetito!<\/p>\n \n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" I peperoni con formaggio e petto di pollo possono essere serviti come antipasto caldo. Ci servono 3 peperoni piuttosto grandi e dalla forma regolare. Li tagliamo a met\u00e0 nel senso della lunghezza e rimuoviamo i torsoli e i semi.Tagliamo il petto di pollo disossato a cubetti e li facciamo rosolare in una padella con una […]<\/p>\n","protected":false},"author":125,"featured_media":1063455,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[132213],"tags":[],"coauthors":[113250],"class_list":["post-1068058","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-pronto-in-tavola"],"acf":[],"yoast_head":"\n