Поскольку сладкие и сочные сизые сливы сейчас в изобилии на румынских продуктовых рынках, мы предлагаем два варианта десертов с использованием этого осеннего фрукта.
Пончики и пироги (плэчинты) с творогом или брынзой ждут вас в Румынии повсюду под разными названиями. Среди них — брынзойка, то есть слойка с брынзой.
Крем-суп (суп-пюре) завоевал популярность в румынской кухне. От тыквенного крем-супа, рецепт которого был найден в записных книжках и рукописях боярских кухонь румынских княжеств, до многих других, в современных ресторанных меню мы находим множество иных видов крем-супа, одним из которых является суп из перца капия.
Баклажаны попали в румынскую кухню с османской экспансией в Европе, а в Западную Европу – благодаря арабам. Баклажаны используются в различных блюдах, а в виде пасты подаются на стол как холодные или горячте закуски, таких как, например, котлетки кифтелуце.
Румынская закуска – это смесь овощей, запечённых на плите или в духовке, а затем мелко нарезанных или размятых. По-русски ее обычно называют овощной икрой. Это отличная закуска, которую едят холодной, намазывая на ломтик хлеба. Закуску традиционно готовят дома в начале осени, когда на рынке можно найти все овощи, характерные для этого времени года.
14 сентября в православном календаре отмечается праздник Воздвижения Креста Господня. Этот день также называют «Кърстовул вилор», когда, согласно народной традиции, начинают колоть орехи и собирать виноград. После сбора винограда, конечно же, виноград отправляют в давильню, затем сусло разливают в специально подготовленные бочки или бутыли. А после рабочего дня или после сбора урожая владелец виноградника предлагает гостям трапезу с традиционными блюдами.
Болгарский перец, перец капия и гогошары – часть щедрого осеннего предложения на румынских агропродовольственных рынках.
Кабачки можно приготовить разными способами, используя их как для закусок, так и для супов и других готовых блюд. В зависимости от рецепта, для панировки следует выбирать мелкие кабачки, а для начинки овощами или фаршем – крупные.
Из абрикосов можно сварить джем или варенье, но с этими сладкими и ароматными фруктами также можно приготовить пирожные на сочне или использовать для еды из цыпленка.
В Горах Апусень блюда по традиции высококалорийны, потому что в прошлом люди много и тяжело работали в своих изолированных хозяйствах.
По всей видимости, блины были придуманы во Франции, затем распространились по всей Европе.
Сегодня мы расскажем о кушаниях, характерных для молдавской кухни; Молдова – историческая провинция, расположенная в восточной Румынии, за пределами Восточных Карпат.
На румынских рынках можно купить бамию в свежем виде. Бамию также можно найти в...
Булз - традиционное блюдо чабанов, однако со временем этот рецепт перенимали и разнообразили; так он попал под разными названиями в меню ресторанов Румынии.
Традиционные блюда для праздничных застолий на селе - мясные рагу с большим количеством овощей и молодая курочка в котелке; они столь же просты в приготовлении, как и вкусны.
