La mattina del 6 dicembre, festa di San Nicola, i bambini trovano negli stivaletti frutta e dolci, oppure un bastoncino se non sono stati bravi lungo l\u2019anno che sta per finire. \u00c8 una tradizione diffusa non solo in Romania, San Nicola essendo un protettore dei bambini. In alcuni villaggi romeni si mantiene un\u2019usanza secondo la quale i ragazzi si organizzano in gruppi e scelgono una casa dove fare le prove per i canti di Natale e di Capodanno.<\/p>\n
Tra i dolci che riempiono gli stivaletti dei bambini si trova anche il pan di zenzero. In molti Paesi \u00e8 un dessert specifico delle feste invernali, usato talvolta per decorare l\u2019albero di Natale, naturalmente prima di essere mangiato. Sembra che sia stato portato in Francia alla fine del primo millennio da un monaco proveniente dall\u2019Oriente, e nel Medioevo si \u00e8 diffuso in Europa, soprattutto fra i cattolici. Tradizionalmente era aromatizzato con zenzero e cannella e, nel XVIII secolo, il pan di zenzero era gi\u00e0 un prodotto molto popolare anche nell\u2019Europa centrale e orientale.<\/p>\n
Secondo alcune antiche ricette, nella preparazione del pan di zenzero si usavano briciole di pane, e l\u2019impasto veniva messo in stampi di legno, per poi essere decorato con glassa di zucchero. Inizialmente, i dolci avevano forme classiche di cuore, di angelo o di animali, dopodich\u00e9 le forme si sono diversificate. Progressivamente, le briciole di pane sono state sostituite dalla farina e, per la preparazione, sono state utilizzate anche le uova. Il dolce \u00e8 diventato famoso dopo la pubblicazione della fiaba\u00a0Hansel e Gretel<\/em> dei fratelli Grimm, che descrivevano la casetta di pan di zenzero in mezzo al bosco. Da qui \u00e8 nata anche l\u2019idea di costruirla anche in cucina.<\/p>\n In Romania, il pan di zenzero \u00e8 pi\u00f9 popolare in Transilvania che nelle altre regioni del Paese. Anche nel Banato esiste l\u2019usanza di prepararlo in prossimit\u00e0 delle feste di Pasqua e di Natale.<\/p>\n Secondo una ricetta semplice, tramandata di generazione in generazione, occorrono mezzo chilo di farina, 200 grammi di zucchero o qualche cucchiaio di miele pi\u00f9 fluido, due uova, bicarbonato di sodio, un po\u2019 di strutto, un po\u2019 di latte e cannella macinata. Si mescolano tutti gli ingredienti fino a ottenere un impasto n\u00e9 troppo morbido n\u00e9 troppo duro, che deve riposare per alcune ore. Se non abbiamo stampi in cui mettere l\u2019impasto, possiamo formare dei dischi rotondi da disporre su una teglia leggermente infarinata. Si mette nel forno ben caldo per alcuni minuti e il pan di zenzero \u00e8 pronto. Buon appetito!<\/p>\n \n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" La mattina del 6 dicembre, festa di San Nicola, i bambini trovano negli stivaletti frutta e dolci, oppure un bastoncino se non sono stati bravi lungo l\u2019anno che sta per finire. \u00c8 una tradizione diffusa non solo in Romania, San Nicola essendo un protettore dei bambini. In alcuni villaggi romeni si mantiene un\u2019usanza secondo la […]<\/p>\n","protected":false},"author":125,"featured_media":958834,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[132213],"tags":[136604,181630,181631,181629],"coauthors":[113250],"class_list":["post-959258","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-pronto-in-tavola","tag-cucina-romena","tag-festa-di-san-nicola","tag-pan-di-zenzero","tag-usanze-di-natale"],"acf":[],"yoast_head":"\n