Vi invitiamo a sfogliare insieme il calendario 2014 dei festival gastronomici in Romania. Fermiamoci, per primo, nel centro della Romania, nella provincia di Covasna, dove nella prima settimana di febbraio, nella stazione termale Baile Balvanyos, si svolger\u00e0 il Festival Internazionale delle Prelibatezze Suine tradizionali, giunto alla nona edizione. L\u2019evento, organizzato dall\u2019Associazione romena per il Turismo Rurale, Ecologico e Culturale (Antrec) e dalle autorit\u00e0 locali, mira alla promozione e salvaguardia delle tradizioni gastronomiche, culturali e folcloristiche invernali romene, ma anche di altri Paesi. In programma un concorso gastronomico cui parteciperanno equipe dalla Romania e dall\u2019estero, che si sfideranno a preparare insaccati, arrosti e spezzattini di maiale. La gara di gastronomia sar\u00e0 completata da sfilate di costumi tradizionali e spettacoli di musica folcloristica.<\/p>\n
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Decima edizione, invece, per un altro pittoresco festival, programmato per il mese di febbraio. Si tratta del Festival delle Crepes di Prejmer, tradizione sassone che custodisce la memoria di una vecchia usanza tedesca celebrata il Marted\u00ec Grasso e segnata nel calendario evangelico. Il Comune di Prejmer si trova nella Provincia di Brasov, della regione storica romena Transilvania, che nel XII-esimo secolo fu colonizzata con popolazione tedesca, che costru\u00ec le principali citt\u00e0 medievali della zona. Nel centro di Prejmer, sorge l\u2019antica omonima fortezza contadina, nella lista del patrimonio dell\u2019Umanit\u00e0 dell\u2019Unesco. La Sagra delle Crepes accompagna il tradizionale carnevale chiamato dai sassoni \u201cfasching\u201d, la festa di carnevale, tipica della citt\u00e0 tedesca di Monaco di Baviera. Il fasching preannuncia le festivit\u00e0 pasquali e segna il passaggio dall\u2019inverno alla primavera, simboleggiando la caccia degli spiriti delll\u2019inverno, delle tenebre, con l\u2019aiuto delle maschere di carnevale. La parola fasching deriva dal tedesco medievale vaschang, in traduzione libera \u201cl\u2019ultima festa\u201d prima della Quaresima. La tradizione del fasching, andata persa a Prejmer con l\u2019emigrazione della maggioranza degli etnici sassoni, \u00e8 stata ravvivata da un gruppo locale di giovani. La principale attrattiva del carnevale di Prejmer \u00e8, ogni anno, la Carovana delle Crepes, una sfilata di carri con uomini mascherati i quali, percorrendo le strade di Prejmer, preparano migliaia di deliziose crepes secondo ricette tradizionali, facendole assaggiare alla gente. Il momento-clou del festival \u00e8 rappresentato dalla sfilata delle maschere e dal ballo in maschera della sera, dove vengono servite fritelle.<\/p>\n
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Un altro evento gastronomico del mese di febbraio \u00e8 la sagra-mercato di Campina, citt\u00e0 della Provincia di Prahova, nella regione Valacchia, nel sud della Romania, che vanta una lunga tradizione mielaia. Campina \u00e8 la citt\u00e0 romena con il maggior numero di giorni assolati dell\u2019anno assieme a Sulina. Nel 2014, riccorrono 511 anni dalla prima sagra del miele organizzata a Campina. Produttori locali e di tutto il paese si ritrovano, ogni anno, in questa citt\u00e0, alla manifestazione organizzata dall\u2019Associazione degli Apicoltori della Valle del Prahova, la pi\u00f9 importante in Romania, per riportare alla ribalta dolci lecornie tipiche. I visitatori sono attesi anche con concorsi, tanta musica e spettacoli. Tra i mieli caratteristici quello di: coriandolo, di caglio, lappa, ravizzone, di menta e fiori d\u2019acqua, quest\u2019ultimo ricordando sapori dal Delta del Danubio. Alla sagra sono premiati il pi\u00f9 saporito miele e il migliore degustatore, che dev\u2019essere in grado di riconoscere il maggior numero di tipi di miele tra quelli proposti.<\/p>\n
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