Quinta edizione per Terra Madre Day — la Giornata di Terra Madre – il 10 dicembre, festa mondiale della Fondazione Slow Food dedicata al cibo locale e all\u2019agricoltura di piccola scala, che si \u00e8 svolta quest\u2019anno all\u2019insegna dei prodotti tradizionali che rischiano di scomparire. Una delle missioni della Slow Food \u00e8 la selezione e la descrizione dei prodotti a rischio di estinzione e la loro inclusione nella cosiddetta \u201cArca del Gusto\u201d, che racchiude un intero patrimonio di frutta, verdura, razze animali, formaggi, pani, dolci e salumi. Il \u201cTerra Madre Day\u201d ha portato alla ribalta nuovi prodotti o i prodotti gi\u00e0 a bordo dell\u2019Arca, assieme ai saperi locali, alle culture e ai territori di provenienza, invitando alla loro salvaguardia.<\/p>\n
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Sono state tante le celebrazioni anche in Romania per la Giornata di Terra Madre, organizzate dai 10 Convivia Slow Food nel nostro Paese, come anche dai due Presidi Slow Food, del \u201cbranza de burduf\u201d e delle \u201cconfetture dei villaggi sassoni della Transilvania\u201d, nonch\u00e8 dall\u2019Arca del Gusto. Il Convivum Slow Food \u201cTarnava Mare\u201d, il primo creato in Romania, ad esempio, ha proposto per questa edizione dibattiti su alcuni prodotti a rischio di estinzione, come il pane casereccio che viene sempre meno fatto nelle case e masserie, sul formaggio di pecora sempre pi\u00f9 raramente preparato secondo la ricetta tradizionale e sulle tipologie locali di verdure sempre meno coltivate. Dal canto suo, il Convivium Slow Food \u201cCluj\u201d ha festeggiato il \u201cTerra Madre Day\u201d con una giornata speciale dedicata ai \u201cbiscotti della nonna\u201d, dolce ricordo dell\u2019infanzia, di cui molti abbiamo nostalgia. Dell\u2019iniziativa dell\u2019Arca del gusto<\/em> ha parlato a RRI il segretario generale della Slow Food, Paolo di Croce.<\/p>\n
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