Lo struzzo africano, perfettamente acclimatato alle condizioni esistenti in Romania, resiste molto bene sia d’estate che d’inverno, fino a -20 gradi e ama “fare il bagno” nella neve; ha una vita media di 70 anni, di cui circa 50 di fertilit\u00e0. Gli struzzi non sono schizzinosi per quanto riguarda il cibo, ma normalmente la loro alimentazione deve essere equilibrata, composta per l’80% da erba medica, verde d’estate e secca e macinata d’inverno e un mix di cereali (mais, grano, avena, farina di soia e girasole) e, naturalmente, calcio. All’et\u00e0 di un anno, lo struzzo pesa circa 120 kg, di cui circa 30-45 kg di muscolo. Le femmine depongono in media un uovo ogni due giorni (tra 40 e 60 uova a stagione). Le uova di struzzo pesano dai 1.200 ai 2.000 grammi, l’equivalente di 24 uova di gallina, ma con un livello di colesterolo molto basso.<\/p>\n
Un nuovo allevamento di struzzi \u00e8 nato qualche anno fa alla periferia del villaggio di Izvoarele, nella provincia di Mehedin\u0163i. I proprietari sono Adriana e Gabriel Brezoi, due giovani che hanno scelto di abbandonare la vita in citt\u00e0 per tornare in campagna. Dopo un’attenta ricerca, hanno deciso di allevare struzzi, e lo fanno con grande successo e in modo amichevole. Adriana Brezoi ci ha raccontato con tono scherzoso del rapporto tra uomo e struzzo, cos\u00ec come lo ha creato lei stessa, partendo da uno splendido struzzo maschio: “\u00c8 molto amichevole, gliel’ho insegnato io, l’ho insegnato a tutti, a dare loro il cibo dalla mia mano. <\/em>Qui ognuno ha un nome: Gigelu\u015f, ecco Johny, Suzi o un altro per il quale non ho trovato un nome adatto, ma ne cercher\u00f2 uno. In generale, le femmine sono molto pi\u00f9 docili dei maschi, i maschi sono un po’ pi\u00f9 aggressivi, ma stiamo andando d’accordo, a poco a poco. Mi piacciono molto e loro piacciono a me. Il maschio \u00e8 un po’ pi\u00f9 scettico, perch\u00e9 protegge molto bene la sua famiglia.”<\/em><\/p>\n Adriana Brezoi ci ha raccontato perch\u00e9 hanno abbandonato la vita in citt\u00e0 e hanno scelto di tornare a casa, e come sono passati dal loro piano iniziale di allevare galline all’allevamento di struzzi, considerato una soluzione migliore: “Abbiamo iniziato, innanzitutto, abbandonando una grande citt\u00e0, abbiamo vissuto per un po’ a Timi\u015foara. <\/em>Dopo aver terminato gli studi, ci siamo chiesti cosa avremmo potuto fare: trasferirci in campagna e allontanarci dalla folla e dal caos della citt\u00e0. Abbiamo fatto molte ricerche, letto molto, visitato grandi aziende agricole ed \u00e8 cos\u00ec che abbiamo finito per sviluppare l’affare. L’abbiamo fatto anche per passione. \u00c8 molto bello! Rispetto alla citt\u00e0, alla folla e a tutto ci\u00f2 che significa trambusto, qui \u00e8 molto pi\u00f9 tranquillo. Si arriva in fattoria la mattina, il villaggio \u00e8 tranquillo.”<\/em><\/p>\n Hanno iniziato comprando qualche pulcino e le sorprese non si sono fatte attendere, cos\u00ec hanno continuato ad imparare e ad adattarsi alla nuova attivit\u00e0 finch\u00e9 non hanno capito quali sono i bisogni dello struzzo. Gabriel Brezoi: “Abbiamo 6 famiglie adulte, ovvero 18 uccelli, e attualmente abbiamo 25 pulcini di et\u00e0 compresa tra 2 e 3 mesi. <\/em>Abbiamo tenuto questi pulcini per noi, per allevarli e formare delle famiglie con loro.”<\/em><\/p>\n Adriana Brezoi ha aggiunto: “Lo struzzo non viene allevato in spazi ristretti, per il semplice motivo che \u00e8 un uccello molto grande e quindi ha bisogno di molto esercizio, il che significa che corre molto, di solito \u00e8 molto claustrofobico, si dice che non ami gli spazi piccoli. <\/em>Dicono che lo struzzo sia “l’oca dalle uova d’oro”. \u00c8 un uccello di grandi dimensioni, proveniente dall’Africa, che si \u00e8 acclimatato molto bene qui in Romania.”<\/em><\/p>\n Abbiamo scoperto inoltre che l’unico problema durante l’inverno \u00e8 la minore quantit\u00e0 di uova. I due sono determinati ad espandere l’attivit\u00e0 e a vendere anche carne, oltre a uova e pulcini, in modo che la carne dei loro struzzi possa raggiungere anche i ristoranti. “Riusciamo a guadagnare vendendo uova e pulcini, e in futuro li alleveremo anche per la macellazione. <\/em>Da Izvoarele, le uova di struzzo sono arrivate anche a Cluj, a Bihor, tramite un conoscente. Anche i tedeschi hanno provato i nostri prodotti. Sono molto soddisfatti! Le uova di struzzo hanno molte pi\u00f9 proteine, sono di qualit\u00e0 migliore rispetto alle uova di gallina, sono molto pi\u00f9 facili da digerire e contengono Omega e molte altre proteine \u200b\u200bper noi. <\/em>Anche la carne \u00e8 molto ricercata, \u00e8 molto sana, contiene Omega 3, 6, 9, \u00e8 un po’ simile alla carne di manzo, ma contiene meno colesterolo.”<\/em> \u2013 ha dichiarato Gabriel Brezoi.<\/p>\n La domanda di carne a livello nazionale \u00e8 in crescita, ma la domanda maggiore proviene ancora dall’estero. Molti consumatori hanno scoperto le qualit\u00e0 della carne di struzzo e alcuni allevatori hanno iniziato a sostituire il maiale con lo struzzo, molto pi\u00f9 facile da allevare. La carne \u00e8 molto pi\u00f9 economica, essendo ricca di Omega 3, Omega 6, Omega 9 e vitamina E.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Lo struzzo africano, perfettamente acclimatato alle condizioni esistenti in Romania, resiste molto bene sia d’estate che d’inverno, fino a -20 gradi e ama “fare il bagno” nella neve; ha una vita media di 70 anni, di cui circa 50 di fertilit\u00e0. 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