Alla fine della scorsa settimana, per le strade della piccola cittadina di Agnita, in provincia di Sibiu, sono comparsi personaggi mascherati che, utilizzando campanacci, facevano rumore per scacciare gli spiriti maligni. Si dice che questa tradizione abbia origine in una leggenda medievale, secondo la quale, durante un assedio, una giovane donna coraggiosa, indossando un costume spaventoso, sarebbe uscita dalla cittadella schioccando una frusta per allontanare gli aggressori turchi. D\u2019altra parte, la tradizione \u00e8 attestata gi\u00e0 nel 1689, quando personaggi mascherati proteggevano il forziere del capomastro di ogni corporazione nella citt\u00e0 fondata e abitata all\u2019epoca dai Sassoni.<\/p>\n
All\u2019inizio del XX secolo, siccome stavano scomparendo a causa dell\u2019industrializzazione, le corporazioni organizzarono una parata comune. La tradizione sassone \u00e8 portata avanti dai romeni, cosicch\u00e8, nell\u2019ultima domenica di gennaio, per le strade di Agnita compaiono le\u00a0lole<\/em>: persone in costume, alcune con maschere spaventose, che \u201cafferrano\u201d i passanti con la frusta per augurare loro un buon anno e offrire bomboloni. Per questo evento, nella comunit\u00e0 di Agnita vengono preparati a migliaia, chiamati anche\u00a0\u201cbomboloni delle Lole\u201d.<\/p>\n Sembra che esista anche una ricetta specifica. Servono mezzo chilo di farina, un bicchiere di latte, due uova, tre cucchiai di zucchero, lievito, 100 grammi di burro e un pizzico di sale. In una ciotola si mescola la farina con tutti gli altri ingredienti fino a ottenere un impasto appiccicoso. Si aggiunge altra farina e si continua a lavorare l\u2019impasto fino a quando non si attacca pi\u00f9 alle mani, quindi si lascia lievitare nella ciotola coperta con un canovaccio.<\/p>\n Si stende l\u2019impasto e, con l\u2019aiuto di un bicchiere, si \u201cstaccano\u201d i bomboloni, che vengono lasciati lievitare ancora per un quarto d\u2019ora, dopodich\u00e9 si friggono in olio caldo. Leggermente appiattiti, devono presentare al centro un anello di colore bianco quando vengono tolti dall\u2019olio con una schiumarola, dopodich\u00e9 vengono passati nello zucchero a velo. In lingua romena esiste anche un\u2019espressione legata ai bomboloni: quando si rimprovera a qualcuno che \u201cdice bomboloni\u201d, significa che dice solo bugie!<\/p>\n \n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Alla fine della scorsa settimana, per le strade della piccola cittadina di Agnita, in provincia di Sibiu, sono comparsi personaggi mascherati che, utilizzando campanacci, facevano rumore per scacciare gli spiriti maligni. Si dice che questa tradizione abbia origine in una leggenda medievale, secondo la quale, durante un assedio, una giovane donna coraggiosa, indossando un costume […]<\/p>\n","protected":false},"author":125,"featured_media":977179,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[132213],"tags":[184628,136358,184629,137197,184630],"coauthors":[113250],"class_list":["post-977437","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-pronto-in-tavola","tag-bomboloni-di-agnita","tag-cucina","tag-fuga-delle-lole","tag-romania-it","tag-usanze-e-tradizioni"],"acf":[],"yoast_head":"\n