Trojica bra\u0107e iz naselja Rotbav u blizini Bra\u0161ova, iz porodice \u010duvenih ov\u010dara, uspeli su da postave osnove jednog biznisa u ovoj oblasti. Od malih nogu su u dru\u0161tvu doma\u0107ih \u017eivotinja, sve raspuste proveli na sala\u0161u, a kasnije, kada je svaki od trojice zavr\u0161io fakultet, vratili su se na selo da nastave tradiciju ov\u010darenja. Najmldji brat Silviju je veterinar i brine o zdravstvenom stanju \u017eivotinja, Djordje je ekonomista i bavi se promovisanjem i prodajom proizvoda i Jonuc dresira konje ove farme. Ljudi iz ovog kraj ih dobro poznaju. Zaposlili su ve\u0107i broj radnika tako da su postali uspe\u0161an primer za poljoprivredna ulaganja. Ekonomista farme Djordje Kacean je izjavio: ,,Nasledio sam ovo zanimanje od prethodne generacije. Kada sam zavr\u0161io fakultet, po\u010deo sam ve\u0107u pa\u017enju da posvetim porodi\u010dnim aktivnostima, tako da je ovo bio moj poslovni debi. \u017diveo sam ovde i \u017eeleo da zajedno radimo ono \u0161to smo nau\u010dili. 1998. godine, kada je moj deda sa maj\u010dine strane preminuo, nasledio sam 30 ovaca, jednu kravu i jednog konja. Roditelji su rekli da nemamo dovoljno vremena da se bavimo ovim poslom i nameravali su da prodaju \u017eivotinje, ali mi se nismo slo\u017eili i posle 20 godina broj \u017eivotina je pove\u0107an. Sada u na\u0161oj farmi imamo vi\u0161e od 100 krava muzara, ne ra\u010dunajuci mladun\u010dad i krave za tov, i vi\u0161e od 2500 ovaca.<\/p>\n
\n
<\/p>\n
\n
<\/p>\n
Bra\u0107a su od njihovih prethodnika preuzeli tradicionalnu metod proizvodnje. Gaje isklju\u010divo doma\u0107e rase ovaca i proizvode tradicionalne vrste sireva. Od ov\u010dijeg mesa proizvode dimljene kobasice i pastrami. Od jedne ovce se mogu dobiti i 12 kilograma sira, a prose\u010dna dnevna proizvodnja kralvljeg mleka je od oko 25 litara. Djordje Kacean dodaje: ,,Na\u0161a farma radi u integralnom sistemu, imamo sopstvenu biljnu i \u017eivotinjsku proizvodnju. Hranimo \u017eivotinje na na\u0161em terenu i meso i mleko preradjujemo u proizvode visoke vrednosti. Imamo tradicionalne proizvode sa sertifikatima, a od pre 20 godina imamo takodje i mesaru u kojoj prodajemo na\u0161e proizvode.\u2019\u2019<\/p>\n
\n
<\/p>\n
\n
<\/p>\n
Proizvodi su veoma cenjeni na lokalnom planu, nalaze se i na rafovima pojedinih supermarketa, u restoranima i prodavnicama tradicionalnih proizvoda. Pokrenuli su inicijativu za priznajnje jedne vrste sira na evropskom nivou koja se proizvodi isklju\u010divo od mleka brdskih ovaca. Va\u017ene su i nagrade na medjunarodnim sajmovima- ka\u017ee Djordje Kacean:,, Poku\u0161avamo da promovi\u0161emo nas imid\u017e. Svake godine u\u010destvujemo na raznim takmi\u010denjima. Ova inicijativa promovisanja imid\u017ea po\u010dela je 2012. godine kada smo u\u010destvovali na slow food-u u Bugarskoj, gde smo osvojili po\u010dasnu nagradu ,,za najbolji balkanski sir\u2019\u2019. 2013. godine po\u010deli smo saradnju sa Poljskom na raznim projektima. 2015. godine osvojili smo zvezdu Briselskog Instituta za kvalitet prehrambenih proizvoda. Ove godine u\u010destvujemo na Greeat Taste Awards-u, takmi\u010denju hrane u velikoj Britaniji i International Cheese Awards-u, takmi\u010denju sireva. 90% na\u0161e proizvodnje prodajemo na doma\u0107em tr\u017ei\u0161tu. Na\u017ealost kod nas se ne organizuju ovakva takmi\u010denja i zbog toga smo primorani da idemo na medjunarodna. Od 2013. saradjujemo sa jednom veoma va\u017enom mre\u017eom hipermarketa. Po\u010deli smo na lokalnom planu,u Bra\u0161ovu, ali smo se ubrzo pro\u0161irili na jo\u0161 \u0161est supermarketa. Imamo specijalne zone sa na\u0161im tradicionalnim proizvodima gde robu podaje nase osoblje. Potro\u0161a\u010di su veoma zadovoljni kvalitetom proizvoda.\u2019\u2019<\/p>\n
\n
<\/p>\n
\n
<\/p>\n
Nisu nasledili ve\u0107e obradive porsine i mladi vlasnici Farme Katean su u stalnoj potrazi za poljoprivrednim zemlji\u0161tem. Investicije se nikada ne stopiraju, profit se odmah ula\u017ee: ,,Glavni prioritet je nabavljanje novih poljoprivrednih terena. Imamo nekoliko projkata, posebno sa poljskom stranom. \u017delimo da lansiramo novi proizvodni koncept i da otvorimo Ov\u010darski centar gde ljudi mogu da se upoznaju sa ovom delatno\u0161\u010du. Ovde ljudi mogu da vide kako se proizvodi sir, da razgovaraju sa proizvodja\u010dem. Organizova\u0107emo sve vrste work dhop-ova za promovisanje ov\u010darske kulture.\u2019\u2019<\/p>\n
\n
<\/p>\n
Bra\u0107a su sa 300 ovaca krenula putem pradedova do Poljske, pokazuju\u0107i da \u010dobani koji \u017eive du\u017e Karpata imaju zajedni\u010dko poreklo. Trenutno se radi na projektu promovisanja kulture ov\u010darenja u Karpatima.<\/p>\n
\n
<\/p>\n
<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Trojica bra\u0107e iz naselja Rotbav u blizini Bra\u0161ova, iz porodice \u010duvenih ov\u010dara, uspeli su da postave osnove jednog biznisa u ovoj oblasti. Od malih nogu su u dru\u0161tvu doma\u0107ih \u017eivotinja, sve raspuste proveli na sala\u0161u, a kasnije, kada je svaki od trojice zavr\u0161io fakultet, vratili su se na selo da nastave tradiciju ov\u010darenja. Najmldji brat […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":518082,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[111682],"tags":[],"coauthors":[],"class_list":["post-518081","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-rumunija-danas"],"acf":[],"yoast_head":"\n