{"id":667642,"date":"2017-07-17T13:37:00","date_gmt":"2017-07-17T10:37:00","guid":{"rendered":"http:\/\/devrri.freshlemon.ro\/news\/trota-affumicata-id667642.html"},"modified":"2017-07-17T13:37:00","modified_gmt":"2017-07-17T10:37:00","slug":"trota-affumicata","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.rri.ro\/it\/guida-programmi\/pronto-in-tavola\/trota-affumicata-id667642.html","title":{"rendered":"Trota affumicata"},"content":{"rendered":"<p>Provincia storica romena sita nel nord della Romania, la Bucovina \u00e8 conosciuta in primo luogo per le sue chiese e per i monasteri eretti pi\u00f9 di cinque secoli addietro, molto valorosi grazie agli affreschi interni ed esterni delle chiese, resistiti al passaggio del tempo. Arbore, Humor, Sucevi\u0163a, Moldovi\u0163a, Vorone\u0163 sono dei veri e propri gioielli del Medioevo. <\/p>\n<p>La Bucovina resta un ricordo piacevole per chi la visita, anche perch\u00e9 oltre ai valori culturali di patrimonio e alle bellezze della natura, i visitatori possono soggiornare negli agriturismi e godere della ricca offerta gastronomica della zona.<\/p>\n<p>Un vanto saporitissimo della cucina della zona sono le trote affumicate, avvolte in rami di abete, intrecciati a forma di liuto. Prima di essere affumicate, le trote devono riposare per 12 ore in salamoia, condita di chicchi di pepe e foglie di alloro. Poi vengono lasciate al fumo di abete o faggio per quattro ore all&#8217;incirca. <\/p>\n<p>Vanno benissimo mangiate come tali, ma anche come insalata, per la quale servono, oltre a 3-4 trote affumicate, un chilo di patate, una cipolla, una mela, qualche cetriolo sottaceto. Fate bollire le patate, tagliatele a cubetti, insieme alla cipolla e ai cetrioli, e affettate le mela. Rimuovete le ossa del pesce e tritatela finemente. Mescolate il tutto, aggiungete sale, pepe e limone e, se la gradite, qualche cucchiaio di maionese. Buon appetito!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Provincia storica romena sita nel nord della Romania, la Bucovina \u00e8 conosciuta in primo luogo per le sue chiese e per i monasteri eretti pi\u00f9 di cinque secoli addietro.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":343581,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[132213],"tags":[],"coauthors":[],"class_list":["post-667642","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-pronto-in-tavola"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Trota affumicata - Radio Romania Internazionale<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.rri.ro\/it\/guida-programmi\/pronto-in-tavola\/trota-affumicata-id667642.html\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"it_IT\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Trota affumicata - 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