אטרקציות תיירות במחוז סאלאז'

היום נגיע למערב רומניה, כדי לגלות את אטרקציות התיירות של מחוז סאלאז' (Sălaj).

Andrei Czitron (אנדריי ציטרון), 20.02.2021, 17:59

היום נגיע למערב רומניה, כדי לגלות את אטרקציות התיירות של מחוז סאלאז (Sălaj). נדבר על המחנה הרומי בפורוליסום (Porolissum), על שמורת הטבע גן זמאילור (Grădina Zmeilor), אך גם על הגסטרונומיה המקומית. המדריך שלנו להיום הוא מירצה גרוזה (Mircea Groza), מהאגודה לפיתוח בין־קהילתי סאלאז פלוס, מומחה ידוע לגסטרונומיה.

סאלאז הוא מחוז קטן, ששטחו אינו עולה על 4,000 קמ"ר, אך מאוכלס במספר קבוצות אתניות שהשאירו את חותמן על התרבות והציוויליזציה המקומית. זהו מחוז עם מגוון יעדי תיירות, ואת העצירה הראשונה נעשה במתחם הארכיאולוגי פורוליסום (Porolissum).

"זהו אחד מאזורי המחקר הארכיאולוגי החשובים ביותר ברומניה. העובדה שהוא ממוקם בקירבתה המיידית של עיר בירתו של המחוז, זלאו (Zalău), מועילה לנו. אגב, כל המסלולים ממוקמים סביב נקודת אטרקציה זו. זהו מחנה הגבול הגדול ביותר בדאקיה הרומית. יש בו אמפיתיאטרון, מבני דת וביצורים קטנים באזור הלימס (חומת מגן). הלימס היווה את גבולה של הקיסרות הרומית, ואנו נמצאים בעברו הצפוני. בתקופה האחרונה, ערכנו עבודות במתחם ארכיאולוגי זה כך שיהיה נגיש יותר לתיירים. בתוך המחנה נעשו שיחזורים גרפיים על פני 45 לוחות, המכילים גם מידע. הוקם מרכז מידע לתיירים שבו ניתן למצוא גם חנות מזכרות. יש לנו מדריך מומחה באופן קבוע. אנו עובדים על אפליקציות שיאפשרו גישה קלה יותר למידע אודות המתחם הארכיאולוגי."

במרחק לא רב מהמחנה הרומי, נמצא הגן הבוטני בעיר זיבואו (Jibou). מירצה גרוזה (Mircea Groza), מהאגודה לפיתוח בין־קהילתי סאלאז פלוס:

"זהו גן המשתרע על פני כ־20 הקטארים, ומתגאה באוסף הצמחים העשיר ביותר, המגוון להפליא והגדול ביותר מאשר בכל מקום אחר ברומניה. כמו כן, האזור עצמו מרהיב מאוד. לא רחוק מזיבואו, לכיוון פורוליסום, נגיע לגן זמאילור (Grădina Zmeilor), הנקרא על שמם של יצורים מהמיתולוגיה הרומנית. זהו מקום מיוחד במינו, אולי אפילו באירופה כולה. זוהי שמורת טבע, ששטחה כמעט 3 הקטארים, המפורסמת בעיקר בזכות מערך סלעים בלתי סדיר. אלה הופיעו באמצעות תופעה של שחיקה הרסנית של אבן חול. הצורות המשונות נושאות גם שמות בהשראת התרבות המקומית."

באשר ליעדי התרבות, לא נוכל להתעלם ממוזיאון האמנות וההיסטוריה בזלאו. הוא מסתגל לטכנולוגיות החדשות, למגמות החדשות בפעילותן של מוסדות מסוג זה, לדבריו של מירצה גרוזה (Mircea Groza).

"המוזיאון פיתח קונספט מודרני ומציע גיחה להיסטוריה באמצעות טכנולוגיות מודרניות: מציאות מדומה או רבודה ודגמי תלת־מימד. בנוסף, כבר קיים בתכנון קונספט חדש לתוכנית תערוכה תחת הכותרת "אני רוצה למוזיאון". הוא מתמקד בתערוכות תלת־מימד. המוזיאון עדכני בכל הנוגע למתרחש בעולם ויש המון מה להראות, במיוחד בתקופה קשה זו, כאשר קשה לחזות מה יקרה בתחום התיירות. לאחר מכן, ישנם כפרים שבהם יצרו מוזיאונים חיים או מוזיאונים של הקומונה. נוכל להזכיר את ליגיה בודיאה פופ (Ligia Bodea Pop), מהכפר יאז (Iaz), שהציגה במוזיאון הכפר אוסף של אלפי מוצגים. היא יצרה כפר עם כמה משקי בית, והכפר ממשיך לגדול. היא עשתה הכל מתוך תשוקה ומכספה האישי. צעירים אחרים במחוז לקחו ממנה דוגמה, והם מארגנים אירועים המוקדשים למסורות המקומיות. לדוגמה, בכפר מרין (Marin) הוחזרו לחיים אירועים מסורתיים כגון הריקוד באסם, החתונה, היריד."

מחוז סאלאז מוכר ברומניה גם במונחים של ייצור יין ופלינקה (Palinca), במיוחד. מירצה גרוזה (Mircea Groza), מהאגודה לפיתוח בין־קהילתי סאלאז פלוס:

"פלינקה של זלאו" (Zalău) היא כביכול מותג מקומי. בנוסף, יש לנו יקבים שעדיין פעילים ושניתן לבקר בהם. גידול דבורים גם הוא נפוץ בכפרים שבמחוז סאלאז. כמובן, אסור לשכוח גם את התשוקה הגדולה שלי, גסטרונומיה. בארבעים השנים האחרונות, עשיתי מחקר בתחום הגסטרונומיה המסורתית. במחוז סאלאז בלבד הצלחתי לזהות ולתעד 397 מתכונים למרקים, השונים בשמם, במרכיביהם ובטעמם. לתיירים ישנה הזדמנות להפוך את חווייתם למושלמת גם בעזרת מנות מיוחדות אלה. תמיד נהגתי לומר שרומניה מיוצגת מבחינה גסטרונומית על ידי הדברים המיוחדים הללו: צורבות, מרקים, בורשטים ותבשילים. יש לנו מגוון מדהים. בסאלאז בלבד יש לנו יותר מ־170 מתכונים שונים לתבשילים שגיליתי, שיחזרתי ותיעדתי בעצמי."

אני מציין שלא כל המתכונים הללו הם רומניים. ישנם גם מתכונים יהודיים, סלובקיים או הונגריים. במחוז סאלאז ישנם כפרים קומפקטיים סלובקיים או הונגריים. עובדה זו השפיעה באופן חיובי על הגסטרונומיה המסורתית המקומית, וגיוונה אותה רבות. המתכונים הועברו ועדיין מועברים בשמחה מכפר לכפר, מסמטה לסמטה, ממשק בית אחד למשנהו.

הינה אם כך יעד מושלם לכולם, במיוחד עבור משפחות עם ילדים. התיירות החקלאית מפותחת היטב, כך שלא תתקלו בבעיות מבחינת לינה ותוכלו לגלות גם סיפורים מעניינים על מנות מסורתיות, חלקן בנות מאות שנים.