{"id":667257,"date":"2023-10-11T12:02:00","date_gmt":"2023-10-11T09:02:00","guid":{"rendered":"http:\/\/devrri.freshlemon.ro\/news\/sapori-di-timisoara-id667257.html"},"modified":"2023-10-11T12:02:00","modified_gmt":"2023-10-11T09:02:00","slug":"sapori-di-timisoara","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.rri.ro\/it\/guida-programmi\/destinazione-romania\/sapori-di-timisoara-id667257.html","title":{"rendered":"Sapori di Timi\u015foara"},"content":{"rendered":"

Andiamo nuovamente nella citt\u00e0 sul Bega, soprannominata La piccola Vienna\u201d, Capitale Europea della Cultura nel 2023, citta multiculturale, sita nell\u2019ovest della Romania, a meno di 700 km da 13 capitali europee, insignita questa primavera del trofeo “La Mela d\u2019Oro” (“Pomme dOr” o “Golden Apple) da parte della Federazione Internazionale dei Giornalisti e degli Scrittori di Turismo (FIJET).

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\nStavolta siamo ospiti di Mihaela Ve\u0163an, presidente dell\u2019Associazione CRIES — Centro di Risorse per Iniziative Etiche e Solidali, che mira a valorizzare il patrimonio gastronomico osservando alcuni principi tipici del movimento slow-food, proponendo programmi come Piano-piano. Il gusto come patrimonio\u201d: \u201cAbbiamo avuto a Timi\u015foara una serie di attivit\u00e0 dedicate a quest\u2019argomento. Quest\u2019anno, nell\u2019ambito della componente \u201cIl gusto come patrimonio\u201d vogliamo attirare l\u2019attenzione su un elemento molto importante, che \u00e8 l\u2019impatto del cibo sull\u2019ambiente. Parliamo piuttosto del carattere regionale del Banato, che \u00e8 una zona di confluenza. E quando abbiamo trattato questo aspetto del carattere tradizionale o specifico, ci siamo resi conto che un elemento di specificit\u00e0 per la nostra zona \u00e8 questo abbinamento inaspettato tra dolce e salato, tra dolce e acido. Ad esempio, per tradizione, nel Banato l\u2019arrosto veniva mangiato assieme alla composta di ciliegie o di prugne. \u00c8 un mix tra la cucina serba, tedesca, sveva, alcuni elementi della cucina ungherese, quindi \u00e8 molto difficile dire che cosa lo specifico della zona. Ma credo che a destare sorpresa nel Banato sia questo abbinamento inaspettato di gusti.\u201d<\/em>

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\nAbbiamo saputo da Mihaela Ve\u0163an che per tre giorni, dal 13 al 15 ottobre 2023, gli interessati sono attesi in uno spazio allestito per una variet\u00e0 di esperienze \u201cslow\u201d, con un programma che offre una molteplicit\u00e0 di prospettive sui legami tra cibo, cultura e consumo durevole.

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\nA Timi\u0219oara la multiculturalit\u00e0 \u00e8 visibile ad ogni passo. Qui coabitano romeni, tedeschi, serbi, ungheresi, croati, slovacchi e bulgari. Vecchi edifici, musei, concerti all\u2019aperto, mercati da favola e un centro storico unico in Romania, formato da tre piazze urbane, ognuna con uno stile architettonico diverso, sono solo alcune delle attrattive della citt\u00e0. Lo stile architettonico predominante \u00e8 quello barocco viennese, ma anche gli stili neo-bizantino e Art Nouveau hanno lasciato la loro impronta su numerosi edifici. Qui si possono ammirare i palazzi: Lloyd, Neuhausz, Marbl, il Palazzo della Camera di Commercio ed Industria, il Palazzo Dauerbach, il Palazzo Loffler, il Palazzo Hilt-Vogel, il Palazzo Szechenyi e il Palazzo Weiss. La maggior parte ospitano oggi ristoranti vari, istituzioni o negozi.<\/p>\n

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