الهدر الغذائي في رومانيا

لا يزال هدر الطعام من أكثر المشاكل البيئية والاقتصادية إلحاحًا التي تواجه رومانيا، وهي ظاهرة، خلافًا للاعتقاد السائد، لا تنبع أساسًا من قطاع الضيافة أو المتاجر الكبرى، بل حتى من مطابخنا.

Daniel Onea, 30.12.2025, 11:53

في ظلّ الظروف الاقتصادية الراهنة التي تتزايد فيها متطلبات ترشيد الإنفاق الأسري، تكشف الإحصاءات الرسمية عن واقع مقلق بشأن كيفية إدارتنا للموارد على المستوى الفردي. وتلفت أندريا بوبيش، عضو مجلس إدارة اتحاد بنوك الطعام في رومانيا، الانتباه إلى الأثر المالي المباشر لهذا السلوك، مؤكدةً أن إهدار الطعام يُعدّ بمثابة خسارة أموال جُمعت بشق الأنفس.

يُشير المعهد الوطني للإحصاء إلى أن حوالي 54% من النفايات المنزلية تحدث داخل منازلنا. هذا يعني أننا جميعًا، في منازلنا، نهدر الطعام دون أن نُدرك ذلك. ولكن في الوقت نفسه، تُمثل عربات التسوق حوالي 50% من دخلنا. وطالما أن جزءًا كبيرًا من هذا الطعام يُهدر، فهذا يعني أننا، دون أن نُدرك، نُلقي بأموالنا في القمامة. ويزداد الأمر سوءًا عندما نُلقي بالطعام المطبوخ في القمامة، لأننا لا نُدرك أن موارد أخرى تُهدر أيضًا. فنحن نقضي وقتًا في المطبخ للطهي، ونستهلك الغاز والكهرباء، وبالتالي تكون خسارتنا أكبر بكثير، بالإضافة إلى حقيقة أننا نُلقي بالموارد في القمامة.

إلى جانب الخسائر المالية المباشرة وهدر الطاقة، فإن هذه الظاهرة ناتجة عن تصرفات صغيرة تتكرر يوميًا، وغالبًا ما تمر دون أن يلاحظها أحد. يؤدي تراكم كميات صغيرة من الطعام المهدر إلى أرقام سنوية مقلقة للفرد. لا تتطلب مكافحة هذه العادة استراتيجيات معقدة، بل تغييرًا في العقلية والانضباط فقط. تقترح أندريا بوبيش سلسلة من الإجراءات العملية والمتاحة للجميع للحد من الهدر، وهي إجراءات تبدأ بوعي بسيط وتنظيم أفضل قبل الذهاب للتسوق.

أولاً، يجب أن نعي جميعاً كمية الطعام التي نرميها في القمامة، لأننا نرميها شيئاً فشيئاً دون أن نلاحظها عملياً. الأمر أشبه بدلوٍ يتسرب منه الماء باستمرار، فنضع نصف شريحة خبز، ونصف تفاحة، ونصف علبة كريمة، وهكذا. لهذا السبب لا ندرك أننا نرمي حوالي 70 كيلوغراماً من الطعام في القمامة سنوياً. من جهة أخرى، علينا الانتباه إلى جوانب أخرى: عند التسوق، يجب أن نُعدّ قائمة مشتريات مسبقاً. لا نذهب للتسوق ونحن جائعون، لأن ذلك يزيد احتمال أن تكون سلة التسوق أكبر بنسبة 10-15% من حجمها الطبيعي. في ظل الجوع والرغبة الشديدة في الطعام، يزداد خطر شراء منتجات لا نحتاجها.

يُساهم هدر الطعام بشكل كبير في تدهور البيئة وتلوثها على جبهات عديدة. لا يقتصر التأثير البيئي السلبي على نفايات الطعام نفسها فحسب، بل يشمل أيضاً الموارد المستخدمة في إنتاجها ومعالجتها ونقلها والتخلص منها.