Uno dei pi\u00f9 forti simboli della retorica comunista \u00e8 stato il pane. Il regime comunista si \u00e8 assunto il ruolo di difensore di chi pativa la fame, cio\u00e8 degli oppressi, e proclamava la sua capacit\u00e0 di assicurare a tutti il necessario di cibo. Tuttavia, la razionalizzazione degli alimenti negli anni 1980 e, in via non ufficiale, anche del pane indicava, infatti, la crisi di visione politica della pi\u00f9 umanista ideologia di tutti i tempi. Uno degli slogan favoriti del regime era \u201cN\u00e9 lavoro senza pane, n\u00e9 pane senza lavoro!\u201d<\/p>\n
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Maxim Berghianu \u00e8 stato il presidente del Comitato di Stato per la Pianificazione ed ha ricoperto vari incarichi nel governo. Intervistato nel 2002 dal Centro di Storia Orale della Radiodiffusione Romena, Berghianu ha ricordato l\u2019iniziativa di Nicolae Ceau\u015fescu di diminuire il consumo di pane alla met\u00e0 degli anni 1970: Non l\u2019ho mai sentito raccontare di una cosa positiva che aveva visto e che voleva che applicassimo anche noi. Si ispirava sempre a delle cose imbecilli e meschine. Ad esempio, l\u2019ultima volta che li ho visti, erano tornati da una visita in Francia. Non ricordo bene chi era allora presidente, Pompidou o Mitterand, forse Mitterand. Che cosa aveva notato? Che a un ricevimento era stato offerto un solo panino, piccolino, non come da noi, due-tre grandi, e che anche il cibo era scarso: un\u2019insalata, un po\u2019 di carne arrosto, non come da noi. Allora \u00e8 arrivato alla conclusione che noi sprechiamo il cibo, che mangiamo troppo pane e che i contadini danno il pane che avanza all\u2019uccellame e ai maiali. E\u2019 subito dopo \u00e8 venuto con l\u2019idea che dobbiamo diminuire del 20% il consumo di pane. Era alla vigilia di Natale<\/em>.\u201d<\/p>\n
Anche se a Berghianu non \u00e8 sembrata una buona idea e non \u00e8 stato sostenuto dai partecipanti alla seduta, lui ha cercato di determinare Ceau\u015fescu a rinunciare all\u2019idea. Lavoravo<\/em> nell\u2019industria alimentare quando \u00e8 successo, non facevo pi\u00f9 parte del Comitato esecutivo, non ero pi\u00f9 ministro. Ero ministro segretario di stato, mi avevano retrocesso perch\u00e9, dicevano che avevo speso soldi per far costruire una piscina pubblica. Non mi ha chiesto una statistica per vedere come si evolveva il consumo di pane. Fece venire Angelo Miculescu, vice primo-ministro e ministro dello Sviluppo, Ilie Verde\u0163, che faceva le veci di Maurer come primo-ministro e Ana Mure\u015fan del Ministero del Commercio. E disse loro \u201cda domani abbassiamo il consumo di pane del 20%! Fate una bozza di decreto e portatemela per la firma\u201d. Nessuno disse niente, tutti approvarono. Io dissi: \u201cCompagno Ceau\u015fescu, vorrei sollevare alcune questioni: il consumo di pane \u00e8 diminuito da un anno all\u2019altro, c\u2019\u00e8 persino un grafico, \u00e8 calato dell\u20198-10%. Sono invece aumentati la produzione e il consumo di prodotti di panetteria. Ma, nell\u2019insieme, il consumo di pane \u00e8 in calo\u201d. \u201cNon \u00e8 vero!\u201d — rispose — \u201cdiminuiamo il consumo di pane!\u201d \u201cCompagno Ceau\u015fescu\u201d — insistetti io — \u201cc\u2019\u00e8 anche un altro aspetto: il pane \u00e8 l\u2019unico prodotto per cui non si fa la fila!\u201d Si arrabbi\u00f2 ancora di pi\u00f9. \u201cNon si fa la fila! Ci piace dire che assicuriamo 3000 calorie a ciascun abitante, di cui 1500 solo dal pane!\u201d Se avessi avuto il sostegno di almeno una o due persone, l\u2019avrei convinto<\/em>. — ha aggiunto Maxim Berghianu.<\/p>\n
La misura \u00e8 stata accolta con ostilit\u00e0 dalla popolazione. Passarono meno di due settimane e sentimmo parlare di scioperi a Gala\u0163i, gli operai andavano via dal lavoro per comprare del pane, perch\u00e9 quando uscivano non ce n\u2019era pi\u00f9. A Ploie\u015fti apparvero sui vagoni delle scritte \u201cVogliamo il pane\u201d! \u201cNon lavoriamo pi\u00f9 senza pane\u201d! C\u2019erano grandi movimenti. Il 16 gennaio, Ceau\u015fescu ci convoc\u00f2 di nuovo, ma non tutti, solo me e Angelo, e ci ordin\u00f2 \u201cDate tutto il pane che chiedono! Fate un progetto, prendiamo il grano dalle riserve dello stato e diamo alla popolazione tutto il pane che chiede\u201d. Andammo poi da Verde\u0163, facemmo venire anche Ana Mure\u015fan. Io dissi a Miculescu, che aveva assistito anche alla prima riunione: \u201cMa non avevo detto io che non bisogna complicarci la vita? Perch\u00e9 dovevamo diminuire il consumo di pane?\u201d Certo che fra una settimana mi hanno trasferito dall\u2019industria alimentare. Ma non era solo questo. Su indicazione di Ceau\u015fescu, si era diminuita la quantit\u00e0 di alcol nelle bevande, lo zucchero nei prodotti, l\u2019olio nelle conserve e tutto ci\u00f2 faceva andare a male i prodotti, perch\u00e9 avevano anche ruolo di conservazione. Io non ho voluto partecipate a tutto questo e l\u2019ho anche detto. Una settimana dopo, \u00e8 toccato al pane. Poi mi hanno trasferito dall\u2019industria alimentare al Ministero del Lavoro, per non aver pi\u00f9 a che fare con l\u2019economia. Cos\u00ec sono andate le cose! Ci\u00f2 che voglio dire \u00e8 che Ceau\u015fescu si ispirava alle cose pi\u00f9 negative. Quando \u00e8 tornato dalla Corea, gli \u00e8 venuta l\u2019idea di far costruire fabbriche di cibo. I romeni hanno una tradizione gastronomica ben radicata, dalle uova fritte, ai fagioli e agli involtini. Come poteva passare per la testa a qualcuno di cucinare per loro nelle fabbriche di cibo e portare loro da mangiare? Ceau\u015fescu lo aveva visto per\u00f2 in Corea! — <\/em>ha detto ancora Maxim Berghianu.<\/p>\n
Oltre ad essere un genere alimentare banale, il pane \u00e8 rimasto per la gente semplice, fino al crollo del regime, un simbolo della libert\u00e0, delle rivendicazioni che significavano, in fin dei conti, il diritto di ciascuno dei romeni di fare la vita che voleva. (tr. G.P.)<\/p>\n
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