Banat se priprema da postane Evropski gastronomski region, svakodnevne odluke su pod uticajem klimatskih promena ili, obrnuto, mogu imati ogroman uticaj na \u017eivotnu sredinu, a temi\u0161varski festival LA PAS u oktobru ove godine dostigao je svoje \u0161esto izdanje. To su bili sastojci koji su se harmonizovali u ba\u0161ti Francuskog kulturnog instituta u Temi\u0161varu, domac\u0301ina festivala.
\nZajednica Evropskog klimatskog pakta bila je prisutna kroz debate o pritiscima koje na\u0161i prehrambeni sistemi vr\u0161e na planetarne granice i na\u010dinima razvijanja odgovornih potro\u0161a\u010dkih navika. Predstavljen je i Klimatski to\u010dak \u2013 zanimljiv kviz za decu i odrasle, koji im omogu\u0107ava da otkriju koje su njihove svakodnevne odluke pod uticajem klimatskih promena ili, naprotiv, mogu imati ogroman uticaj na \u017eivotnu sredinu. Gastronomija je ovoga puta bila povod za dijaloge o na\u010dinu proizvodnje i konzumiranja hrane, njenoj povezanosti sa lokalnim identitetom i uticaju klimatskih promena.
\nTeodor Frolu, osniva\u010d platforme \u201eKreativne tradicije\u201c (Tradi\u021bii creative) i \u010dlan tima Evropskog klimatskog pakta, pomogao nam je da razumemo vezu izme\u0111u gastronomije i \u017eivotne sredine.
\n\u201eMnogo puta kada razmi\u0161ljamo o Evropskom klimatskom paktu, razmi\u0161ljamo o stvarima vezanim za globalno zagrevanje, zaga\u0111enje i probleme \u017eivotne sredine. Me\u0111utim, glavna tema u ekolo\u0161kim problemima je i intenzivna poljoprivreda, s jedne strane industrijalizacija poljoprivrede, sa \u0111ubrivima, koja, a da toga nismo ni svesni, ima veliki uticaj na podzemne vode i na kvalitet \u017eivotne sredine. S druge strane, svedoci smo proizvodnje hrane koja je ponekad prekomerna. Kupuje se previ\u0161e, tro\u0161i se mnogo manje, bacamo mnogo. Svi ti procesi, umesto da omogu\u0107e efikasnije kori\u0161\u0107enje prirodnih resursa, dovode do njihovog iscrpljivanja.
\nZato je okretanje takozvanim kratkim lancima snabdevanja hranom, odnosno lokalnim i sezonskim proizvodima, kao i zanatskim proizvodima koji se izra\u0111uju u znatno manjim koli\u010dinama, na lokalnom nivou, alternativa ideji da se hrana prevozi s jednog kraja sveta na drugi, bez uzimanja u obzir uticaja koji takva proizvodnja i transport imaju na \u017eivotnu sredinu.\u201c
\nTeodor Frolu je dodao:<\/p>\n
\u201eFestival La Pas je godinama orijentisan na ovu komponentu lokalnih proizvoda, lokalnih proizvo\u0111a\u010da, zanatskih proizvoda, a ove godine je Evropski klimatski pakt uveo kao va\u017enu temu, povezanu s tradicijom na kojoj se razvio ovaj festival u Temi\u0161varu.
\nKao \u0161to i samo ime sugeri\u0161e, \u201eLa pas\u201c je poziv na povratak mirnijem \u017eivotu i poziv da smanjimo tempo kojim u\u017eivamo u onome \u0161to nam \u017eivot, priroda, zajednica i interakcija sa drugim ljudima nude.
\nMislim da je to veoma zanimljiva polazna ta\u010dka, jer se upravo iz takvog pogleda na svet, u kojem u\u010dimo da u\u017eivamo u lepim stvarima koje nas okru\u017euju, otvara prostor za razli\u010dite sadr\u017eaje \u2013 po\u010dev od gastronomije, preko umetnosti i zanatstva, pa sve do iskustava u prirodi koja nude razli\u010dite organizacije ili zanimljiva mesta u okolini Temi\u0161vara.\u201c
\nNa doga\u0111aju je raspisan i novi poziv za lokalne gastronomske proizvodjace koji \u017eele da steknu titulu PGL \u2013 \u010duvar kreativnih tradicija. Rok za prijavu na platformi traditiicreative.ro je 31. oktobar 2026. godine.
\nTitula PGL \u2013 \u010duvar kreativnih tradicija namenjena je onima koji pokazuju da lokalna gastronomija mo\u017ee da postane \u017eiva kulturna praksa i resurs za zajednicu. To se posti\u017ee kreativnim povezivanjem hrane, kulturnog nasle\u0111a, ljudi i prostora, bez svo\u0111enja nasle\u0111a na puku turisti\u010dku atrakciju ili idealizovanu sliku pro\u0161losti.
\nTeodor Frolu nam je nabrojao neke od u\u010desnika festivala.
\n\u201eU\u010destvovali su lokalni gastronomski punktovi iz oblasti Hacegului, organizacije poput ReWilding Europe, koji su u pojedine delove Rumunije vratili bizone, ali i druge izumrele vrste iz rumunskog biodiverziteta. Bilo je i veoma raznovrsnih proizvo\u0111a\u010da \u2013 od ba\u0161te boja Gr\u0103dina culorilor, poznate po sirevima nagra\u0111ivanim u Francuskoj, do malih proizvo\u0111a\u010da nakita i p\u010delara.
\nBila je to veoma zanimljiva raznolikost, na jednom prelepom mestu \u2013 u ba\u0161ti Francuskog kulturnog instituta.\u201c
\nBanat je dobio titulu Evropskog gastronomskog regiona za 2028. godinu, nakon slo\u017eenog procesa evaluacije, koji su procenili stru\u010dnjaci Me\u0111unarodnog instituta za gastronomiju, kulturu, umetnost i turizam. Ovaj status podrazumeva sprovo\u0111enje posebnog programa za unapre\u0111enje turisti\u010dkog potencijala podru\u010dja i odr\u017eivi ekonomski razvoj, kroz multikulturalnu gastronomiju tri okruga koja \u010dine region: Timi\u0161, Arad i Kara\u0161-Severin.
\nGlavni stubovi projekta su podr\u0161ka malim proizvo\u0111a\u010dima i sektoru ugostiteljstva i hotelijerstva (HoReCa), skra\u0107ivanje lanaca snabdevanja, spori turizam, povezivanje gradskih i seoskih pijaca, obrazovanje, kao i kampanje posve\u0107ene zdravlju i biodiverzitetu.
\nOd na\u0161eg sagovornika saznali smo i da svi zainteresovani za Evropski klimatski pakt mogu da se prijave putem zvani\u010dnog sajta ove inicijative do 31. oktobra, budu\u0107i da je u toku izbor novih ambasadora Evropskog klimatskog pakta.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Banat se priprema da postane Evropski gastronomski region, svakodnevne odluke su pod uticajem klimatskih promena ili, obrnuto, mogu imati ogroman uticaj na \u017eivotnu sredinu, a temi\u0161varski festival LA PAS u oktobru ove godine dostigao je svoje \u0161esto izdanje. To su bili sastojci koji su se harmonizovali u ba\u0161ti Francuskog kulturnog instituta u Temi\u0161varu, domac\u0301ina festivala. […]<\/p>\n","protected":false},"author":100,"featured_media":1072005,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[111682],"tags":[],"coauthors":[114932,113240],"class_list":["post-1074951","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-rumunija-danas"],"acf":[],"yoast_head":"\n