إستمع إلى بث إذاعة صوت رومانيا العالمي مباشرة

الاستماع إلى راديو رومانيا الدولي لايف

صناعة النبيذ في الحقبة الشيوعية

تعود زراعة الكروم في رومانيا إلى العصر القديم

صناعة النبيذ في الحقبة الشيوعية
صناعة النبيذ في الحقبة الشيوعية

, 13.02.2024, 14:23

تعود زراعة الكروم في رومانيا إلى العصر القديم إذ كانت منتشرة في أنحاء مملكة الداك – السكان الأصليين لأراضي رومانيا الحالية فيما كانت صناعة النبيذ حرفة منتشرة على نطاق واسع حيث قال المؤرخ الإغريقي سترابون في إحدى كتاباته في القرن الأول قبل الميلاد أن ملك الداك بوريبيستا قرر حرق الكروم لكبح استهلاك النبيذ . أما في العصر الحديث فقد استمرت زراعة الكروم وصناعة النبيذ في العديد من المناطق ولكن في الحقبة الشيوعية ما بين عامي 1945 و1989 خضعت زراعة الكروم لمقتضيات الاقتصاد المركزي المخطط .


ماريان تيموفتي رئيس منظمة السقاة في رومانيا حدثنا عن صناعة النفيذ في الفترة ما بين ستينيات وثمانينيات القرن الماضي : “كان الجزء الأكبر من النبيذ محلي الصنع للتصدير فقط وذلك من أجل تدسيد ديون رومانيا الخارجية . فكانت محاصيل الكروم وفيرة للغاية ولكن كلما زادت كميات العنب المحصودة تدنت جودة النبيذ. والتفسير يكمن في كمية المعادن التي يستخرجها العنب من الأرض وتتوزع على الحبات التي إن كثرت ينخفض تركيز المعادن فيها كما تنخفض كمية الأنثوسيانين وهي المادة التي تمنح النبيذ ألوانه المميزة. ولكن هكذا كانت آنذاك التوجيهات التي وصلتنا من قيادة الحزب والدولة والتي أعطت الأولوية للكمية على حساب الجودة . فالجدير بالذكر أن نسبة ثمانين إلى تسعين بالمائة من إنتاج النبيذ كانت مخصصة للتصدير لتسديد الديون الخارجية . وكان الاتحاد السوفييتي المستورد الرئيس للنبيذ روماني الصنع وكان يطلب أنواعا معينة منه وخاصة تلك التي احتوت على بقايا الكسر أي إلى السكريات غير المتحولة إلى كحول . فهذه الأنواع تكون نصف حلوة أو شبه جافة وحتى حلوة لكن الروس كانوا يفضلونها على الأنواع الأخرى لأن السكر فيها مفيد لمواجهة الطقس البارد .. وكانوا يطالبون بألا تتجاوز نسبة الكحول في النبيذ اثني عشر فاصلة خمسة بالمائة . لكن الحقيقة أن نيكولاي تشاوشيسكو – زعيم رومانيا آنذاك دمر زراعة الكروم وأقصد زراعة الكروم عالية الجودة بسبب إصراره على زيادة إنتاج العنب على حساب الجودة .. فكان مديرو مزارع الكروم يتقاضون أجورهم حسب كمية العنب المحصودة والتي كان لا بد أن تكون كبيرة .”


مع ذلك أنتجت مزارع الكروم بعض أنوع النبيذ عالية الجودة ولكن ليس لعامة الناس . كانت أنواعا ممتازة في الحقيقة وشاركت في المسابقات الدولية بحسب رئيس جمعية السقاة ماريان تيموفتي:”لقد اشتهرت رومانيا بجودة بعض الأنواع التي كانت تنتج في مزارع صغيرة وبكميات محدودة . فكل مرزعة كروم كانت تخصص قطعة أرض لزراعة العنب بما يضمن إنتاج النبيذ عالي الجودة . كنا نسمي ذلك الإنتاج ب”البرميل الصغير” وكان مخصصا لأشخاص معينين لكن عينات منه شاركت في المسابقات الدولية حيث فازت بميداليات كثيرة .ومع ذلك ترددت البلدان الغربية في استيراد النبيذ من رومانيا خشية الحصول على النبيذ العادي الذي اختلفت صفاته تماما عن صفات النبيذ المعروض في المسابقات الدولية . “



أحد اختراعات مزارع الكروم آنذاك هو ما سمي ب”نبيذ تشاوشيسكو”. كان تشاوشيسكو يحب شرب النبيذ لكنه عانى في السنوات الأخيرة من حياته من مرض السكري. وفي شرق رومانيا في منطقة هوشي على وجه التحديد اخترع الخبراء نوعا معينا من النبيذ خصيصا لمريض السكري :”كان النبيذ المفضل لنيكولاي تشاوشيسكو من إنتاج مزرعة في منطقة هوشي وكان يرسل من المزرعة إلى اللجنة المركزية للحزب الشيوعي في بوخارست مباشرة وسرعان ما أصبح النبيذ الوحيد الذي كان تشاوشيسكو يتناوله وبنصيحة من أطبائه لقلة السكر فيه حتى أطلق عليه ” نبيذ تشاوشيسكو” .. ولكن أثناء الولائم التي حضرها كبار المسؤولين قدمت أيضا أنواع أخرى من النبيذ . على سبيل المثال كانت زوجته إيلينا تفضل النبيذ الأحمر الذي أنتجته بعض المزارع في رومانيا وخاصة النبيذ شبه الجاف ذا الطعم المائل إلى الحلاوة . أما نبيذ تشاوشيسكو فقد تلقت المزرعة التي كانت تنتجه أموالا إضافية من أجل توسيع المساحة المخصصة لإنتاجه إلى أربعين هكتارا بعد أن كان إنتاجه محدودا نسبيا في البداية. وساهمت الأموال التي خصصتها اللجنة المركزية للمزرعة في زيادة إنتاج نبيذ تشواشيسكو”.




الحمامات العامة والخاصة وسياحة العلاج في إمارتي مولدوفا وفالاهيا
الموسوعة الإذاعية السبت, 15 يونيو 2024

الحمامات العامة والخاصة وسياحة العلاج في إمارتي مولدوفا وفالاهيا

كان الحمام العام  منذ قديم الزمان مكانا  يوفر  للمرتادين وسائل الحفاظ  على ...

الحمامات العامة والخاصة وسياحة العلاج في إمارتي مولدوفا وفالاهيا
Credits: Agerpres
الموسوعة الإذاعية السبت, 01 يونيو 2024

متحف سيغيشوارا

سيغيشوارا هي واحدة  من المدن  الرومانية  التي  تفتخر  بحي  قديم  جميل  يعود إلى...

متحف سيغيشوارا
أعمال الأمير نيكولاي في المنفى
الموسوعة الإذاعية الثلاثاء, 21 مايو 2024

أعمال الأمير نيكولاي في المنفى

ولد الأمير نيكولاي في شهر آب  أغسطس عام  1903  وكان الشقيق  الوحيد للعاهل الروماني...

أعمال الأمير نيكولاي في المنفى
مدينة سيبيش
الموسوعة الإذاعية الثلاثاء, 30 يناير 2024

مدينة سيبيش

في القرن الثاني عشر قدم إلى منطقة ترانسيلفانيا مستطونون ألمان أرسلهم إلى المنطقة...

مدينة سيبيش
الموسوعة الإذاعية الإثنين, 08 يناير 2024

حي كاتسيلو السكني ببوخارست

وقد بدأت أعمال بناء العمارات متعددة الطوابق في عام...

حي كاتسيلو السكني ببوخارست
الموسوعة الإذاعية الأربعاء, 20 ديسمبر 2023

حصون منطقة أولتينيا

في القرن التاسع عشر كان كثير من سكان إمارتي فالاهيا ومولدوفا الرومانيتين...

حصون منطقة أولتينيا
الموسوعة الإذاعية الثلاثاء, 05 ديسمبر 2023

وسائل التسيلة والترفيه في مدينة بلويشتي قديما

كانت مدينة بوليشتي الواقعة في جنوب رومانيا مدينة مزدهرة في الفترة ما بين...

وسائل التسيلة والترفيه في مدينة بلويشتي قديما
الموسوعة الإذاعية الثلاثاء, 14 نوفمبر 2023

شارع باتيشتي في بوخارست

في وسط بوخارست مقابل مبنى الجامعة وخلف المسرح الوطني يقع أحد أقدم وأشهر شوارع...

شارع باتيشتي في بوخارست

شريك

Muzeul Național al Țăranului Român Muzeul Național al Țăranului Român
Liga Studentilor Romani din Strainatate - LSRS Liga Studentilor Romani din Strainatate - LSRS
Modernism | The Leading Romanian Art Magazine Online Modernism | The Leading Romanian Art Magazine Online
Institului European din România Institului European din România
Institutul Francez din România – Bucureşti Institutul Francez din România – Bucureşti
Muzeul Național de Artă al României Muzeul Național de Artă al României
Le petit Journal Le petit Journal
Radio Prague International Radio Prague International
Muzeul Național de Istorie a României Muzeul Național de Istorie a României
ARCUB ARCUB
Radio Canada International Radio Canada International
Muzeul Național al Satului „Dimitrie Gusti” Muzeul Național al Satului „Dimitrie Gusti”
SWI swissinfo.ch SWI swissinfo.ch
UBB Radio ONLINE UBB Radio ONLINE
Strona główna - English Section - polskieradio.pl Strona główna - English Section - polskieradio.pl
creart - Centrul de Creație Artă și Tradiție al Municipiului Bucuresti creart - Centrul de Creație Artă și Tradiție al Municipiului Bucuresti
italradio italradio
Institutul Confucius Institutul Confucius
BUCPRESS - știri din Cernăuți BUCPRESS - știri din Cernăuți

عضوية و إنتساب

Euranet Plus Euranet Plus
AIB | the trade association for international broadcasters AIB | the trade association for international broadcasters
Digital Radio Mondiale Digital Radio Mondiale
News and current affairs from Germany and around the world News and current affairs from Germany and around the world
Comunità radiotelevisiva italofona Comunità radiotelevisiva italofona

ممولون و مزودون

RADIOCOM RADIOCOM
Zeno Media - The Everything Audio Company Zeno Media - The Everything Audio Company