Molte leggende sono state scritte sulla comparsa del vino, con le testimonianze pi\u00f9 antiche nelle zone del Caucaso, in Mesopotamia ed Egitto.La Georgia sarebbe la culla del vino, intorno al 6000 a.C., secondo uno studio su cui hanno lavorato esperti di sette paesi, per questa conclusione gli scienziati hanno utilizzato la datazione al carbonio di frammenti di ceramica che erano in contatto con il vino. Sono state scoperte prove anche in Iran, Grecia o Sicilia, ma anche relative ad un vino ottenuto da uve fermentate, mescolate con altri frutti, in Cina, risalenti a pi\u00f9 di 7000 anni fa. Gli specialisti dicono che all’inizio la vite era “selvatica”, per poi essere addomesticata. E la cantina pi\u00f9 antica \u00e8 stata scoperta dagli archeologi in un complesso di grotte in Armenia. Il sito trovato qui risale al 4100 a.C. e conteneva un torchio per il vino, vasi di fermentazione, coppe e semi di Vitis vinifera. Oltre a deliziarci nei modi pi\u00f9 inaspettati, a seconda del suo aspetto, colore, aroma o consistenza, il vino nel bicchiere racconta la storia di intere generazioni, della formazione di popoli e paesi, ha spiegato a Radio Romania C\u0103t\u0103lin P\u0103duraru, dottore dell’Universit\u00e0 di Scienze Agrarie e Medicina Veterinaria di Bucarest, presidente del pi\u00f9 importante concorso enologico internazionale dell’Europa centrale e sudorientale, Vinarium: “Si tratta di una caratteristica che la vite possiede e che ha cambiato radicalmente inclusivamente la migrazione dei grandi popoli. I cereali venivano presi, immagazzinati, nella migrazione le popolazioni si spostavano, li ripiantavano, aspettavano il primo raccolto, li raccoglievano, li consumavano, conservavano i semi, andavano avanti. Quando queste popolazioni in migrazione da est a ovest attraversarono il bacino del Caucaso e trovarono la Vitis vinifera e poi arrivarono nell’odierno territorio della Romania e della Repubblica di Moldova, piantarono le viti e non se ne andarono pi\u00f9, perch\u00e8 non potevano compiere un atto privo di senso. Dovettero aspettare 4-5 anni per godere dei frutti della vite. Per questo dico che attorno alla vite si sono formati popoli e paesi. Ha cambiato totalmente la velocit\u00e0 di movimento dei popoli.”<\/p>\n
In Romania la coltivazione della vite ha una lunga tradizione, storicamente attestata, che ha certamente contribuito a collocare il Paese, oggi, ai primi posti tra quelli con superficie coltivata a vite. Ma anche in termini di quantit\u00e0 di vino prodotto \u2013 13\u00b0 posto nel mondo e 6\u00b0 in Europa \u2013 il vino \u00e8 sempre pi\u00f9 apprezzato, sia in patria che fuori confine. Uno sguardo alla mappa viticola rivela l’esistenza di 8 regioni in Romania: le colline della Moldavia, l’altopiano della Transilvania, le colline della Valacchia e dell’Oltenia, le colline del Banato, le colline di Cri\u0219ana e Maramure\u0219, le terrazze del Danubio, le colline della Dobrugia, rispettivamente le sabbie e altre zone meno favorevoli nel sud del paese. Ognuna di queste zone ha le sue particolarit\u00e0, dicono gli esperti: si tratti dell’altitudine, dell’esposizione o della pendenza, ad esempio, elementi che lasciano il segno nella diversa maturazione delle uve. Queste differenze sono un vantaggio per la Romania come paese produttore di vino, perch\u00e9 queste differenze ecoclimatiche significano diverse variet\u00e0 coltivate in determinate aree e diversi periodi di maturazione dell’uva. In altre parole, diversit\u00e0. C\u0103t\u0103lin P\u0103duraru, con un’altra interpretazione del famoso detto \u201ein vino veritas\u201d, la verit\u00e0 \u00e8 nascosta nel vino: “Abbiamo fatto un esperimento unico al mondo, siamo riusciti a creare la voce del vino, la sua firma sonora, e ad un certo punto abbiamo iniziato a vedere che queste voci sono sempre pi\u00f9 diverse. E sono anche arrivato a una conclusione logica, se abbiamo fiducia che un pezzo di silicio, un dispositivo elettronico possa registrare informazioni, perch\u00e9 non credere che la materia organica possa registrare informazioni? In qualche modo, un vino che ha qualche anno, \u00e8 stato testimone di alcuni eventi, sicuramente ha delle informazioni incluse, il nostro unico problema \u00e8 che non sappiamo ancora come decifrarle. Questo significa, a mio avviso, \u201ein vino veritas\u201d.”<\/p>\n
Attualmente, in Romania, circa 80 aziende vinicole praticano l’enoturismo – la maggior parte situate nella parte meridionale del Paese, in Muntenia – e circa un quarto di esse offrono anche alloggio. Ma la Romania potrebbe sfruttare di pi\u00f9 questo lato importante del turismo, dice C\u0103t\u0103lin P\u0103duraru: “Abbiamo pensato all’Istituto del Vino, dove c’\u00e8 anche un Vinarium, un nuovo tipo di turismo legato a un grande progetto del paese, l’autostrada A7, che arriva fino alla Moldavia e da Ia\u0219i fino alla Repubblica Moldova, che potrebbe essere chiamata \u201el\u2019autostrada dei vigneti\u201d. Perch\u00e9 passa attraverso i vigneti pi\u00f9 importanti del paese, attraverso Dealul Mare, attraverso Vrancea, poi attraverso la Moldavia. Ci\u00f2 non significa che io stia minimizzando l’importanza dei vigneti nel resto del Paese. Si pu\u00f2 sviluppare un nuovo tipo di turismo, il turismo con roulotte. Non puoi costruire dozzine di hotel nelle cantine da un giorno all’altro. \u00c8 possibile allestire spazi per campeggi e roulotte, durante la notte sono necessarie solo acqua ed elettricit\u00e0. E possiamo avere, su questo percorso, moltissimi stranieri che consumano questo tipo di turismo.” <\/p>\n
All’improvviso le cantine potrebbero riempirsi, dice C\u0103t\u0103lin P\u0103duraru.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Molte leggende sono state scritte sulla comparsa del vino, con le testimonianze pi\u00f9 antiche nelle zone del Caucaso, in Mesopotamia ed Egitto.La Georgia sarebbe la culla del vino, intorno al 6000 a.C., secondo uno studio su cui hanno lavorato esperti di sette paesi, per questa conclusione gli scienziati hanno utilizzato la datazione al carbonio di […]<\/p>\n","protected":false},"author":108,"featured_media":785329,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[132215],"tags":[],"coauthors":[113249],"class_list":["post-851073","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-il-futuro-inizia-oggi"],"acf":[],"yoast_head":"\n