Servono un melone grande, un chilo di zucchero e un limone. Rimuovete la buccia dell\u2019anguria, tagliate a cubi grandi, metteteli in una pentola insieme allo zucchero e fateli riposare in un luogo fresco per due ore. Fate cuocere al fuoco basso, mescolando di tanto in tanto affinch\u00e9 i pezzi di anguria non si attacchino al fondo. Aggiungete il limone tagliato a fette molto sottili e continuate la cottura a fuoco basso fino a quando i pezzi di anguria diventano semitrasparenti. Si pu\u00f2 aggiungere essenza di vaniglia e, quando lo sciroppo diventa denso, la confettura \u00e8 pronta e pu\u00f2 essere versata nei barattoli.<\/p>\n
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La confettura di melone \u00e8, invece, pi\u00f9 produttiva rispetto a quella di anguria. Servono 5 chili di melone e 2 chili di zucchero. Tagliate il melone a cubetti e mettetelo in una pentola insieme allo zucchero. Dopo un po\u2019 il melone rilascia del succo, quindi si pu\u00f2 mettere la pentola sul fornello a fuoco basso. I pezzi di melone si riducono leggermente e diventano semitrasparenti.<\/p>\n
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Con l\u2019aiuto di una schiumarola, togliete i pezzi di melone e fate cuocere ancora lo sciroppo fino a quando diventa pi\u00f9 denso. In questo sciroppo si pu\u00f2 aggiungere essenza di vaniglia e qualche foglia di menta. Una volta che lo sciroppo diventa denso, rimettete nella pentola i pezzi di melone, fate bollire un attimo e poi spegnete il fuoco. Infine, versate la confettura nei barattoli, che per una buona conservazione devono essere sterilizzati. Buon appetito!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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