Как меняются вкусы румын во времена пандемии
На вопросы о том, изменились ли вкусы румын в период пандемии, отвечает Богдан Войку, социолог Института исследований качества жизни.
Ana-Maria Cononovici, 26.10.2021, 20:32
Согласно исследованию компании Эрнст энд Янг, посвященному тенденциям в области потребления, кризис, вызванный эпидемией COVID-19, определяет четыре различные категории потребительского поведения: «Резко сократить расходы», «Сохранять спокойствие и тратить», «Экономить и запасаться» и «Залечь на дно и тратить». Потребители сегмента «Резкое сокращение расходов» (точнее, 27,3%) тратят меньше по всем категориям, потому что пандемия сказывается сильнее всего на их профессиональном статусе. Потребители категории «Сохранять спокойствие и тратить» (26,2%) не изменили своих потребительских привычек. Но большинство потребителей (35,1%) попадают в категорию «Экономить и запасаться». Они настроены пессимистично и с недоверием смотрят в будущее. Больше всего тратят во всех товарных категориях люди из сегмента «Залечь на дно и тратить» (11,4% населения).
На вопрос, изменились ли вкусы румын в период пандемии, отвечает Богдан Войку, социолог Института исследований качества жизни: «Мы не знаем. Последние два года, прошедших в условиях пандемии, стали особенными. За это время разные периоды потребительской активности постоянно менялись, из-за чего мы не можем сформировать четкую картину ситуации. Нам нужно проследить за режимом потребления в течение чуть более длительного периода, в котором не будет никаких изменений. Под изменениями подразумеваются новые карантинные меры, ограничения на посещение магазинов и так далее. С другой стороны, явно увеличилось онлайн-потребление, а это означает, что у нас есть люди, которые раньше никогда не делали онлайн-покупок, а теперь делают это. Это можно считать серьезным изменением. Только я бы не стал винить в этом пандемию, которая в любом случае только ускорила актуальные процессы, от которых Румыния немного отстала по сравнению с другими странами. Я бы не спешил называть пандемию главным виновником».
Известный в Румынии шоколатье недавно высказал идею о том, что потребление шоколада во время пандемии увеличилось. Мы попросили Богдана Войку высказать своё мнение и по этому поводу: «Есть много такого, чему пандемия дала толчок. Фактически, в целом, подобные негативные события такого серьезного масштаба нередко помогают человечеству сделать шаг вперед по пути эволюции. Это не означает, что эти негативные события желательны, но у них есть такие неожиданные эффекты. Я тоже познакомился с исследованием о шоколаде. Но мы не знаем, так ли всё на самом деле, потому что отчеты, представленные в этом исследовании, были связаны с финансовыми объемами, и реальное положение вещей может быть совершенно другим. Если цены постоянно росли, то разница между прошлыми и настоящими суммами должна учитывать также индекс роста цен. Если бы там изменились количества, это действительно было бы интересно, но я не вижу такой информации. Возможно, потребление шоколада немного увеличилось, но это нужно сравнивать с тем, что было раньше. Практически полностью исчезли отпуска за границей, что автоматически привело к увеличению внутреннего потребления. Вы больше не уезжаете за границу, поэтому дольше остаётесь дома и потребляете больше дома».
В соцсетях тоже стало очевидно, что многие румыны начали соревноваться в мастерстве домашней готовки. Но Богдан Войку не верит, что это изменение имеет шанс стать трендом: «Несколько месяцев, когда многие не имели возможности выйти на улицу, люди больше готовили дома, а те, кто раньше обедал на работе, в офисе, перестали это делать. Однако еще неизвестно, сохранится ли этот тренд в долгосрочной перспективе. Я сомневаюсь. Напротив, я ожидаю увеличения процента тех, кто чаще питается вне дома, потому что это естественная тенденция в процессе развития румынского общества».
Далее Богдан Войку высказал еще несколько мыслей о сложившейся ситуации: «Я скептически отношусь к предположению, что несколько месяцев локдауна способны внести изменения в основные потребительские привычки. Я предполагаю, что большинство потребителей вернется к прежнему поведению, как только пандемия закончится. С другой стороны, происходит еще кое-что, способное заметно изменить структуру потребления: люди, в данном случае и работодатели, и компании, и сотрудники, поняли, что они могут делать многое из дома, работая удаленно. Это снижает процент тех, кто после пандемии вернется в офис. Эта революция назревала давно. И пандемия только ускорила данный процесс в том смысле, что график работы стал более гибким, что, в свою очередь, приводит к исчезновению обеденного перерыва, который вы проводите с коллегами по офису. Вот почему я думаю, что на румынском рынке произойдет рост числа ресторанов, предлагающих доставку. У них станет больше клиентов, чем было раньше. Это уже происходит. Во многих новых населенных пунктах и районах во время пандемии появились новые заведения общепита».
А мы предлагаем вам отведать шоколадных конфет, выпить чая с лимоном и имбирем или попробовать приготовить вкуснейший маффин, рецепт которого запросто можно найти в сети! Или, если это возможно в вашем населенном пункте, сходить в ресторан или устроить приятный вечер с друзьями.
