{"id":665778,"date":"2015-11-22T21:10:00","date_gmt":"2015-11-22T19:10:00","guid":{"rendered":"http:\/\/devrri.freshlemon.ro\/news\/sapori-della-transilvania-id665778.html"},"modified":"2015-11-22T21:10:00","modified_gmt":"2015-11-22T19:10:00","slug":"sapori-della-transilvania","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.rri.ro\/it\/guida-programmi\/terre-e-sapori\/sapori-della-transilvania-id665778.html","title":{"rendered":"Sapori della Transilvania"},"content":{"rendered":"<p><span style=line-height: 1.6em;>Questa volta, vi invitiamo in Transilvania, alla scoperta delle sue pi\u00f9 interessanti offerte turistiche per tutte le stagioni, che arrivano dallassociazione &#8220;MyTransilvania&#8221; &#8211; &#8220;La mia Transilvania&#8221; &#8211; nata 8 anni fa con la missione di sviluppare il turismo nella regione attraverso la promozione del patrimonio culturale e delle zone rurali con una serie di eventi gastronomici. Lassociazione organizza ogni anno 5 grandi eventi: &#8220;Sapori e suoni della Transilvania&#8221;, &#8220;Picnic in Cindrel&#8221;, &#8220;Cena nella natura&#8221;, &#8220;Electric Camping\/Picnic sotto il plenilunio&#8221; e &#8220;Transilvanian Brunch&#8221;, di cui \u00e8 co-organizzatore. &#8220;My Transilvania \u00e8, infatti, unagenda di eventi alternativi nel sud della Transilvania, pubblici o realizzati su richiesta, che si svolgono prevalentemente nellarea H\u00e2rtibaciu -T\u00e2rnave &#8211; M\u0103rginimea Sibiului.<\/span><\/p>\n<p>&#13;<br \/>\n&#13;<\/p>\n<p>&#13;<br \/>\n&#13;<\/p>\n<p>Zona etnografica sassone, H\u00e2rtibaciu \u00e8 formata di antichi villaggi che conservano ancora larchitettura tipica, mentre la Vallata delle T\u00e2rnave racchiude il maggior numero di chiese fortificate sassoni della zona, vantando anche due siti nella lista del patrimonio mondiale dellUmanit\u00e0 dellUnesco: le chiese di Biertan e di Valea Viilor. M\u0103rginimea Sibiului \u00e8, invece, nota come &#8220;patria del formaggio&#8221;, essendo ricca di paesini con una lunga tradizione pastorale e casearia. Sulla Valle del fiume H\u00e2rtibaciu, in luoghi molto pittoreschi e affascinanti, come le chiese in rovina, i vecchi mulini e frutteti di paesini isolati e meno conosciuti, \u00e8 cominciata la tradizione dei &#8220;brunch alla transilvana&#8221;, che promuovono la conoscenza del territorio, i prodotti gastronomici locali e il concetto di cibo biologico e di &#8220;slow food&#8221;. Il brunch \u00e8 nato da una necessit\u00e0 di incontro e conoscenza reciproca della gente coinvolta nei progetti locali di sviluppo rurale in Transilvania, in progetti turistici, di restauro del patrimonio architettonico.<\/p>\n<p>&#13;<br \/>\n&#13;<\/p>\n<p>&#13;<br \/>\n&#13;<\/p>\n<p>&#8220;Gli eventi si svolgono, ogni anno, tra aprile e ottobre. Sapori e suoni della Transilvania, con cui cerchiamo di legare il cibo alla musica, organizzando, ad esempio, concerti nelle chiese fortificate, seguiti da degustazioni di prodotti locali, \u00e8 un evento che si svolge nelle Contrade dellOlt e del F\u0103g\u0103ras. Picnic a Cindrel vi porta, invece, sulla Strada del formaggio a scoprire tramite assaggi i formaggi di M\u0103rginimea Sibiului, di pecora, capra, bufala e mucca. Tra i pi\u00f9 pregiati, il branza de burduf, questultimo prodotto tipico delle malghe di fine estate, stagionato in rami di pino, e il telemea, che a Sibiu si mangia solo stagionato, ambedue i formaggi fatti con latte ovino. Al Transilvanian Brunch, invece, cuciniamo insieme alle comunit\u00e0 locali secondo vecchie ricette. Cena in natura riporta alla ribalta le vecchie ricette locali che reinterpretiamo in chiave moderna assieme agli chef. Electric Camping\/Picnic sotto il plenilunio vi porta alla scoperta della Vallata dellH\u00e2rtibaciu, proponendo una cena allaperto con alloggio in tende, animata da proiezioni a tema, ad esempio sulla tutela ambientale, ricreando latmosfera da camping, alle falde della montagna o in un paesino sulla Vallata del fiume H\u00e2rtibaciu. A tutti questi eventi si aggiungono passeggiate nel carro trainato da cavalli per un tufo nella vita rurale oppure in dresina sulla ferrovia a scartamento ridotto&#8221;, ha raccontato a RRI Cristian Cismaru, presidente dellassociazione &#8220;My Transilvania&#8221;.<\/p>\n<p>&#13;<br \/>\n&#13;<\/p>\n<p>&#13;<br \/>\n&#13;<\/p>\n<p>Oltre ai 5 eventi gi\u00e0 tradizionali, lAssociazione &#8220;My Transilvania propone per il successivo periodo una nuova serie di eventi dedicati alla cultura gastronomica locale. &#8220;Gli eventi che stiamo preparando sono delle novit\u00e0, ma continuano lidea dalla quale siamo partiti 8 anni fa, quando \u00e8 nata lAssociazione My Transilvania, ossia la scoperta della cultura gastronomica della zona rurale, dei prodotti locali, delle vecchie ricette da reinterpretare in chiave moderna. Si tratta di tre nuovi eventi programati per i mesi di novembre, dicembre e gennaio. Uno si chiama Cena nella fortezza e propone una cena in un luogo speciale &#8211; un monumento storico, una sala da ballo, un luogo insolito per la preparazione di una cena, che sar\u00e0 accompagnata da uno spettacolo di cucina dal vivo secondo ricette tipiche della zona di Sibiu, preparate con prodotti di stagione. Il secondo evento \u00e8 CulinART e abbiner\u00e0 il cibo allarte locale, ad esempio al tipico baule sassone dipinto o alla camicia tradizionale romena. Lidea \u00e8 di portare davanti ai turisti cibo e cultura insieme. Un terzo evento \u00e8 Gusto locale dove saranno presentati i prodotti locali grezzi con cui si cucineranno 4-5 pietanze per mostrare che con questi prodotti si possono ideare men\u00f9 molto moderni. Un quarto evento si chiama Cibo e Vino e ne sar\u00e0 protagonista la Contrada delle Secase, con i suoi vini, i suoi cibi e le sue ricette&#8221;, racconta Cristian Cismaru.<\/p>\n<p>&#13;<br \/>\n&#13;<\/p>\n<p>&#13;<br \/>\n&#13;<\/p>\n<p>Sempre questautunno, lAssociazione &#8220;My Transilvania&#8221; ha organizzato a Sibiu la prima edizione del Festival &#8220;La Transilvania gastronomica&#8221;, volto a portare insieme il settore della ristorazione ai produttori locali allinsegna della scoperta del territorio e della cucina locale e che sar\u00e0 continuato nel 2016. Il prossimo anno porter\u00e0 unaltra novit\u00e0, un evento al centro del quale sar\u00e0 il patrimonio costruito e il patrimonio naturale della Transilvania. <\/p>\n<p>&#13;<br \/>\n&#13;<\/p>\n<p>&#13;<br \/>\n&#13;<\/p>\n<p>&#13;<br \/>\n&#13;<\/p>\n<p>&#13;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Vi invitiamo in Transilvania, nel centro della Romania, alla scoperta delle sue pi\u00f9 interessanti offerte turistiche per tutte le stagioni.<\/p>\n","protected":false},"author":26,"featured_media":148956,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[132209],"tags":[],"coauthors":[],"class_list":["post-665778","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-terre-e-sapori"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.5 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Sapori della Transilvania - 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