{"id":667603,"date":"2024-02-08T19:10:00","date_gmt":"2024-02-08T17:10:00","guid":{"rendered":"http:\/\/devrri.freshlemon.ro\/news\/storia-recente-del-vino-romeno-id667603.html"},"modified":"2024-02-08T19:10:00","modified_gmt":"2024-02-08T17:10:00","slug":"storia-recente-del-vino-romeno","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.rri.ro\/it\/guida-programmi\/enciclopedia-rri-it\/storia-recente-del-vino-romeno-id667603.html","title":{"rendered":"Storia recente del vino romeno"},"content":{"rendered":"<p>Il vino ha una lunga tradizione nello spazio romeno. La coltivazione della vite \u00e8 attestata fin dai tempi dellantica popolazione dei Daci. Lo storico greco Strabone, vissuto tra il I secolo a.C. e il I secolo d.C., racconta che il re daco Burebista aveva ordinato di bruciare le vigne per scoraggiare il consumo di vino. Al di l\u00e0 della frivola osservazione di Strabone, le fonti storiche menzionano frequentemente la presenza della vite in tutta la zona a nord del Danubio. La storia del vino nel periodo 1945-1989 \u00e8 stata segnata dalleconomia centralizzata nella produzione e commercializzazione del vino.<br \/>&#13;<br \/>\n<br \/>&#13;<br \/>\nMarian Timofti \u00e8 il presidente dellOrganizzazione dei Sommelier della Romania e ci ha spiegato qual\u2019era la logica alla base della produzione del vino: <em>&#8220;I vini prodotti in Romania a quel tempo erano vini destinati all\u2019export per coprire alcuni debiti, cio\u00e8 i raccolti erano molto grandi in termini di quantit\u00e0. Nel momento in cui abbiamo una grande quantit\u00e0 di uva nella vigna per produrre vino, sicuramente la qualit\u00e0 del vino sar\u00e0 bassa. Quanto meno i minerali estratti dalla terra dalla vite vengono divisi in meno chicchi o in meno acini, tanto pi\u00f9 abbondanti sono in ciascuno. Quando i minerali vengono divisi in pi\u00f9 chicchi, ovviamente ce ne sono in quantit\u00e0 minore. Cos\u00ec il corpo del vino, il suo sapore, gli aromi, gli antociani, che danno anche i colori, sono in quantit\u00e0 minore. Ma all\u2019epoca, quella era la richiesta di vini, l80-90% veniva esportato. Gran parte del debito romeno \u00e8 stato coperto con il vino venduto. Il primo importatore era lUnione Sovietica, che richiedeva vini con zuccheri residui, cio\u00e8 zuccheri non trasformati in alcol, semisecchi, semidolci o addirittura dolci perch\u00e9 il freddo della zona richiedeva energia. In secondo luogo, i vini non dovevano superare il 12,5% di alcol e allepoca dicevamo scherzando che non doveva competere con la vodka. La viticoltura romena \u00e8 stata distrutta da Nicolae Ceau\u0219escu. S\u00ec, la viticoltura di qualit\u00e0 s\u00ec, possiamo dire che \u00e8 stata distrutta perch\u00e9 a quel tempo i capi delle aziende agricole, i direttori dei vigneti, venivano pagati a seconda della quantit\u00e0 di vino ottenuta per ettaro. Che fosse grano, che fosse mais, che fosse uva o altri prodotti, loro venivano pagati secondo la quantit\u00e0 ottenuta. I resoconti dovevano essere grandi, e non solo i resoconti, ma anche le quantit\u00e0\u201d.<\/em><br \/>&#13;<br \/>\n<br \/>&#13;<br \/>\nTuttavia, in Romania cerano anche vini di qualit\u00e0 a cui non tutti avevano accesso. Erano vini eccezionali che partecipavano a concorsi internazionali. Marian Timofti: <em>&#8220;La Romania \u00e8 riconosciuta nel mondo per la qualit\u00e0 dei suoi vini perch\u00e9 c\u2019erano anche vini prodotti in piccole quantit\u00e0, su determinate parcelle. In ogni vigneto venivano scelte alcune parcelle e quel vino era riservato a poche persone. Questi vini sono stati inviati a concorsi internazionali e la Romania ha vinto molte medaglie. Solo che, quando si trattava di importazioni, gli occidentali avevano paura di importare dalla Romania perch\u00e9 non arrivavano i vini premiati.&#8221;<\/em><br \/>&#13;<br \/>\n<br \/>&#13;<br \/>\nUna delle invenzioni dellenologia romena di quegli anni \u00e8 stato un vino chiamato &#8220;il vino di Ceau\u0219escu&#8221;. Amante del vino, il leader comunista romeno ha sofferto di diabete nei suoi ultimi anni di vita. Nella Romania orientale, a Hu\u0219i, \u00e8 stata trovata una soluzione perch\u00e9 i diabetici potessero bere vino. Marian Timofti: <em>&#8220;Si sapeva che il vino preferito di Nicolae Ceau\u0219escu era il vino <\/em>zghihara de Hu\u0219i<em>. Molte centinaia di bottiglie di questo vino venivano inviate al Comitato Centrale. \u00c8 una variet\u00e0 che accumula pochissimo zucchero, accumula unacidit\u00e0 molto elevata, superiore alla norma. E\u2019 un vino da consumare prima di mangiare perch\u00e9 quellacidit\u00e0 produce succhi gastrici che aiutano la digestione. La quantit\u00e0 ridotta di zuccheri fece s\u00ec che Ceau\u0219escu lo adottasse come suo vino, su consiglio di alcuni medici, i quali gli dissero che il vino aveva pochissimo zucchero e che non nuoceva al diabete di cui soffriva. E cos\u00ec il vino era conosciuto come &#8220;il vino di Ceau\u0219escu&#8221;. Ma ai pasti di Ceau\u0219escu si consumava anche un altro vino. Ad esempio, Elena Ceau\u0219escu beveva Cabernet Sauvignon, le piacevano i vini prodotti nella zona di Dealul Bujorului. Il vino doveva essere semisecco, con un residuo zuccherino che lasciasse una sensazione dolce alla fine e coprisse la durezza dei tannini. L\u00ec furono diretti i fondi per la piantumazione di 40 ettari di zghihar\u0103 de Hu\u0219i. In quel vigneto, inizialmente, non c\u2019era una superficie cos\u00ec vasta e i soldi che arrivarono dal Comitato Centrale aiutarono questa variet\u00e0 a proliferare, per aumentare la quantit\u00e0 di zghihar\u0103 de Hu\u0219i. A tutti gli incontri con altri presidenti di stato, Ceau\u0219escu offriva anche il suo vino, che veniva apprezzato o meno, ma, per cortesia, tutti sorridevano e lo lodavano quando lo assaggiavano.&#8221;  <\/em><br \/>&#13;<br \/>\n<br \/>&#13;<br \/>\nUna storia del vino romeno del secondo dopoguerra dovrebbe includere numerosi aspetti sociali legati alla produzione di questo liquore associato alla vita. \u00c8 una lunga storia che senza dubbio continuer\u00e0.<\/p>\n<p>&#13;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Il vino ha una lunga tradizione nello spazio romeno.<\/p>\n","protected":false},"author":127,"featured_media":288541,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[132212],"tags":[],"coauthors":[],"class_list":["post-667603","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-enciclopedia-rri-it"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.5 - 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