2022年6月29日:康斯坦丁·巴卡尔巴沙的著作“厨艺专权“

2022-06-29 05:07:00

Nora Zainea (小玉)



亲爱的听众朋友:大家好!节目主持人小玉在本周栏目中邀请您一起回到两次世界大战之间的时代。那个年代的一位著名代表人士是康斯坦丁·巴卡尔巴沙先生(Constantin Bacalbasa)(1865年至1935年)。他是一位记者,传记作者兼政治家,与此同时也是美肴的崇拜者。在他写作的“厨艺专权” (Dictatura gastronomica)一书中收集了我国1935年间1501个食谱。这些食谱都是欧洲高级菜肴,对巴尔干半岛和罗马尼亚令人印象深刻的传统菜肴作了综合性的介绍。

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