Жизнь на страусиной ферме
Первые страусы, выращенные на ферме в Румынии, появились после 2000 года. Африканский страус, прекрасно приспособленный к условиям Румынии, хорошо переносит как лето, так и зиму, до минус 20 градусов, и обожает «купаться» в снегу.
Антон Брайнер, 23.12.2025, 10:57
Первые страусы, выращенные на ферме в Румынии, появились после 2000 года. Африканский страус, прекрасно приспособленный к условиям Румынии, хорошо переносит как лето, так и зиму, до минус 20 градусов, и обожает «купаться» в снегу. Средняя продолжительность его жизни составляет 70 лет, из которых около 50 лет он плодовит. Страусы не привередливы в еде, но, как правило, их питание должно быть сбалансированным и состоять на 80% из люцерны, летом зеленой, а зимой сухой, пропущенной через люцерновую мельницу, и смеси зерновых (кукуруза, пшеница, овес, соевый и подсолнечный шрот) и, конечно же, кальция. В возрасте одного года страус весит около 120 кг, из которых примерно 30–45 кг составляют мышцы. Самки откладывают в среднем по одному яйцу каждые два дня (от 40 до 60 яиц за сезон). Яйца страуса весят от 1200 до 2000 граммов, что соответствует 24 куриным яйцам, но с очень низким уровнем холестерина.
Несколько лет назад на окраине деревни Извоареле в уезде Мехединць появилась новая страусиная ферма. Ее владельцами являются Адриана и Габриел Брезой, молодые люди, которые решили отказаться от городской жизни и вернуться в деревню. Тщательно изучив эту тему, они решили заниматься разведением страусов и делают это с большим успехом, а главное, в комфортной для животных обстановке.
Адриана Брезой рассказала нам в шутливом тоне о взаимоотношениях между человеком и страусом, которые сложились у нее, начиная с прекрасного экземпляра самца страуса: «Он очень дружелюбный, я его так воспитала, я всех так воспитала, чтобы кормить их с руки. У каждого есть имя: Джиджелуш, здесь Джонни, Сьюзи и еще один, которому я не нашла еще подходящего имени, но я обязательно найду ему имя. В целом, самки гораздо более покладистые, чем самцы, самцы немного более агрессивные, но мы постепенно налаживаем взаимопонимание. Они мне очень нравятся, и я им. Самец немного более скептичен, потому что он должен защищать свою семью».
Почему они отказались от городской жизни и решили вернуться в родные места, а также о том, как они перешли от первоначального плана разводить кур к разведению страусов, как к наиболее оптимальному решению, рассказала нам Адриана Брезой: «В первую очередь мы начали с того, что отказались от жизни в большом городе и на некоторое время переехали в Тимишоару. После окончания учебы мы задались вопросом, чем мы могли бы заняться, чтобы жить в деревне и избавиться от городской суеты и хаоса. Мы тщательно изучили вопрос, много читали, посетили крупные фермы и так пришли к идее развития бизнеса. Мы сделали это и из увлечения. Тут очень хорошо! По сравнению с городом, его толпами и всей суетой, здесь гораздо спокойнее. Приходишь утром на ферму, в деревне тихо».
Они начали с приобретения нескольких птенцов, и вскоре столкнулись с неожиданными сложностями, так что процесс обучения и адаптации к новой деятельности продолжался до тех пор, пока они не поняли все потребности страусов. Габриэль Брезой: «Сегодня у нас есть 6 взрослых семей, то есть 18 птиц, и в настоящее время у нас есть 25 птенцов в возрасте от 2 до 3 месяцев. Этих птенцов мы оставили для себя, чтобы вырастить их и сформировать из них семьи».
Адриана Брезой добавила: «Страусов невозможно разводить на небольшой территории, поскольку это очень крупные птицы, которым требуется много движения, то есть они много бегают, и, как правило, страдают от клаустрофобии, не любят тесные пространства. Говорят, что страус — это «курица, несущая золотые яйца», так его называют. Это крупная птица из Африки, которая очень хорошо акклиматизировалась у нас в Румынии».
Мы также узнали, что единственным неудобством в зимний период является меньшее количество яиц. Семья Брезой намерена расширить бизнес и, помимо яиц и птенцов, начать продавать мясо, которое будет поставляться в рестораны. Гебриел Брезой: «Мы получаем прибыль от продажи яиц и птенцов, а в будущем планируем выращивать птиц для убоя. Из Изворале яйца страуса попадают в Клуж, в Бихор, через знакомого наши продукты попробовали и немцы. Они очень довольны! Яйца страуса содержат гораздо больше белка, они имеют более высокое качество, чем куриные яйца, они легче усваиваются и содержат омега и многие другие полезные для нас белки. Мясо также очень востребовано, оно очень полезно, содержит омега 3, 6, 9, немного похоже на говядину, но содержит меньше холестерина».
Спрос на страусиное мясо на национальном уровне растет, однако наибольший спрос наблюдается за пределами страны. Многие потребители открыли для себя преимущества мяса страуса, и некоторые фермеры начали заменять свиней страусами, которых гораздо легче выращивать. Мясо страуса значительно дешевле, оно богато омега-3, омега-6, омега-9 и витамином Е.
