Секреты румынской кухни

Бояркие пиры в румынских княжествах были возможностью показать гостям, насколько состоятелен хозяин дома, где проводились подобные мероприятия.

После знойных, жгучих летних дней наступила более мягкая осень, с её слегка более умеренными температурами, и теперь появляются настоящие рыболовы-спортсмены

Это блюдо присутствует и в кухне других народов, но отечественная предъявляет на него права, называя его глазунья по-румынски.

Чернику можно употреблять в свежем виде, а также перерабатывать в варенье, сок или черничную настойку, афинату

А давайте немного пошутим! Мы сегодня предлагаем рецепт пончиков под названием минчунеле. Такая вот шалость или розыгрыш.

Тушеная баранина – такое вкусное блюдо, что пальчики оближешь. Его готовят на Пасху или в последующие за Праздником дни.

Чорба из говяжьих потрохов характерна для турецкой кухни, но распространилась на все Балканы.

Одно из блюд, характерных для зимних праздников

Большинство румын предпочитают проводить новогоднюю ночь дома или в ресторане за столом, богатом традиционными блюдами

Зимой в румынской кухне свежие овощи заменяют квашеная капуста, фасоль и картофель

Во время Рождественского поста, который начался 15 ноября и закончится 24 декабря, традиционно гготовятся блюда без мяса и без добавления молочных продуктов

Рецепты из Дельты Дуная

Осенью рыбные магазины пополняют свой ассортимент раками, выловленными из прудов, обычно вместе с рыбой.

Некоторые колбасы, произведенные в Румынии, имеют знак наименования происхождения

В дельте Дуная рыбный борщ подают в пиале, а рядом на тарелке приносят большие куски рыбы, которые можно есть отдельно с чесночным соусом