Tramite l\u2019Associazione per il Sostegno dell\u2019Agricoltura Tradizionale (ASAT), la popolazione urbana interessata al cibo sano allaccia dei partenariati con i contadini che hanno bisogno di supporto finanziario e di un mercato target. Fondata cinque anni fa, l\u2019Associazione ha sostenitori in tutte le grandi citt\u00e0. La sua presidente Mihaela Ve\u0163an ha spiegato come \u00e8 giunto questo sistema in Romania.<\/p>\n
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\nI partenariati ASAT sono stati presentati per la prima volta a Timisoara, nel 2007, da Denise Vuillon, una delle persone che hanno promosso questo sistema in Francia. Nella presentazione \u00e8 stato sottolineato che a livello europeo, in quel momento, la piccola agricoltura era in pericolo, in quanto i contadini affrontavano sempre maggiori difficolt\u00e0 e resistevano a stento alla concorrenza dell\u2019agricoltura intensiva, dei supermercati e delle importazioni. In questo contesto, Denise Vuillon parlava di un\u2019iniziativa che aveva sviluppato in Francia nel 2001, e cio\u00e8 la formazione di gruppi solidali di consumatori che decidono di supportare i piccoli produttori locali, contadini di prossimit\u00e0, per i prodotti bio e la loro vendita una volta a settimana\u201d, Mihaela Ve\u0163an.<\/p>\n
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\nIl sistema funzionava in modo informale anche in Romania, ma non in maniera strutturata, con un impegno fermo da ambo le parti. Quasi tutte le famiglie, specialmente quelle con figli piccoli, sviluppano nel tempo una piccola rete di forniture di verdura, uova, latte e carne dalle campagne, sia entrando in contatto con i venditori dei mercati, sia tramite i parenti che vivevano in campagna. Col passar del tempo, alle bancarelle dei mercati si trovavano sempre meno contadini veri, e soprattutto degli intermediari. E\u2019 stato uno dei motivi che hanno spinto Mihaela Ve\u0163an a promuovere i partenariati ASAT.<\/p>\n
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\nNel 2008 abbiamo lanciato a Timi\u015foara il primo partenariato sviluppato da 20 famiglie di consumatori. La differenza rispetto ai rapporti informali che, per fortuna, ci sono ancora in Romania, consiste nel fatto che nei partenariati ASAT, i consumatori si assumono un impegno per la durata di un anno. Praticamente, in autunno si prende l\u2019impegno per l\u2019anno successivo, si paga una caparra al produttore, per aiutarlo a preparare le colture autunnali, a comprarsi i semi, a preparare il terreno, e poi, durante l\u2019anno, si ricevono i cesti con prodotti bio\u201d, aggiunge la nostra ospite.<\/p>\n
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\nMarin Paraschiv \u00e8 uno degli 11 produttori che forniscono ortaggi per 350 famiglie di tutto il Paese. Ha appreso di questo tipo di partenariato dai suoi figli, che ne avevano letto su Internet. Ora ha 15 clienti.<\/p>\n
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\nSono loro ad avermi aiutato a comprare semi, a costruire un\u2019altra serra, sono i miei sponsor. E io fornisco loro ogni mese quattro cesti che costano circa 140 lei, circa 30 euro. Ci incontriamo alla sede ASAT, ci sono 2-3 famiglie che aiutano all\u2019imballagio dei prodotti. Sono contento che non devo pi\u00f9 andare a vendere la verdura all\u2019ingrosso, mentre loro sono contenti di procurarsi prodotti bio, che per di pi\u00f9, possono vedere come sono coltivati. C\u2019\u00e8 tanta gente desiderosa di comprare dai contadini. Abbiamo verdura di ottima qualit\u00e0, migliore di quella importata\u201d, dice Marin Paraschiv.<\/p>\n
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\nI consumatori diventano consapevoli che i prodotti sani hanno un certo ritmo di crescita, non sono uniformi, non sono sempre estetici, ma compensano per la qualit\u00e0. L\u2019ASAT ha la propria Carta dei principi, che va rispettata, e che regola gli elementi legati alla produzione, che deve essere naturale, aggiunge Mihaela Ve\u0163an.<\/p>\n
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\n Non \u00e8 una condizione che i produttori abbiano certificati bio, ma devono essere coinvolti in un\u2019agricoltura sempre pi\u00f9 naturale, devono accettare una trasparenza legata al calcolo del prezzo e alla produzione. In ogni momento, i consumatori possono andare dal produttore a vedere come sono fatti i prodotti. Poi c\u2019\u00e8 un\u2019altra condizione di solidariet\u00e0, un elemento molto importante da una parte e dall\u2019altra. Se per il maltempo sono lese certe colture, anche se pianificate sulla lista dei prodotti, la perdita si divide in modo solidale tra i consumatori, i quali non chiederanno di pagare di meno l\u2019abbonamento, appunto perch\u00e8 capiscono che questi sono i rischi di una produzione bio noncontrollata. D\u2019altra parte, se un anno \u00e8 propizio per certe colture, diciamo i pomodori, e si realizza pi\u00f9 del previsto, questo supplemento \u00e8 portato dai consumatori, perch\u00e8 sono loro a sostenere i costi di produzione\u201d, dice ancora Mihaela Ve\u0163an.<\/p>\n
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I prezzi della verdura sono accessibili a un numero abbastanza elevato di persone ed \u00e8 prior questa una delle mete dell\u2019ASAT Romania.<\/p>\n
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\nSappiamo che i prodotti bio sono un lusso, e crediamo che attraverso i partenariati ASAT possiamo offrire un\u2019alternativa, di modo che un numero sempre maggiore di persone abbia accesso a prodotti di qualit\u00e0\u201d, conclude Mihaela Ve\u0163an.<\/p>\n
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\nMolti dei consumatori iscritti nei partenariati sono giovani genitori, interessati agli alimenti sani, e capiscono l\u2019importanza dell\u2019economia e dell\u2019agricoltura locale. (trad. Carmen Velcu)<\/p>\n
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