U vreme pada komunisti\u010dkog re\u017eima u Rumuniji, u decembru 1989. godine, u 125 fabrika piva proizvodilo se vi\u0161e od 200 vrsta ovog pi\u0107a. Sada se proizvode samo 11 pod licencom \u010detiri multinacionalne kompanije sa tr\u017ei\u0161nom kvotom od skoro 90 %. Osim medjunarodnih kompanija koje dominiraju rumunskim tr\u017ei\u0161tem, postoje poku\u0161aji da se o\u017eivi lokalna industrije piva. Pojavljuju se lokalni proizvodja\u010di piva, \u0161to samo potvrdjuje zapadnoevropski trend koji ve\u0107 ima tr\u017ei\u0161nu kvotu od 10-20%. Sa skromnim kapacitetima baziraju\u0107i se na autenticnost i novitet, mali proizvodja\u010di manufakturnog piva namecu se sve vi\u0161e na tr\u017ei\u0161tu kvalitetom rumunskog piva. Ru\u010dno proizvedeno pivo u odnosu na industrijsko pravi se po tradicionalnim metodama. Rumunija ve\u0107 ima vi\u0161e od 10 pivara koje proizvode oko 10 000 hektolitara godi\u0161nje, odnosno 0,1% ukupne proizvodnje piva. Ulaganja u jednu fabriku piva kre\u0107u se od 150 000 evra pa sve do nekoliko miliona, u zavisnosti od proizvodnog kapaciteta i tehnologije- ka\u017eu stru\u010dnjaci.<\/p>\n
\n
<\/p>\n
\n
<\/p>\n
Laurenciju Banesku i Aleksandru Djamanu dvojica mladih ljudi koji su odlu\u010dili da napuste radno mesto u Bukure\u0161tu, postavili su osnove biznisa sa ru\u010dno proizvedenim pivom. Pre \u010detiri godine iza\u0161li su na tr\u017ei\u0161te sa prvim tradicionalnim pivom. \u017deleli su da na trziste izadju sa kvalitetnim proizvedenim pivo. Aleksandru Djamanu o po\u010decima ovog biznisa ka\u017ee:,, Ja i moj prijatelj po\u0161li smo od jedne jednostavne ideje. \u017deleli smo da napravimo ne\u0161to u sopstvenoj re\u017eiji, jer smo obojca radili skoro16 godina. \u017deleli smo da o\u017eivimo ovu industriju piva. Smatrao sam da je ideja o proizvodnji jedne stopostotne doma\u0107e vrste piva veoma dobra. Pre 4 godine napravili smo skicu poslovnog plana. Prona\u0161li smo jednu napu\u0161tenu fabriku, ali nate\u017ee nam je bilo da pronadjemo jedno rumunsko ime.<\/p>\n
\n
<\/p>\n
\n
<\/p>\n
,,Fabrika dobrog piva dvojice preduzetnika nalazi se u podno\u017eiju karpatskog vrha Zaganu, u naselju Manecu i proizvodi \u010detiri vrste piva. Pivo nije pasterizovano tako da ima kra\u0107i rok trajana, od 45-60 dana. Zbog kratkog roka pivo dvojice preduzetnika se fla\u0161ira samo na zahtev, u zavisnosti od potra\u017enje barova i partnerskih prodavnica. Posle porudjbenice pivo se flasira preko no\u0107i i sutradan je ve\u0107 u prodavnici. Fabrika ima kapacitet od 4000 hektolitara godi\u0161nje na tr\u017ei\u0161tu od 15-16 miliona hektolitara. Vlasnici fabrike \u017eele da svi zainteresovani ljudi za sve\u017ee i aromatizovano pivo probaju njihovo pi\u0107e. Aleksandru Djamanu obja\u0161njava:,, Ru\u010dno proizvedeno pivo pravi se po sopstvenom receptu, proizvodi se u malim koli\u010dinama i u proizvodnom ciklusu najvazniji je ljudski faktor. Mi imamo radnike koji mere slad, hmelj, prate fermantaciju i sve \u0161to predpostavlja proces koji sirovinu prervara u finalni proizvod. U principu pivo prodajemo barovima i restoranima, ali i u nekoliko lanaca prodavnica. Prodaje ide dobro. Pro\u0161le godine prodali smo skoro 4000 hektolitara piva. Kada smo napravili poslovni plan, ra\u010dunali smo na amortizaciju investicije u narednih 7godina, proslo je ne\u0161to vi\u0161e od tri ipo godine i sve te\u0107e po planu. Prvobitna investicija bila je od 200 000 evra, ali svake godine smo ulagali jer smatramo da je prirodni rast najbolji.<\/p>\n
\n
<\/p>\n
\n
<\/p>\n
U prodavnicama fla\u0161a od pola litre ove vrste piva ko\u0161ta skoro dva evra. Vlasnici pivare \u017eele da pro\u0161ire proizvodni kapacitet i izadju na tr\u017ei\u0161te sa novim vrstama piva: \u017delimo i dalje da proizvodimo kvalitetno pivo kao i do sada. Pre svega vodimo ra\u010duna o kvalitetu i receptu na\u0161eg piva, ali i na pove\u0107anje proizvodnje u narednih 3-5 godina.<\/p>\n
\n
<\/p>\n
\n
<\/p>\n
Konkurencija na ovom tr\u017ei\u0161tu nije naro\u010dito velika. Prema podacima Asocijacije glavnih proizvodja\u010da piva Rumunija zaostaje u ovoj oblasti.Tr\u017ei\u0161te jo\u0161 nije sazrelo. Rumuni su po\u010deli da proizvode pivo u XVII veku.Stru\u010dnjaci ka\u017eu da bi trebalo da se formira asocijacija malih proizvodjaca i uvoznika ru\u010dno proizvedenog piva kako bi se oja\u010dali i promovisali njihovi interesi. U Velikoj Britaniji postoje 1400 fabrika rucno proizvedenog piva, u Nema\u010dkoj 700, a u Madjarskoj 60.<\/p>\n
<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
U vreme pada komunisti\u010dkog re\u017eima u Rumuniji, u decembru 1989. godine, u 125 fabrika piva proizvodilo se vi\u0161e od 200 vrsta ovog pi\u0107a. Sada se proizvode samo 11 pod licencom \u010detiri multinacionalne kompanije sa tr\u017ei\u0161nom kvotom od skoro 90 %. Osim medjunarodnih kompanija koje dominiraju rumunskim tr\u017ei\u0161tem, postoje poku\u0161aji da se o\u017eivi lokalna industrije piva. […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":518096,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[111682],"tags":[],"coauthors":[],"class_list":["post-518095","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-rumunija-danas"],"acf":[],"yoast_head":"\n