Svaki autenti\u010dni tradicionalni rumunski proizvod ima svoju proslavu. Ovih nedelja se na primer odr\u017eava nekoliko festivala slanine. Pored tradicionalnih recepata, svaki put se pojave i proizvodi koji su rezultat originalnosti kuvara. Festival SlanaFest iz Klu\u017ea se organizuje ove godine po \u010detvrti put. Ovogodi\u0161nje izdanje ima 18 u\u010desnika, me\u0111u kojima je i Jonuc Mangu, koji je ovaj \u010duveni preparat pripremio sa brojnim povr\u0107em, da bi dobio jedinstveni varijetet ukusa. Da bi stvari bile zanimljivije, ovoj kombinaciji belog i crvenog je dodao i malo zlata, od 24 karata, koji usre\u0107uje ljude, kako je za novinare izjavio kuvar Mangu.<\/p>\n
\n
<\/p>\n
Saznali smo da me\u0111u tradicionalnim slaninama, najukusnija je ona koja se dobija potapanjem slanine u rasol pre nego \u0161to se stavi da se su\u0161i, a kasnije i da se protrlja piljevinom od bukovine.<\/p>\n
\n
<\/p>\n
\u010cest u\u010desnik na ovakvim festivalima je i kuvar Radu Garba, koji je u Klu\u017e do\u0161ao sa brojnim receptima: Pripremio sam \u010detiri vrste slanine, me\u0111u kojima je jedna sa mlevenom paprikom, jedna sa pastom od belog luka i sa mladim lukom, jedna sa korijandrom i kuminom, a tre\u0107a je dimljena<\/em>\u201c.<\/p>\n
Me\u0111u receptima kuvara Radua Garbe, posetioci su mogli primetiti i deserte koji na bazi imaju slaninu: Pripremio sam ekler sa pastom od \u010dvaraka, ekler sa pireom od pasulja i slanine, pripremio sam i slanu pitu sa \u0161unkom, ka\u010dkavaljem i slaninom, kao i praline sa \u010dokoladom, \u010dilijem i slaninom<\/em>.\u201c<\/p>\n
Praline sa slaninom su bile specijalno osmi\u0161ljene za ovaj festival, jer na ovakvim doga\u0111ajima ljudi dolaze spremni da isprobaju razli\u010dite stvari i otvoreni su ka novom, ali ideja da se napravi ne\u0161to novo nije originalna, kako nam je priznao kuvar Garba: Jedna na\u0161a koleginica je pro\u0161le godine na SlanaFestu ve\u0107 pravila ne\u0161to sli\u010dno, a mi smo ove godine do\u0161li sa novim receptom: praline od slanine. Praline su napravljene od \u0161koljke od \u010dokolade punjene \u010dokoladom i komadi\u0107ima slanine, od gore imaju glazuru od, na primer, susama ili mlevenih oraha. Posetioci su bili veoma odu\u0161evljeni, rekli su da \u0107e do\u0107i i slede\u0107e godine!\u201c<\/em><\/p>\n
Druga ekipa je do\u0161la u Klu\u017e sa preparatom koji je vizuelno impresivan: ku\u0107ica od slanine i pr\u0161ute, koja imitira tradicionalnu rumunsku arhitekturu. Dimnjak ku\u0107e je od kobasice, kao i ograda. Me\u0111u takmi\u010darima su bile i osobe koje pripremaju svinjske proizvode tradicionalno, u sopstvenim ku\u0107ama, iako im to nije posao, koriste\u0107i nasle\u0111eni obi\u010daj koji se prenosi generacijama. A ovaj festival je prilika da se u\u010desnici dru\u017ee i da razmene recepte. Upitali smo kuvara Radua Garba za\u0161to u\u010destvuje na ovakvim de\u0161avanjima: Kao prvo, da bih se takmi\u010dio, volim ovo \u0161to radim, ali i da vidim \u0161ta drugi rade, da se inspiri\u0161em od kolega. Ove godine sam osvojio srebrnu i bronzanu medalju<\/em>.\u201c<\/p>\n
U vremenu kad mediji insistiraju na zdravoj ishrani, koja se bazira na ishrani bez masno\u0107a, upitali smo kuvara Garba koju ulogu mo\u017ee imati slanina: Slanina je va\u017ean proizvod jer je osnova ishrane, svi je jedu, veoma je ukusna, a u malim koli\u010dinama nije \u0161tetna, samo ako preteramo u njenom konzumiranju<\/em>\u201c.<\/p>\n
A pro\u0161le nedelje se organizovao sli\u010dan doga\u0111aj gde je slanina bila zvezda, u Sibinju, gde su posetioci bili do\u010dekani sa brojnim iznena\u0111enjima.<\/p>\n
<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Svaki autenti\u010dni tradicionalni rumunski proizvod ima svoju proslavu. Ovih nedelja se na primer odr\u017eava nekoliko festivala slanine. Pored tradicionalnih recepata, svaki put se pojave i proizvodi koji su rezultat originalnosti kuvara. Festival SlanaFest iz Klu\u017ea se organizuje ove godine po \u010detvrti put. Ovogodi\u0161nje izdanje ima 18 u\u010desnika, me\u0111u kojima je i Jonuc Mangu, koji je […]<\/p>\n","protected":false},"author":126,"featured_media":135640,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[111682],"tags":[],"coauthors":[],"class_list":["post-518434","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-rumunija-danas"],"acf":[],"yoast_head":"\n
\n
<\/p>\n
\n
<\/p>\n
\n
<\/p>\n
\n
<\/p>\n
\n
<\/p>\n